Espageti ak vyann, dyondyon, kalma

Bon resèt asyèt gastronomik te toujou apresye, kòm sekrè yo nan siksè yo se fondasyon an nan pou kwit manje. Trè bon plat ak senp plat - yon espageti ak vyann. Recipes anpil, yo diferan nan yon seri de pwodwi, men eleman prensipal la se yon kalite pasta - espageti.

Sa a depi lontan (150 a 250 mm, ak atik la premye te gen yon longè 500 mm), sikilè nan kwa-seksyon (dyamèt 2 mm) pasta. Kote li fèt la nan yo - lavil la Italyen nan Naples. Manje yo, pou egzanp, sòs tomat oswa lay cho ak lwil oliv. Jodi a, gen plis pase 10,000 diferan resèt nan sòs pou espageti. Sepandan, nan nou an (epi yo pa sèlman) peyi a gen yon miskonsepsyon ke ou bezwen sèvi espageti ak sòs boloyz. Italyen sèvi ak sa a sòs lou ak fragman nan vyann ak legim ak pasta, ki te gen yon sifas ki lajè striye. Ak long, se mens pasta nan peyi Itali anjeneral te sèvi sòs bè respire antour lis keratin sifas yo. Sepandan, vire do bay tradisyon an Italyen, osi byen ke konsantre sou nou an, nou prezante kèk resèt pou espageti ak vyann, dyondyon ak Kalama.

Prepare espageti ak vyann, lè l sèvi avèk yon ½ kg koupe oswa grosyerman blanchi vyann bèf tè, koupe 1 zonyon, ½ fwi koupe pwav vèt, 425 g nan sòs tomat, 12 g nan keratin tomat, ½ tas sik, 450 g nan espageti, 1 ½ lit dlo, ½ kiyè yon ti kiyè origan 1 lay lay, griye fwomaj rape. Fri vyann, zonyon ak pwav jouk vyann lan se mawon ak zonyon - grav. Ajoute tout engredyan ki rete eksepte espageti ak fwomaj rape. Plafonds, mijote pou 40 minit, lè sa a tèt tanzantan. Lè yo sòs la vyann prepare, dlo a vide nan chodyè a, yo pèmèt yo bouyi, mete sèl ak espageti bouyi. Apre bouyi, tèt anba 5 minit (oswa jan sa endike sou la pake) bay bouyi. Espageti ak vyann te sèvi cho, vide ak fwomaj rape griye. Resèt pou 4 pòsyon.

Fe-manje espageti ak dyondyon, tou senpleman ranplase konvansyonèl engredyan vyann sou dyondyon crimini (bouton dyondyon se mwayen nan gwosè ak laj). Kòm yon rezilta nan redwi kalori prepare manje pou dè santèn de kalori. An menm tan an, gras a teksti an etofe ak gou nan dyondyon, amelyore gou a ak rès la nan asyèt yo. Ou ka ajoute nan mayi sòs djondjon, pwa yo, epi fragman nan tomat. dyondyon Crimini bay yon opòtinite yo konbine asyèt yo gou siperyè ak benefis swen sante gwo. Yo bay kò imen an eleman nitritif ki nesesè yo amelyore rannman kadyak. Chanpiyon se yon founisè ekselan nan Selenyòm, ki se konnen yo ede konbat kansè. Yo fè yo tou yon sous natirèl nan potasyòm ak vitamin esansyèl, ki gen ladan Niacin. Senk mwayen dyondyon crimini gen sèlman 20 kalori, se konsa nan adisyon a ap resevwa yon manje bon plat ak nourisan kapab kenbe yon rejim alimantè ki an sante.

Espageti ak parfe matche ak ak fwidmè. Yon plat nan espageti ak Kalama kwit byen senp. Yo kwit li ou bezwen engredyan yo debaz: 250 gram nan pasta lengwin (espageti plat) ak 250 gram nan prepare (kale ak tranche bag), kalma (itilize kadav la ak bra). Anplis de sa, 2 gwo kiyè lwil oliv, 3 zubochka kraze lay, 3/4 tas blan diven, fwi 3 pwav (tise byen koupe), 1 tas krèm kiyè 2 gwo kiyè maizna, ½ tas koupe Basil fre. Sèl, pwav nwa ak koupe an ti moso nan wouj cho pwav te ajoute nan bouch. Nan etap final la - rape fwomaj, griye tise byen griye (1/4 tas).

Nan yon gwo po dlo bouyi, ajoute kèk sèl ak Lè sa a, chofe a bouyi. Ajoute pasta a bouyi ak 8 minit yo, Lè sa a, filtre nan yon egoutwar. Sou yon chalè medyòm, chalè lwil la nan yon soteuz gwo. Add nan kraze lay, brase fri yon kèk segond jouk lò mawon. Gaye Kalama, fri jiskaske yo vire blan. Vide diven an epi ajoute pwav a, pote nan yon bouyi, bouyi jiskaske volim nan diven an redui a mwatye (apeprè 3 minit). Mayi lanmidon se tèt nan krèm ak vide nan bouyi kalma, epis tchili pwav, Basil, nwa pwav, sèl, tèt ak mouri jouk epè. Gaye nan nan sòs pasta ak voye yo ak fwomaj griye.