Ki jan yo kwit pen nan kay la?

Poukisa modèn otès yo kwit pen? Sòf si li gen ti kras enkyetid lòt? Pen, nan kou, nan tèt la, epi li se difisil imajine san yo pa yon tab dine tranche "Borodino" ak "Moskou". Men, li se toujou posib yo tou senpleman achte nan nenpòt ki magazen makèt ak yon varyete de pwodwi boulanje pa ka pote plent. Se konsa, se li vo pase tan yo ak enèji yo tankou yon pwodwi toupatou ak fasil pou jwenn? Men, sa ki ka sanble dwòl nan pi Menager modèn reponn a kesyon sa a - repons lan se wi! Apre yo tout, ki sa ki magazin nan nan pen konpare ak kay la, frèch prepare, kroustiyan ak Airy krout? Wi, epi li se difisil - yo kwit pen nan kay la?

Plus nan favè nan kay yo ki te fèt pen an konparezon ak boutik sa yo yo pa tèlman ti kras. Premyerman, ou toujou nan kontwòl sou fraîcheur a ak bon kalite nan engredyan, ki sa ou manke lè yo ap achte manje magazen yo. Dezyèmman, li se posib yo kwit pen an sèlman nan gou ou - yon sale, dous, oswa plis, pou egzanp, ak aditif diferan ak epis santi bon - rezen chèch, fwi conflits, bè oswa menm zonyon ak lay. Twazyèmman, ou ka prefere yon mòdvi an sante ak abandone pen an abityèl nan favè konplé pi plis itil, Gluten-gratis pen, pa gen okenn sik oswa, pou egzanp, ak adisyon nan jèm ble. Epi, katriyèm, li enpòtan pou Menager yo ékonomik, oto-konn kwit nan fou pen, tankou yon règ, se pi bon mache pase achte.

Ki jan yo kwit pen nan kay la?

Kwit pen nan kay la san yo pa depanse anpil tan ak fòs yo ede yon bèl bagay otès aparèy entelijan - Breadmaker. Li te ak avènement de kantite li yo nan kay fè pen pou kont li, ogmante siyifikativman. Lè sa a se konprann - se kounye a pwosesis la tan konsome li te antreprann. Apre yo tout, kwit pen an - li pa nan jis melanje dlo ak farin frans, li mete nan dife pou chofe fou a, an reyalite li se byen yon pwosesis ki long. Apre melanje, yo ta dwe farin a ap bay tan ap monte, Lè sa a, li se mete yo nan yon fòm, bay rasstoyatsya epi sèlman si ou ka kwit. Men, avèk machin pen kay yon kesyon sou jan yo ka kwit pen, li pral rezoud nan yon kesyon de minit! Avèk sa a manch menm otès a pi piti, pa gen okenn eksperyans nan zafè yo kwizin. Apre yo tout, tout sa ou bezwen fè - se mete nan engredyan yo fou, ak Lè sa a, menm jan yo di, li te gen teknoloji a tèt li.

Ki jan yo kwit pen nan Maker a pen?

Avèk machin nan pen ka kwit nenpòt pen - ble, RYE, ble antye, dous mayi, ak nenpòt aditif - rezen chèch, fwi conflits, ak plis ankò. Pifò modèl aktyèl te deja te mete pwogram espesyal pou boulanjri varyete diferan diferan soti nan chak lòt nan tan an pou kwit manje, difikilte pou nan malaksaj ak kèk lòt paramèt. Gen kèk modèl gen yon lòt resipyan detachable pou pen nan divès fòm, tankou bagèt oswa woulo ki piti yo.

Boulanjri pen nesesè yo mete tout engredyan yo pou farin lan nan yon recho bokit, nan fason ki endike nan enstriksyon yo. Likid (dlo, lèt, yogout, kaye) yo dwe cho, men se pa cho - apeprè 40 ° C, tankou sa a se tanperati a pi gwo pou ledven. Tout kalite farin frans anvan tap mete dezirab nan pase atravè - se konsa li se pi bon oksijene ak hlebushek ap gen plis Fertile ak mou. Bè se pi bon fonn.

Rye pen pi lou ak dans pase ble, se konsa nan resèt anpil presize aditif boulanjri espesyal. Ki jan yo kwit pen, Si se men la se pa sipleman sa yo? Konsèy la se byen senp - lè melanje farin lan, ou ka ajoute yon gwo kiyè nan vinèg, li pral ba l 'nesesè "bèl la".

Anpil machin pen gen yon fenèt transparan epi li nan li ou ka gade pwosesis pou fè farin ak boulanjri, li se trè pratik, paske pafwa nan pwosesis sa a se nesesè yo entèvni. ki kapab lakòz "fèt yon sèl kou a" yo dwe fleksib, pa gaye sou mi yo ak anba nan bokit la pa ta dwe rete farin. pa bezwen pè yo manyen farin lan nan men - byen petri farin pa ta dwe bwa nan dwèt yo. Men pafwa, menm avèk resèt la menm ka jwenn diferan frape konsistans, ki pi souvan li se akòz bon jan kalite a nan farin melanje itilize. Nan ka sa a, ou jis bezwen ajoute kèk engredyan, tankou yon gwo kiyè farin frans si farin lan se twò mens, oswa sou kontrè a, si fèt yon sèl kou a se twò sèk - yon kwiyere oubyen de nan dlo, anvan akizisyon a nan egzamen an konsistans dwat. Louvri kouvèti a inite fuser nan etap ki sot pase a - boulanjri - se trè nuizib, kòm li mennen nan tonbe tèt la nan pen an.

Ki jan yo kwit pen nan fou a?

Nan ka sa a, se pen an konn kwit nan fou nan yon gaz oswa dife pou chofe fou elektrik. ka Resèt la pou tès la dwe itilize ekzakteman menm bagay la kòm pou Maker a pen (ak vis vèrsa). dwe farin Pen dwe mase byen, yo ta dwe atansyon espesyal, ki dwe peye nan RYE oswa ble-RYE pen - varyete sa yo tankou malaksaj lontan. te farin lan Lè sa a, kite pou 1.5 èdtan ogmante ak Lè sa a anpile nan yon boulanjri oswa manyèlman fòme, tou depann de ki se dezirab yo jwenn pen (bagèt li kapab, Hala, pita). Apre yo fin fòmasyon an nan farin lan kite nan yon lòt 20-30 minit pou Proofing. Jis anvan mete pen an nan fou a, li nesesèman bezwen voye oswa vide ti gout dlo nan plato ki pi ba, otreman kwout la pral vire soti fin chèch nèt. se farin lan mete yo nan yon fou prechofe (200 ° C) ak konn kwit nan fou pou 40-60 minit, tou depann de pwa a ak epesè nan pwodwi a fini.

se pen an yo retire nan fou a yo refwadi nan tanperati chanm, li pa ta dwe mete fini pwodwi li yo nan chak lòt - sa a ap mennen nan yon chanjman nan fòm yo.