Gato "Pavlova" - limyè ak Airy

Yon gwo kantite moun, bay repons a yon kesyon sou ki sa ou bezwen nan dis asyèt asire w ke ou eseye omwen yon fwa nan lavi yo, izole gato "Pavlova", ki se yon desè nan Oceania ak se Hallmark a nan restoran yo pi byen nan mond lan. Nan peyi a nan dous la nan renmen ak rele l ' "Pavilion". Li se enteresan ki nan preparasyon l 'yo mete dosye elèv la. Pou egzanp, nan Wellington mwen te ispechon desè nan karant-senk mèt yo nan longè, ak Hawk-Beye - swasant-kat mèt.

Gato "Anna Pavlova" gen ladan twa kouch nan Meringue, epi li se dekore avèk krèm ak fwi fre.

kouch an premye konsiste de yon gato, ki se konn kwit nan fou soti nan blan ze vide nan yon kim solid, vinèg diven, vanilin, ak lanmidon mayi pa ki parèt sou sèk la ultime plat, ak andedan li rete mou.

kouch nan dezyèm konsiste de yon krèm anpil grès vide, ki vin lè se konsa ki sanble ak yon gwo nwaj.

kouch nan twazyèm konsiste de bè ak fwi (frèz, fig, pèch, Franbwaz ak D. t.).

Li ta dwe remake ke moun ki fwi ak krèm yo te ajoute anvan pòsyon. Cakes yo konn kwit nan fou nan menm tan davans lan ak kenbe nan dife pou chofe fou a, pa nan frijidè a. Desè pa ta dwe enpreye, se konsa yo pa pèdi gou li yo.

Li dwe vin chonje ke gato a "Pavlova" yo ta dwe Airy ak limyè kòm yon mouvman dansè, ki se poukisa li se yo te rele nan onè nan balerin Ris la.

Konfli sou ki kote ki pi bon yo prepare sa a desè, pa sispann jouk kounye a. Sou okazyon sa a menm gen yon pawòl ki ka tande nan New Zeland: ". Gato a pi byen kwit manje manman m 'ak papa ak Matant breve"

Ak ki jan li se kwit ak nou? Konsidere kesyon sa a nan plis detay.

Se konsa, prepare gato a "Pavlova".

engredyan

Pou gato a: kat pwoteyin, yon tas ki gen sik ladan, twa gwo kiyè nan maizna, sèl, mwatye yon kiyè, yon sèl kiyè nan ji sitwon, yon gwo kiyè nan vinèg diven, dis gram ki gen sik ladan vaniy.

Pou krèm a: de santèn ak senkant gram krèm, de gwo kiyè nan an poud sik, fwi ak divès kalite bè.

Klè parchemin boulanjri ki te sou trase yon sèk.

Vaniy ak plenn tè sik nan an poud sik, pran twa kiyè, epi li se rès la melanje ak lanmidon. Pwoteyin ak ji sitwon mixer yo fòme yon kim vide mou, piti piti ajoute sik. Apre sa, mas yo kontinye batr jiskaske jiskaske yon kim fre.

Sou sifas la nan mas la pwoteyin se vide yon melanj de lanmidon ak sik kòm vinèg, mas dousman tèt epi gaye sou yon fèy boulanjri gwosè gwo sèk. Kwit nan fou gato ak yon èdtan mwatye (pandan ki tan li dwe kouvri ak yon kwout kroustiyan), epi, san yo pa retire li nan men fou a, kite l fre desann.

Gato "Pavlova" se prèske pare, li rete sèlman yo prepare krèm nan. Yo refwadi krèm sa a se melanje ak sik an poud ak bat jiskaske yon mas epè. Bè ak fwi yo lave ak obsushivayut.

Korzh chanjman nan yon plat, nan krèm mitan-gaye l 'yo, tèt dekore avèk fwi fre ak bè.

Se konsa, yo te desè sa a te kreye nan onè nan lejand dansè an Ris Anna Pavlova. Si gen yon kesyon sou sa ou kapab prepare gato pou ane a nouvo, repons lan se evidan - gato a "Pavlova", prezante légèreté ak légèreté.