Pasties - yon plat tradisyonèl nan nasyon yo East Azyatik: Mongòl, Il Tirk, Tatars yo ak lòt moun. pa kontoune bon gou pi yo fri e reprezantan ki nan nasyonalite yo granmoun Blan. Epi nou, slav yo, tou, manje yo ak anpil plezi. pasties Tradisyonèl reprezante yon patisri boure ak vyann. Natirèlman, sou tan ak a gaye nan engredyan preskripsyon varye asyèt. Pate asye pòmdetè fri ak ze koupe, zonyon ak chou, fwomaj ak fwomaj Cottage.
li la enteresan
Sepandan, kèlkeswa sa fars la kwit manje nan yon plat oswa mete, li pral gen bon gou si ou pa fè tès la ki apwopriye yo. Li se pou l '- griye, kroustiyan, an lò-mawon - pi ak valè kòm yon nèg nan tout bon gou. Pou egzamen sa a, epi gen yon preskripsyon pou pasties ak vodka. "Kouman se li?" - ou mande. Men ki jan! Tipikman pi petri senp, anjeneral fre farin dlo. Natirèlman, ak sèl epi, pafwa, ak ze ak menm lèt. Men, toujou nan yon pousantaj espesifye nan likid la tonbe yon ti kras alkòl. Farin resèt sou pasties ak vodka pa gen kontr espesifik pou laj oswa eta de sante nan moun ki pral manje pen. Degre nan pwosesis pou yo torréfaction konplètman evapore, men légèreté ak "nucleate" nan tès la ap rete. Kòm yon rezilta, li se byen fri, pa gen pye mòn, se yon dou ak trè plezan nan bouch la. Yon lòt sekrè pou ki renmen se yon resèt tès sou pasties ak vodka ki gen eksperyans mèt nan zafè gastronomik, manti nan konsistans nan espesyal nan egzamen an tèt li. Li pa janm vin twò sere, "anpoche", Anplis, konsève légèreté li yo menm si chèf kizin lan fè twòp l 'ak farin lan.
Lè w nan preparasyon an nan
Soti nan teyori pratike, li lè pou avanse pou pi sou li a, ak pou soti nan mo sa yo - nan pwen an. Tout wout la, men nou sonje ke resèt la tès sou pasties ak vodka souvan gen ladan lwil oliv legim oswa bè, tounen krèm, sik pou pi bon gou, osi byen ke soda oswa boulanjri poud. Plus, apre yo fin malaksaj farin lan nesesèman bezwen kite "rès la" pou apeprè 30-40 minit. Se konsa, li se pa sa degrade, vlope nan yon moso twal mouye. pi bon yo pa vide farin frans lan lè woule nan farin lan, pou fè pou evite rèd. Epi ankò, pou chebureks l 'detire men l', se pa yon peny woule. Apre sa, mens nan pi bon an.
Epi, koulye a resèt la. Standard se: 250-300 gram nan farin frans, yon ti kiyè ka nan sèl, 1 gwo kiyè nan vodka, 2 dlo ak ze. Separe farin frans lan oblije glise nan yon bòl, fè yon antonwa, kote ze a mato ak vide rès la nan likid la, ak sèl. Dousman epi byen vit bat farin lan, woule l 'nan yon boul, kouvri ak kite pou Proofing. Apre yon demi èdtan ou ka woule soti ak kwit belyashi pi renmen ou.
patisri chou
Yon lòt kalite tès, nan ki jwenn yon gwo pi - enplikasyonJwi. Natirèlman, yo melanje li pi difisil pase nòmal. Men, pa pran efò a. Apre chou farin chebureks vodka (resèt se pi ba a) - sa a se yon favè reyèl pou gouman. Ou pral bezwen apeprè 4 tas farin, 1.5-2 gwo kiyè nan vodka oswa balivèrn kiyè nan bon kalite, menm kantite lajan an nan lwil legim, mwatye yon vè dlo, ze ak sèl. Fars pou ranpli a, nan kou, li se jiska ou. By wout la, li se apwopriye pa sèlman te pase nan mitan yon moulen vyann, men konje a, koupe an ti moso.
Pou kwit manje "flan" pasties
se patisri chou pou chebureks vodka (resèt se byen detaye, ak Se poutèt sa aspiran otès fè fas) fè nan yon fason. Konekte yon kantite lajan ki espesifye nan marmite dlo, sèl ak lwil oliv epi mete yo sou dife. Bay bouyi. Lè sa a, ti pa ti pa, toujou ap entèfere ak yon baleye, vide melanje a nan farin frans lan tamilsex - plen nan 3 ka nan vit-la. Èske tankou si melanje smoul - ak mas ou pa pral. pwa melanje - Pa rete tann jouk bouyi, epi byen vit retire chodyè a soti nan chalè a. Se pou sa ki refwadi yo chofe. Koulye a, gen vannen farin frans ki rete a, kondwi ze a, vide vodka la. Mase byen nan mas kite souplesse, fasil Wete kò nou sou men yo. Si ou bezwen yon ti kras farin frans podbavte. Nan farin lan chebureks premye etap (resèt vodka) pare. Woule l, kouvri epi kite pou yon èdtan. Lè sa a, aksidan, vlope nan papye ak kote sou yon koup la èdtan nan yon frijidè. Apre tan an espesifye ka itilize farin lan kòm dirije.
Farin ak ledven lèt
Pou w jwenn yon patikilyèman chebureks farin bon plat, resèt la nan vodka, ki nou ofri, gen ladan engredyan sa yo se lèt. pa enkyete, nan ka sa alkòl ka kòm lwil oliv labouyl, absoliman pa gate li! Se konsa, eleman: 3.5-4 tas farin, ledven bourade (ase pou 30-35 gram, jis asire w ke fre!), 1 tas lèt, 50 g bè, oubyen magarin boulanjri. Apre sa, 2 gwo kiyè vodka, sèl ak sik nan gou. Sugar se jeneralman mande pou pwodwi ledven nan farin lan te monte byen vit. Ki sa ki fè ak tout sa a? Mwazi ti kras lèt, chalè a cho ak fonn lwil la ladan l '. Lè sa a, ajoute rete a (pa vire sèlman nan frèt) ak konfizyon li ledven, sèl ak sik fonn. Vide vodka a, lè sa a piti piti ajoute farin. Pa bliye fè byen bat, mase boul. Sa a chebureks resèt (farin ak ledven ak vodka ki vle di) espesyalman précis atik sa a! Pou sèlman si farin lan se byen monte. Li definitivman ta dwe mou, pa kolan, men li te mou konsistans. Kouvri l ', li mete l' sou 1.5 èdtan pou Proofing. Lè sa a, yon lòt fwa ankò nofwaj kite pou rekiperasyon an. Lè volim nan ogmante 2 fwa, kòmanse pou kwit manje. By wout la, si w ap chèche nan egzamen pasties yo resèt ak vodka nan yon machin pen, sèvi ak sa a! Pi yo jwenn ekselan! Ou jis bezwen yo dwe mete nan inite a veso ki apwopriye tout pwodwi yo nan lòd ki jan sa espesifye nan enstriksyon yo nan apatman an, epi tann jiskaske tout Maker a pen ak petri yo prepare.
Farin ak lwil oliv legim: preparasyon
Kòm deja mansyone, resèt la tès sou pasties ak vodka, prepare foto ke ou wè nan atik sa a, ka gen ladan grès bèt oswa mèg. Sou malaksaj bè ou te deja li. Epi, koulye a kite a sèvi ak yon legim. Pou sa a resèt apwopriye oliv, flè solèy oswa mayi - ki sa ou renmen pi byen. Yon rezilta patikilyèman bon ap ba lwil oliv la pa magazen, men endijèn, pran ki sòti dirèkteman nan désabonnement a. Li plis santi bon ak savoureuse. Men, pou gwo vil maslitse sa yo, petèt, yo aksesib a. Paske itilize nan, ki sa ki nan men yo. Ki jan yo kwit farin lan sou pasties ak vodka sou yon resèt nouvo: ou bezwen ki baze sou chak 3 tas farin 2 ze, 5 gwo kiyè nan bè ak yon vè dlo kote ou ka imedyatman gou yo vide sèl. Vodka - 2 gwo kiyè.
pakèt
Separe farin frans lan nan yon bòl. Bat ze yo nan li epi li yon bon moulen farin frans yo nan mas la te tounen soti pa defonse ak kolan ak friyabl. Vide lwil ak moulen ankò. Pwosedi sa a se nesesè yo asire yo ke farin frans lan absòbe pwodwi yo ki nan lis nan entèval regilye. Koulye a, tou dousman ajoute dlo ak vodka, malaksaj farin lan nan konsistans mou. Lè bagay sa yo rive, monte nan yon boul, vlope nan papye epi kite fre pou 3 èdtan nan yon frijidè. Lè sa a, ou ka travay avè l '.
Ki jan yo woule soti farin lan ak fri pase
"Bon kesyon," - ou ta ka di. Wi, ou bezwen diskite sou li tou! Pwemyeman, tout farin lan pa vin move tan-bat yo, pandan w ap skultur gato soti nan li, fè sa. Èstime nan divize an nan pati egal, chak woule nan voye boul. Pandan l ap travay ak yon sèl, lòt la nesesèman kouvri yo ak yon moso twal. Dezyèmman, Couture la woule yo dwe nan gwosè mwayèn, apeprè sokoup oswa plak desè. Twazyèmman, epesè nan tortillas yo. Dewoule farin lan konsa ke li se yon ti kras pi epè pase boulèt yo. Sou yon sèl mwatye nan fòmasyon nan respire pwopaje soti fars la, kouvri ak yon lòt, byen Zongle bor. pasties Fried nan po a oswa gwo twou san fon soteuz se konplètman benyen nan lwil oliv la. Tradisyonèlman, pou objektif sa a pran abitid bèt - mouton oswa là kochon vyann kochon. Sepandan, pi souvan pase se kounye a metrès nan itilize lwil oliv legim.