En bagay dous Armenian

cuisine Amenyen se youn nan kuizin yo pi ansyen nan Ewòp ak pi ansyen an nan Kokas la. Tradisyon nan kwit manje asyèt anpil rete san okenn chanjman pou syèk. cuisine Amenyen se konplèks ak tan konsome. Sekans an nan preparasyon nan pi asyèt gen ladan plis pase dis ti mak manifakti.

Youn nan kote ki dirijan nan kwizin nan Armenian ki dwe bagay dous. Kwit nan fou byen prepare, tankou yon règ, sou bè a fonn ak adisyon a nan yon gwo kantite nan remèd fèy ak epis santi bon, epi li vire soti kòm bon gou, ki pa kite endiferan reyèl dan an dous. Atik sa a pral pale sou sa se prepare nan peyi bagay dous yo Armenian. Recipes pral boulanjri dwe prezante anba a. Jwi tout manje a!

bagay dous Armenian: foto, dekri teren

Apresye gou a nan bagay dous Armenian sèlman apre yo fin yon vizit nan Ameni. Ki kote ou ka gou patisri lokal yo, fwi sèk, tradisyonèl dous pita pen, konfiti ak konfitur, ak, nan kou, sudzhuk.

Premye bagay ou genyen yo ofri gou nan Haiti pral gata. Li pa ka fè nenpòt ki tab jou ferye san yo pa sa a gato mou. Lamarye pote kay Veterinè cheval la gata, ansanm ak yon sèl pòsyon ak trete ti fi l 'yo dwe abiye l'. Yon lòt Armenian dous délikatès - nazuk. Sa a delika, woulo toke ak gra fars anndan, souvan ak adisyon nan nwa. Nazuk nan gou trè menm jan ak gato, ki se prepare nan Yerevan.

Prèske tout Armenian prepare bagay dous ak nwa. Walnut fè isit la menm konfiti. Siwo myèl baklava boure ak nwaye, barurik Alan (fwi sèk ak nwa ak rezen chèch anndan an) - e ke sa a se pa tout bagay dous ke ou ka jwi nan Ameni. Apre sa, ki pou kont li se vo yon gou nan sudzhuk a Armenian. Bonbade nwaye nèrveu sou yon fil yo tranpe l 'nan bouyi epè siwo nan ji rezen. Sudzhuk yon kèk jou nan sèk epi yo ka dwe estoke tout sezon fredi. Sa a se yon trete pi renmen nan tout touris yo ki pote l 'kay kòm yon souvni.

Yerevan gata

Pou prepare ghats yo ap bezwen farin ledven. Premye ou bezwen yo mete nan yon melanje kote ki cho. Ou pral bezwen lèt (100 ml), 1 ti kiyè ledven sèk ak yon ti kras farin frans. Mwatye yon èdtan pi ta li pral posib yo kòmanse malaksaj. Mou bè (100 g) te konbine avèk sik (4 ti kuiyè. Tas), vanilin, ze (2 pcs.). Lè sa a, ajoute ¼ ti kiyè sèl ak piti piti prezante sou 0.5 kg nan farin. Pibliye yon tès byen nan yon kote ki cho ap vini yo.

Sila pou ghats yo yo rele oriz oswa otreman shtreyzel. Pou preparasyon an nan bato lwil oliv-farin frans bezwen yo dwe fonn bè (200 g) te janm fwote ak an poud sik (1 ti kuiyè.) Apre sa, farin frans (200 g). Gata se ki te fòme kòm byen ke osèt pi oswa khachapuri. Premye, yo ta dwe farin a ap divize an twa kouch, chak nan yo subtile woule soti, li mete fars la. Lè sa a, konekte kwen an tèt plon an, ak balon an ki kapab lakòz ankò Republican Sen woule ak yon peny woule. Anvan ou voye l 'nan dife pou chofe fou a, sou gata aplike menm modèl yo epi pèse nan plizyè kote ak yon fouchèt. Kwit pou 20-25 minit.

Soti nan di kantite engredyan yo jwenn yon fwa twa Armenian dous gata. Epi kenbe nan tèt ou ke imedyatman apre gato a dife pou chofe fou cho yo mete yon sèvyèt.

Ki jan yo kwit Armenian patisri nazuk nan

Nazuk gou fòtman okoumansman gata kòm ranpli nan bagay dous sa yo ap prepare menm bagay la. Men, fòm la anpil nan farin ak boulanjri ekipman a toujou diferan. Nazuk te fè soti nan san ledven yogout farin ki baze sou. Malgre ke nan ka nou an sa a tradisyonèl bwè letye Armenian se byen posib yo ranplase yogout la. frèt lwil pou farin (250 g) te koupe ak yon farin frans (ti kuiyè 2.) nan krout a. Ajoute sèl ak soda boulanjri (0.5 h. Tas) ak Lè sa a, piti piti entwodui yogout glas. Bat farin lan, divize l 'nan 3 pati, kouvri ak papye epi voye nan frijidè a.

Prepare ranpli a nan bè fonn (80 g), sik an poud ak farin frans (1.5 v.). Oke fwote engredyan nan krout a. Sou boul la farin woule soti nan yon rektang respire ranpli yon pòsyon twazyèm, Lè sa a, woule l ak chanjman woulo liv sou boulanjri. woulo Prepare dwa nan koupe a plat boulanjri an moso yon Carte la, pouse yo yon ti jan apa epi voye chodyè a nan fou a pou 30 minit.

bagay dous Armenian nazuk gou tankou bonbon sik. Yo jwenn trè sansib ak juicy.

Resèt Armenian sudzhuk

Pou prepare sudzhuk a Armenian (nan Georgia, li te rele churchkhela) bonbade nwaye nèrveu sou yon moso fil. Pou fè sa, yon bout mare ne ak dezyèm fiks dwate clip la papye. Longè a nan fil yo dwe apeprè 50 cm. Lè ligaman nan nwa ka pare yo kòmanse prepare yon epè ji doshab rezen.

Pou sa ji rezen natirèl oswa frèt (2 L) dwe mitone sou 2 èdtan ajoute sik la (1 ST.), Carnation ak detanzantan brase ak yon kiyè an bwa. Lè sa a, ou bezwen ajoute yon tas farin frans, kannèl ak kadamon (1 h. Kiyè). Kwit jiskaske jiskaske melanj a vin konsistans nan menm jan ak pouding. Apre sa, li pral bezwen lage yon pakèt moun sou nwa, lè sa a jwenn, sèk, te pandye sou asyèt yo, ankò omisyon soti nan ji an, e konsa repete 3-4 fwa oswa plis. Dènye fwa bagay dous Armenian sudzhuk a ta dwe sèk byen. Eseye li ka nan 2 mwa, apre yo fin li rive nan eta a ki vle.

Armenian dous Alani

Tradisyonèl dous Armenian Alani se fin chèch nèt pèch boure nwaye. Sèten varyete pèch mi men fèm netwaye soti nan kale mens, kenbe lafimen an nan souf prezève koulè, fin chèch nèt ak yo retire nan zo yo. Apre sa, fwi a boure ak nwaye, siwo myèl, kannèl ak kadamon. bagay dous pare nan fòm se pa diferan de pèch yo fre. Sere yo nan yon, kote ki fè nwa sèk, kòm fwi yo fin seche se trè pè nan imidite.

Armenian dous ak nwaye - Alania soti pa mwens bon gou, si se pa ranpli bagay ak pèch ak abriko. Pou prepare nan kay resèt sa a se pi bon an.

Pou Alani abriko bezwen pre-tranpe nan dlo cho. Lè sa a, prepare yon fars kòm nwaye tise byen koupe (200 g) ak sik. Nan abriko yo seche jwenn twou a nan ki te zo a te retire, ak pil fatra li mens nwa. Anvan k ap sèvi, voye ak sik fwi sèk an poud.

Ki jan yo kwit baklava an Armenian

Armenian Pahlava konsiste de kat gato ak yon kouch nwa koupe, siwo myèl, sik ak pwoteyin vide ki kenbe tout melanj la anndan an. Top vid grese nwaye jònze ak dekore kòm vle.

Pakhlava konn kwit nan fou 15 minit nan 210 degre. Apre sa moso yo koupe nan pòsyon (Diamonds) se plen ak bè fonn ak siwo sik ak siwo myèl. Lè sa a, plat la ale nan dife pou chofe fou a pou yon lòt 30 minit.

Barurik: Armenian dous

Nan Ameni, ou kapab jwi yon lòt trete dous yo rele baburik. Li woule nan fòm lan nan yon kalmason ak anpil nan zanmann ranpli. Farin pou prepare li nan men yon farin frans vè, bè (100 g), dlo (50 ml) ak yon zongle a sèl. Apre melanje, li dwe nesesèman gen yon rès pou 15-20 minit anba fim nan.

bagay dous Armenian baburik konpoze de farin mens ak anpil nwa ranpli. , Sik (pa ½ pousan.) Apre sa, yon ti jan nan bè yo kwit li bezwen tise byen koupe nwa. Premyèman, se farin lan woule ak yon woulo liv fars, ak Lè sa se mete nan fòm lan nan yon kalmason. Baburik konn kwit nan fou pou apeprè 30 minit. Koupe an moso yon Carte la sèlman apre yo fin refwadisman.

"Mikado" gato

bagay dous Armenian nan gwo kantite nesesèman sèvi sou tab la fèstivite. Sa a se youn nan atribi prensipal li yo. Men, nan adisyon a pi nasyonal, woulo ak fwi sèk ak nwa yo se popilè nan Ameni ak pen. bagay dous Armenian pou jou fèt la enposib imajine san yo pa gato a tradisyonèl "Mikado."

Pou prepare farin lan pou yon gato ti ki fòme ak gato 5-6, w ap bezwen 300 g nan farin frans, bè (70 g), sik (50 g) ak krèm a menm. Epitou, yon ti ze, sèl, ½ ti kiyè nan soda boulanjri, mouri vinèg. Pou yo kòmanse lwil oliv triturated ak sèl ak sik, Lè sa a, ajoute nan krèm ak soda, ak Lè sa a piti piti yo te entwodui nan farin frans lan. Se farin a divize an 5-6 gato ki nesesè tise byen woulo liv ak kwit nan fou pou 2.5 minit chak.

Korzhi bouyi krèm lwil oliv kondanse lèt, bè (200 g) ak chokola fonn. Kote ak tèt nan gato a fini ou dwe voye ak griye chokola.