Plant soya: konpozisyon, varyete soja. Asyèt soti nan soya. Soya - se ...

Soya - se youn nan pwodwi yo ki pi kontwovèsyal kòm li konbine nan yon fwa tou de benefis ak mal. Pwatikman tout moun menm si pa espesyalman, men se itilize nan manje soya, kòm li kapab genyen ladan menm pwodwi yo ki pi Munden - sosis, chokola, mayonèz, ak plis ankò.

Kote li fèt la nan soya ak konpozisyon li yo

Kote li fèt la nan soya se Azi de Lès, ak pwodwi a li menm ki dwe nan gous la. Li te isit la premye fwa nan te te pote soti kiltivasyon nan soya. Kèlkeswa sa aspè negatif pa t 'gen yon plant, li se toujou an sekirite yo dwe rele youn nan rekòt ki pi enpòtan nan mond lan. Yon karakteristik diferan nan soya se estrikti li yo, savwa segondè kontni pwoteyin. Eleman nan pwoteyin nan pwa sa yo se plis pase 40 pousan, ak sa li vo anyen ki bon jan kalite a nan pwoteyin soya se pa patikilyèman diferan de plant la. Anplis de sa, plant la se moun rich nan mineral itil ak vitamin. Kòm ka yon pati nan soja a ka jwenn fè, mayezyòm, fosfò ak lòt eleman ki nesesè pou kò imen an.

Benefis nan soya

Depi soya - li se yon pwodwi bon mache, popilarite li yo li te pran pa sèlman akòz konpozisyon sa a, men tou, akòz disponiblite. Sa a faktè fè li posib simule pwodwi soya tankou lèt ak vyann ki nan vèsyon an tradisyonèl yo se pi plis chè. Koulye a, satisfè vyann lan ak lèt nan soja ka pa sèlman vejetaryen restoran, men meni an nan rayisab vyann konvansyonèl yo, gen kèk difikilte ak lajan. Sepandan, li ta dwe transmèt nan tèt ou ke gwo kantite soya ka afekte kò a.

Si nou pale sou pwopriyete yo benefisye nan soya, an plas an premye se bay yon prezans nan izoflavon yo, ki redwi risk pou yo kansè nan, sètadi glann kansè nan tete. Epitou, pwodwi ki gen soya yo, yo gen yon pousantaj ki ba nan grès ak idrat kabòn. Se poutèt sa, kò imen an absòbe yo fasil. Pou egzanp, tofou se soya rekòmande pou moun ki gen pwoblèm ki genyen ak aparèy la gastwoentestinal.

Depi soya se ki ba nan kalori epi li gen pa gen okenn kolestewòl, li se souvan enkli nan rejim alimantè a pou moun ki vle pèdi pwa. Nan ka sa a, avantaj nan pi gwo se sasyete nan pwa sa yo ak kòm yon Bonus te ajoute, yon gwo kantite mineral ak vitamin ki yo itil yo pou sante. Epitou, pwodwi soya rekòmande genyen ladan yo nan rejim alimantè a nan moun ki ap dyagnostike ak yon kalite dezyèm nan dyabèt. Piblisite sa a ajiste metabolis a idrat kabòn ak nòmal balans nan asid nan kò a. Anplis de sa, vyann soya ka ak lèt pral fini pandan Karèm, ki pou anpil moun va gen yon solisyon trè pratik. Avèk preparasyon an apwopriye nan pwodwi soya yo fè distenksyon ant yo soti nan tradisyonèl pral trè difisil.

dezavantaj soya

Sepandan, malgre lefèt ke soya - li se rekòt yo ki gen plis valè, yon pwodwi ki ka pote yon risk nan sante moun ak, Se poutèt sa, anvan sèvi ak li yo ta dwe ak anpil atansyon revize tout kontr. An patikilye, soya ka gen yon efè dépressions sou glann tiwoyid ak deranje sistèm andokrinyen an. Doktè rekòmande pou pa bay timoun lèt soya, depi li ak itilize regilye yo gen plis chans yo dwe dyagnostike maladi tiwoyid. Genyen tou yon vèsyon ki kò a fi kèk nan eleman yo nan konpozisyon sa a nan plant soya yo se yon kalite kontrasepsyon, Se poutèt sa, planifikasyon yo gen yon ti bebe, li se pi bon retire nan asyèt meni li yo soti nan soya.

Si ou vle yo chita sou yon rejim alimantè soya, yo ta dwe pran an kont ki li dwe dilye ak manje tradisyonèl kòm byen ke yon gwo konsomasyon nan legum sa yo pa pral gen efè a ou ap atann, e menm sou kontrè a, kapab afekte sante se pa fason ki pi bon. Sa a tou ta dwe gen ladan vèsyon an ki chak jou konsomasyon nan soya kòmanse nan aje imen an twò bonè. Konplètman abandone pwodwi sa yo bezwen moun ki soufri pwoblèm metabolik nan asid asid. Li se entèdi totalkapital te konsome soya moun ki gen urolithiasis kòm oksalat, ki nan tèt yo gen pwa sa yo etonan kapab pwovoke aparans nan wòch nouvo. Epitou, dwe pran anpil prekosyon prezante soya nan rejim alimantè a nesesè pou moun ki fè alèji ak legum. Anplis, gen kèk seryezman mele nan lefèt ke soya se souvan objè a nan jenetik eksperimantal, ak kòmsadwa, pwodwi yo soti nan plant sa a kapab genyen ladan GMOs.

Soya ak Kolestewòl

Syantis toujou pa te vini nan yon konsansis sou soya ki jan itil oswa danjere, se konsa nan nenpòt ka, sèvi ak li yo nan manje yo ta dwe pran anpil prekosyon. An 1995, nan klinik tras sou pwa soya yo te te pote soti, ki pèmèt yo konkli ke manje 50 gram nan soya chak jou ka pi ba nivo kolestewòl nan kò a, epi konsa redwi risk pou yo divès maladi kadyovaskilè, ki gen ladan konjesyon serebral ak kè atak. Sa a nòmal an tèm de pwodwi fini egal 680 gram nan tofou oswa 8 linèt nan lèt soya. Sepandan, atann pi ba kolestewòl pou kont li, soya se pa nesesè, depi sa a mande pou yon rejim alimantè konplèks.

Soy ak Kansè

Nan jou sa a, syantis yo te kwè sou si pwodwi soya yo anpeche kansè nan tete. Dapre yon vèsyon kontrè a, yo ogmante risk pou kansè nan grav tankou soya fòmilasyon gen yon trè divès ak kèk eleman nan li gen èstrojenik efè. Sepandan, pi fò toujou yo enkline panse ke regilye konsomasyon nan pwodwi soya ede aktive efè a anti-estwojèn, ak kòmsadwa, se risk pou kansè nan redwi nan yon minimòm. syans ki enpòtan te fèt sou fanm yo Shanghai, ak te jwenn ke gwoup sa a ki te manje soya pandan adolesans, apre yo fin yon kèk ane te gen prèske yon risk 60 pousan pi ba nan kansè.

Plant soya nan fè manje

Anvan ou diferan varyete soja kapab itilize nan kwit manje, li se nesesè yo pre-prepare, sètadi pwa tranpe pou omwen 12 èdtan. Yo Lè sa a, byen lave, bouyi jiskaske kwit ak itilize pou rezon pi lwen.

Pami pwodwi yo fini ki gen soya, li se yo bay pa sèlman tofou, lèt ak chokola, men tou, yon varyete de lòt kalite sòs ak vyann.

pwodwi soya Popilè

Nan fè manje, lajman ki itilize lwil oliv soja, ki se jwenn nan frèt peze. Yo ka rampli salad, itilize pou fri oswa boulanjri. Dapre karakteristik sa yo gou nan lwil oliv soya se yon ti kras okoumansman de yon nwa. Tolerans nan boutèy la ak presipitasyon lwil oliv soya. Paske, anpil moun soya - sòs soya se pi popilè, ki ale byen ak manje Japonè, sètadi susi ak woulo. se sòs Sa a prepare pa fèrmant soja bouyi ak atè griye ble.

Toujou vo mansyone ak vyann soya, ki dwe tranpe anvan pou kwit manje. Komèsyal ka jwenn pwodwi vyann sèlman sèk ak kontni an nan plant soya, ki anfle epi pran fòm nan vle nan dlo a.

Se konsa, yon opinyon klè sou si wi ou non asyèt yo yo itil yo soya, men, se konsa anvan ou manje manje ki gen nan konpozisyon yo, pwa sa yo ta dwe ak anpil atansyon peze avantaj yo ak dezavantaj, epi li se pi bon konsilte yon doktè.