Ki jan yo kwit burek (resèt). Turkish burek ak fwomaj, vyann, poul

Jodi a nou pral aprann kwit Turc burek. Resèt nan vyann oswa vyann ou pral jwenn nan atik sa a. Nou menm tou nou bay enstriksyon detaye pou preparasyon an nan lòt kalite burek. Apre yo tout varyasyon nan patisri Turkish se inkalkulabl. Li pa menm toujou gen yon kalite tat nan koulèv espiral sosis nan farin ak ranpli. Pafwa yon siga-yo ak burek. Souvan li se yon plat Turkish konpare ak lazay Italyen. Bagay ki pi difisil nan fè burek (byen rele tat borekom) - farin. "Yufka" yo rele sa. Se farin "Filo" itilize pou kèk kalite boreka. Yo paske yo te tout trè tan konsome, Turkish otès pa anmède yo achte nan boutik yo ak baz la pou pi yo. Men pafwa prepare farin lan pou tèt yo boreka. Nou pral montre w ki jan fè yufku. Se pou sekrè a parese louvri: ka farin lan dwe ranplase pa yon lavash mens Armenian. Men, li vini sèlman pou kèk kalite boreka. Pou lòt espès ka itilize pare-fè patisri soufle.

Yufka

Nou kòmanse, nan kou, soti nan baz la, tès la, ki tou fòme burek a. Resèt ofri tradisyonèl kwit manje Turkish yufku de tas farin frans, yon santèn mililit dlo, de ze, sèl ak yon ti kantite lwil oliv (ka pwopaje), ki dwe pre-fonn. Ou bezwen pasyans. Nou separe farin frans lan nan yon bòl, fè yon rekreyasyon nan tèt la nan mòn lan. Ap eseye kondwi ze yo, vide dlo, sèl. Ajoute mwatye kiyè nan lwil oliv. Byen bat farin lan, voye ak farin frans ak bay kanpe pou yon ka nan yon èdtan. Lè sa a, woule soti nan rezèvwa a nan de santimèt epesè. Lwil oliv lubrifi 3 kiyè. Koupe kouch an twa pati, ajoute yo nan youn ak lòt epi woule soti ankò. Yon fwa ankò lubrifi 3 gwo kiyè nan lwil oliv. Yon fwa ankò koupe an twa pati, ki fè yo anpile yonn sou lòt. Mesim kèk minit ak voye boul fòm gwosè a nan yon boul tenis. Woule soti chak trè subtile, yo ka resevwa yon seri de swasant santimèt an dyamèt. Koulye a, ou bezwen bay yufke sèk deyò yon ti jan.

Su borek

Gen se tankou yon varyete de asyèt, ki se trè menm jan ak lazay. li se yon "burek dlo" yo rele. Resèt ofri Tik ak farin pou l 'fè sou baz la nan lazay. Pou rezon sa a 640 gram nan tamilsex farin frans ajoute kat ze ak mwatye yon tas dlo sale. Mase lis farin elastik vide lwil oliv legim. Divize l 'nan plizyè pati. Youn nan yo ta dwe pi gran pase rès la. Nou bay farin lan pran yon ti repo pou demi èdtan yon anba yon sèvyèt. Tout pati nan woulo liv la soti nan kouch trè mens. gaye nan pi gwo nan fòm lan grese. Bor yo nan farin lan ta dwe aji pi bor yo nan chodyè a oswa chodyè. Nan yon marmite, bouyi dlo sale ak bouyi pou chak kouch pou yon minit. Sèk sou yon sèvyèt. Akòz pwosesis la nan kwit manje yon plat, endepandaman de ranpli li yo, ki rele borekom dlo.

fòmasyon nan tat la

Pou egzanp, fè ranpli a ki pi senp. Katsan gram Tik la detire fwomaj nou an avèk yon pakèt moun sou pèsi koupe. Si fwomaj a se trè sèk, ou ka ajoute yon ti kras yogout. Koulye a, nou fòme burek nou yo ak fwomaj ak remèd fèy. Resèt preskri wile gwo fèy nan farin (ki se pa deja kwit ak kapèt nan fòm pou boulanjri) lwil oliv. Jou sa a, mete mwatye pi ba kouch. Epitou Recoat chak lwil oliv. Mete mwatye nan ranpli a. Plati, w'a vide ak lwil oliv. Plase li sou tèt kouch ki rete nan farin kwit. Chak chanjman fars ak lubrifyan lwil oliv la. Nou chwazi yon gwo pandye pi ba kwen rezèvwa, voye yo moute. Lubrifi ze pwodwi jònze ak lwil oliv. Kwit jiskaske lò lonbraj mawon ak chalè modere.

Siga-burek (Tik plat): yon etap pa etap resèt

non li se oblije fòm pouding. Sa a se pa yon tat, ak gato, woule nan yon siga Kiben yo. Yo te sèvi kòm yon ti goute ak byè nan ba Turkish. Classic ranpli pou 'siga' se yon fwomaj ak Dill. Sa a resèt pou ofri burek Turkish kwit manje soti nan farin lan echapman Filo. Nou menm, nou pare yo ranplase l ' Armenian lavash. Prepare ranpli a. 450 gram nan fwomaj oswa lètkaye sale fouchèt Mach. Ajoute twa eu ze, te vizite pakèt la ti nan Dill, yon lay oubyen de nan lay podroblennogo. Pwoteyin fwe. Pita pen koupe nan kare nan sou dis santimèt long. Sou chak tranch nan kwen nan yon kiyè gaye ranpli a. "Siga" se etenn. deyò a nan blan yo kare mouye bat ze yo farin lan pa elaji. Chalè lwil oliv la nan yon chodyè fri ak fri siga yo legim jouk lò mawon. Gaye sou yon moso twal ak lwil vè.

Borek ak Epina

Siga, nan kou, trè orijinal yo. Men, touris ki te vizite Latiki, pi memorab gato nan fòm nan yon kalmason. Avèk de kouch yufki, trè fasil fè nan kay se konsa burek. resèt Turkish pèmèt yo fè sa a plat ak yon varyete de fouraj. Ki pi popilè pòmdetè ak epina pi. Prepare espès yo pase. Konble prepare super fasil. Sechem katsan gram epina ak yon gwo zonyon. Sèl, gou nan gou ak piman nwa ak wouj. fòm wonn pou boulanjri grès ak lwil oliv legim. Vire dife pou chofe fou nan 180 ° C. Nan yon bòl ki apa a, melanje mwatye yon tas dlo ak kat gwo kiyè nan lwil legim. Li nesesè fekonde tès la. PLAST yufki koupe an mwatye. Chak pati nan fekondasyon nan grès. Nou gaye fars la sou kwen an. Pliye farin lan nan yon pen. Nou mete l 'nan yon chodyè pou boulanjri nan fòm lan nan yon kalmason. Se konsa te fè nan dezyèm mwatye. Tou de pati yo ki te fèt ansanm pa vle di nan fekondasyon. rete Dlo a lwil ap eseye kondwi jònze. Lwil oliv tèt la nan melanj la pwodwi. Opsyonèlman, ou ka voye grenn (kimen, wowoli). Kwit pou apeprè karant minit.

Turkish burek: resèt vyann

ka sa a plat dwe fèt nan fòm lan nan yon kalmason, ak yon chodyè kouvri. Gen yon lòt opsyon pou parese a: fars nan pen pita. Lè ou konnen metòd la nan preparasyon oswa gen yufki Filo men (Otrich echapman farin pou strudèl rele blatterteig), ou ta panse ke li se fasil kwit Turc plat. Nou ankouraje burek resèt peyi mizilman fè vyann bèf tè. Kochon, premyèman, pa alal, ak Dezyèmman, bay yon anpil nan ji. Yon gato nan li nou pa bezwen. Premyèman, sou yon fri sèk chodyè deklanche de kiyè nan kraze zanmann nukleol. Mete yo sou yon plak. Lè sa a, ajoute bè a ak fri tise byen koupe gwo zonyon an. Ajoute yon liv nan vyann. Sèl, pwav. Pote nan yon pare ak evaporasyon an nan likid la. Ajoute yon pakèt moun ti pèsi. Gwo twou san fon fri pou de minit ak mase ak nwa. Koulye a, prepare ranpli a. Melanje pa mwatye yon vè dlo ak yogout, ze ak 70 mL nan lwil oliv legim. Fòm nan grès ak lwil oliv legim. Pran yufki nan twa kouch. Lè l sèvi avèk yon bwòs lubrifi ranpli yo. Mete rezèvwa a nan mwazi an. Gaye fars la sou tèt. Mete yon lòt kouch. Yon fwa ankò ranpli. Sou tèt nan farin lan ta dwe. Nan yogout ki rete kraze ze a ak wile pwodwi an. Nou voye nan fou prechofe. Burek bulges premye, men Lè sa a rezoud.

Yon lòt fason yo fòme tat la

Nou ka kontinye ak yufkoy otreman. Mete nan yon plat boulanjri grese jis twa nan egzamen an fòmasyon. Natirèlman, yo tout yo ta dwe byen rate make la pa vide. Nan sant la mete yon tyè nan ranpli a. Kouvri bor yo nan kouch anwo li yo. Apre sa, nou gaye yon lòt twazyèm. Yon fwa ankò vlope kouch presegondè nan farin. Yon fwa ankò, fars, ak sou tèt - kwen anba a nan rezèvwa la. Lubrifi melanj lan nan ze ak yogout. Kwit.

ak poul

Anpil moun prefere klasik la, woule burek Turkish kalmason. poul Recipe pèmèt nou bay gato a yon fòm. vyann sa a se yon ti jan sèk, ak tib la pa pral débouyé. Prepare ranpli a nan poul bouyi ak pèsi. Soufle patisri koupe an bann long etwat. Mete fars la nan mitan yo. Zaschipyvaem farin. Sosis deplase kalmason ki gen fòm pou boulanjri, ustelennoy boulanjri papye. dife pou chofe fou a yo ta dwe byen prechofe nan de san degre. Kwit pou apeprè demi èdtan yon. Etenn fou a epi mete yo sou yon kalmason yon kèk ti moso bè.

fouraj resèt

Poukisa nou pa jis mete nan boreki! Ak epina (tou de solo ak ze bouyi koupe), ak vyann bèf, ak pwaro yo, ak pòmdetè. Kòm nan fòm nan gato a, ak isit la nou wè divèsite. Gen tant-borek - gato nan fòm lan nan yon Kwasan. Prepare byen portioned ti kalmason, "siga", "pitza." Men, yon destinasyon touris popilè toujou rete yon burek klasik Turkish ak fwomaj. Resèt la se sila ki senp. Mase fwomaj ak remèd fèy koupe (Dill, pèsi). Ak ki jan ou isit la se yon resèt pou fars? Melanje egal blan ak jòn fwomaj (feta ak, pou egzanp, Olandè) - De san gram. Ajoute Dill nan tise byen koupe ak siboulèt. Bagay k ap kofre de dan yo nan lay. Pou fè yon anpil nan ti kras gluan, ajoute tounen krèm oubyen yogout.