Kajou - yon depo nan vitamin ak mineral

Sa se reprezante kajou pa konnen tout moun, ak sa a popilarite délikatès kenbe k ap grandi ak ap grandi. Yon moun panse ke li se yon fwi ekzotik, lòt la - yon sòs salad ... An reyalite, kajou - se pi komen, fòm nan disgrasyeu koube, zanmann, gen, sepandan, yon gou remakab ak yon mas nan kalite itil.

branch fanmi an Endyen Ticuna ki ap viv nan Brezil, ki se konsidere kòm bèso a nan nwa sa yo, cashew rele «acaju» ak vle di "fwi jòn". Soti nan mo sa a, e te gen yon komen Pòtigè Non «caju». te pyebwa kajou yo te jwenn nan 1558 nan peyi Brezil pa Pòtigè a, ki moun ki apresye benefis li yo. Lè sa a, li te pran nan kontinan Afriken an, kote li gen gwo baton. Kounye a, se pye bwa a cashew grandi nan plis pase 30 peyi yo ak yon klima imid ak cho, plantasyon nan nwa cashew nan tout mond lan anplwaye sou 36 mil mèt kare.

Nan Lafrik di, cashew se itilize kòm yon mwayen pou aplike tatoo a sou po a, nan peyi Brezil yo jwenn efikas nan bwonchit, opresyon, grip la, dyabèt ak endijesyon. An Ayiti, sa a nwa bèl bagay se yon serye remèd pou veri ak mal dan, Panama - soti nan tansyon wo, ak nan Venezyela - soti nan gòj fè mal. Nan Meksik lè l sèvi avèk cashew decolourised freckles, ak nan Perou yo yo te itilize kòm yon Antiseptik.

nwa kajou yo te fè leve nan de mwatye, ki fè yo te rele tou "pòm cashew". nwa sa yo gen pa gen anyen gou konparab, epi yo manje anvan tout koreksyon epi fri. Griye cashew nwa vin mou, gou dous, melanje byen ak dlo mineral. Kajou lajman ki itilize nan fè manje, yon pati nan salad yo divès kalite ekzotik, epi yo tou ekselan ti goute pwòp tèt ou. boulanjri gou lòt kalite sòs, asyèt premye ak dezyèm sezonman kajou, vin pi plis entans ak klere.

Ansanm ak lòt nwa, tankou pistach, nwa, nwazèt ak nwaye, cashew se yon manje diskontinu gen yon wo valè nitrisyonèl. Men, kontrèman ak yo li te gen anpil mwens grès.

itil nwa cashew a ?

nwa Sa yo se moun rich nan pwoteyin, idrat kabòn, vitamin A, E, B1, B2, tou gen riboflavin, karotèn, tyamin ak asid nicotinic. Anplis de sa cashew gen yon anpil nan eleman tras itil tankou fè, fosfò, zenk ak kalsyòm. Vitamin genyen nan yo nan nwa pou kontribiye pou nòmalizasyon nan metabolis nan pwoteyin ak asid gra, ranfòse sistèm iminitè a epi redwi nivo kolestewòl san epi yo bay yon nòmalizasyon de sistèm nan kadyovaskilè. kontni an wo nan E vitamin nan yo, ede kò a goumen radikal gratis, ki se yon prevansyon kansè enpòtan.

nwa kajou se yon adjwen ekselan pou tretman pou metabolik maladi, psoriasis, anemi, malnitrisyon ak sekou nan mal dan. nwa sa yo gen Antiseptik, anti-bakteri ak tonifying pwopriyete. Anplis de sa, cashew nwa se yon materyèl ekselan bwit pou pwodiksyon nan lwil bon jan kalite segondè moun rich nan E vitamin ak poliensature asid gra.

Kalorik nwa cashew pou chak 100 gram nan pwodwi a se 631 Kcal. menm kantite lajan an nan nwa genyen: 5.3 g dlo, 25 g pwoteyin, 54 g grès, 13 g idrat kabòn, 7 g nan mono- yo ak dizakarid, 5 g nan lanmidon, 3 g nan sann ak lòt mineral.

Konsèy itil:

- li se dezirab yo achte nwa antye, menm jan yo gen yon lavi etajè ankò;

- seche, fletri, mwazi oswa dekolore nwa pi bon yo pa pran;

- cashew magazen nesesè nan frijidè a nan yon veso ki sele, paske nan kontni an wo nan grès, ki estoke nan chalè a, yo jwenn yon gou anmè kou fièl.