Jele chokola: pou kwit manje sekrè

Jele chokola - yon chwa ekselan nan desè, ki se sitou bon pou ete. Sèvi l 'rafrechisman Dlo glasé, men se pa glas-frèt, tankou krèm glase. estrikti delika li yo tankou tou de granmoun ak timoun, men yon sipleman li se posib nan trete yon varyete de engredyan bon gou ak an sante, ki fè li posib yo resevwa chak fwa yon nouvo vèsyon an yon desè ki baze sou resèt la menm.

Ki jan yo kwit manje sa a, nou pral gade nan an detay nan atik sa a.

chwazi jelatin

Li se eleman prensipal la, ki se esansyèl pou preparasyon an nan yon sèl jele. Chokola se pa yon eksepsyon. Gen plizyè kalite nan jelatin, ki se apwopriye pou resèt nou an, sa yo ki pi popilè - an poud la ak fèy. sa yo konpozan diferan sèlman lage fòm, men boulanje pwofesyonèl pito sèvi ak dezyèm posiblite a, ki bay prèske pa gen okenn boul ak fonn trè vit.

Ki youn ou ta chwazi, sonje yon koup la ke trik nouvèl: tranpe ajan nesesè sèlman nan dlo a glas, ki dwe pran egzakteman 6 fwa plis pase jelatin la.

Gen yon lòt altènatif. Jelatin se yon eleman natirèl, men moun ki pa manje pwodwi bèt, pito yo ranplase li ak Aga-Aga oswa pèktin. Tipikman, manifaktirè yo de pwodwi sa yo endike sou pwopòsyon ki anbalaj nan substitusyon, men si enfòmasyon sa a ou pa pral jwenn li, sèvi ak Aga egzakteman 4 fwa mwens pase sa li ta yo te pran jelatin. Men, avèk pèktin de pli zan pli difisil. Ou bezwen konnen, ki soti nan sa ki materyèl li se te fè, menm jan tou pran an kont asidite a nan pwodwi an. Nan mwayèn, li se de fwa kòm "pi fò" pase jelatin a, se konsa si ou kwit jele (chokola) pèktin la pou premye fwa, eseye pran engredyan an te di se de fwa mwens pase espesifye nan resèt orijinal la, kantite lajan an nan jelatin. Tan nan pwochen ou yo pral kapab ajiste rapò a aspè dapre gou ou.

Cocoa ak chokola jele

Gen varyasyon anpil nan sa a desè. Ou kapab sèvi ak ba chokola, Gout sirèt, poud kakawo. Nan pifò ka li se posib yo sèvi ak karoubye a ak (li se kwè ke li se pi plis itil kakawo konvansyonèl yo, epi tou li pa gen okenn potansyèl alèjik).

ka Chokola jele kakawo dwe fèt dapre resèt sa a. Tranpe 20 g nan an poud jelatin nan 120 g dlo. Chalè 400 ml lèt ak ajoute 4 gwo kiyè ti kras kakawo ak sik (nan gou). Antre nan melanj la manba ak konfiti, vide l 'nan yon kouran mens ak brase. Vide desè lan selon fòm yo, se pou fre, ak Lè sa a voye li nan frijidè a pou yon ti tan kout.

Jele nan chokola

Si ou itilize yon chokola bon san yo pa grès legim ak moun rich nan kakawo, desè pral gou menm pi bon! Kraze nan moso mwatye mozayik (150 g), ajoute nan yon bòl ak fonn nan metòd la mikwo ond batman kè, pandan se tan tranpe 40 g nan jelatin nan dlo.

Bouyi 80 ml lèt, ajoute yon ti kras sik. Se pou dwe ranpli ak gou ak sik vaniy. Antre nan chokola a fonn, brase, se pou pati konplètman konekte ak sèlman Lè sa a kontinye nan entwodiksyon de jelatin la. Bouyi jele lavni se pa nesesè. Men, si sa te rive, pa gen anyen grav. Retire nan chalè ak vide nan mwazi.

Soufle jele ak krèm

Epi li vire soti desè sa a se pa sèlman bon gou, men tou, bèl anpil. Pou prepare krèm chokola jele a, tranpe 20 gram nan jelatin nan mwatye yon vè dlo. Lè anfle yo mas, ajoute mwatye yon tas ak kote sou yon dife ki piti yo. Brase bouyi nan melanj, ajoute yon 0.5 v. sik ak yon zongle nan vaniy. Èske w gen omojèn, divize mas nan de, youn nan pati pyès sa yo ajoute 2 ti kuiyè. l. kakawo.

Smetana nou bezwen 2 tas. Vide yon vè nan de bòl diferan. Nan yon pati ajoute kakawo jele melanj nan yon dezyèm - pa gen okenn. Pèmèt yo refwadi a tanperati yon chanm ak Lè sa a dekonpoze pa fòm (menm kouch oswa chaotic). Anvan w aplike yon frèt tranpe pou omwen twa èdtan.

Chokola lètkaye jele

desè Sa a se espesyalman bon pou meni timoun yo. Menm si tibebe w la se pa fanatik nan pwodwi letye, ki soti nan tankou yon délikatès, li jis pa pral bay moute.

Chokola jele ak krèm fwomaj - baz la pafè pou anpil Desè, pou egzanp pou fwomaj la. Men, ou ka aplike sa a manje nan fòm lan nan pwòp tèt ou-trete. Espesyalman byen adapte sa a plat pou manje maten oswa yon ti goute apremidi.

Tranpe 25 g nan jelatin nan dlo glas. 600 g kaye grès divize fwomaj nan mwatye epi ajoute nan chak 100 ml pòsyon nan krèm lou, 1 ti kuiyè. l. sik, zongle nan vaniy. Fonn nan mikwo ond lan apa nan chak lòt chokola blan ak nwa, ajoute chak nan yo nan youn nan lètkaye la.

se anfle jelatin tou divize egal-ego, antre nan nan tou de pati. Si sa posib, melanj lan ki kapab lakòz, fwe blenndè.

Kouche sou kouch formochkam oswa fè yon sèl gwo gato. Li pral gade trè fèstivite, se konsa ke li kapab prepare ak dine a de gala.

Kouman yo itilize chokola Jele gato

Jodi a se yon desè trè komen tankou gato mouslin ak chokola jele. Espesyalman efektivman sanble nan glas la se yon trete nan glase chokola. Si w ap prepare pou mouslin gato a jele kouch, ogmante kantite lajan an nan jelatin nan mwatye - Se konsa, baz la pral pi sere ak pi sere, ak estrikti li yo pral sanble ak konfitur. Lè ou ap rasanble Lay jele chokola nan plas penultyèm, se konsa ke li te nan fon an nan gato a fini. Anvan tap mete ou ka san danje friz jele a, li pa pral afekte gou li yo ak teksti.

eleman dekoratif

Si w ap aplike kòm yon desè chokola jele endepandan, pran swen nan decoration la. Oke adapte nwa konn kwit nan fou, grenn flè solèy, grenn wowoli. Ou ka voye ak bato chokola ak rafrechisman. Li konbine byen ak délikatès an nan fwi fre ak bè, espesyalman Franbwaz, seriz, mandarin. Lèt-chokola jele anvan k ap sèvi, ou ka voye yon poud kakawo ti kras. Se avèk abityèl la pral ale parfe fre rekòt pye mant.