Ki jan yo kwit yon jele

Sa a sezon fredi orijinal plat se esansyèl nan nenpòt ki fèt jou ferye. Sepandan, anpil Menager pa konnen ki jan yo kwit yon manba ak konfiti, konsidere pou kwit manje l 'se twò anbarasman ak tan konsome zafè.

Pa ke yo te yon kalite filler paske li se pa jele-tankou sibstans, tankou Aga-Aga oswa jelatin jele nan konpozisyon li yo se pi pre jele. Nan rejyon lwès yo nan Larisi, ki kote sa a plat te fè soti nan vyann kochon pi bon kalite, oswa melanje ak yon bouyon nan vyann bèf, rele li yo - jele. Gen anpil varyete jle - yon jele nan yon kòk nan Moldavi, mozhozh nan Georgia.

Sepandan, kesyon an pou konnen kijan pou kwit yon manba ak konfiti, ou pito espès kanonyal l 'yo, repons lan se klè - soti nan vyann bèf la. Plis jisteman, ki soti nan pye yo, ki se pi bon pa nan koupe, li wè yon tèt gwo ak soup kaka la. Pafwa ka janm nan dwe ranplase pa de oswa twa ke. Pafwa jele te fè nan vyann kochon, pandan ke li gen bèl menm bagay la tou, byenke gen yon gou ti kras dous, men soup la jwenn yon ti kras klè. Nan ka sa a, ou ka pote nan pote pa sèlman moso yo vyann ak Shin, men zòrèy yo kochon ak yon ke.

Anjeneral, resèt la ki pi pafè pou konnen kijan pou fè jele - se li te fè soti nan pye yo, tèt bèf la ak nan sèvo. Pafwa li se òdinè yo sèvi ak devan Shin vyann bèf - SHANK, ki gen kantite lajan an pi gran nan jelifikasyon ajan. Yon karakteristik espesyal se moun ki musk anpil kalori li yo kòm byen ke kapasite nan fasil pa kò a absòbe ak yo kenbe pwopriyete itil yo nan frèt la.

Ki jan yo kwit yon manba ak konfiti, se konsa li te tounen soti yon jele-tankou, transparan epi li fò? Pou fè sa, ou bezwen imedyatman detèmine kantite lajan an nan dlo vide nan po a anvan pou kwit manje, pou w pa renouvèlman medikaman li. Tanzantan, yo dwe sòs la dwe melanje san yo pa bay anpil bouyi likid. Pou kwit manje pwosesis tèt li dire sis a dis èdtan, tou depann de bon jan kalite nan vyann ak kantite nan materyèl la kòmanse. Li se trè pratik yo kwit manje yon jele nan yon cuisinier presyon, pou ki lave vyann ak legim yo mete nan yon chodyè ak jis yon sèl moman soti nan moman sa a nan bouyi plat la se pare.

Nan ansyen Larisi peyizan yo konnen ki jan yo kwit yon manba ak konfiti, se konsa li pa t 'wè pa pou kwit manje l' sou chalè ki ba ak detanzantan retire soti nan sifas la nan kim la ki kapab lakòz. Avèk bouyon an pran tan nan kolekte ak grès de tan zan tan, ki se Lè sa a, itilize pa kèk pou fri legim yo. Si otès a vle jwenn inifòm konpozisyon, li se nesesè yo melanje vyann lan ak sòs vyann lan, koupe ak vide nan mwazi. Vyann ka moulen nan diferan fason: men, moulen vyann, ki, menm si li se kèk deviyasyon fèt nan apwòch la klasik, men yo consolider jele sa a pral pi vit.

Kawòt ak lòt rasin yo te ajoute deja nan pwosesis la nan kwit manje, apre yo fin ki yo ka oswa jete osinon sou bò gòch pou dekorasyon. Zonyon mete nan mawon an bouyon kòm pay li yo bay yon Hue an lò. Men, fen a anpil nan kwit manje zonyon an nan yon pi bon voye jete. jele nan tradisyonèl se ajoute yon anpil nan epis, pa pote desann sant natirèl la nan vyann. Yon kote nan mwatye yon èdtan anvan nan fen pou kwit manje li se bese Dill, ki bay plat la yon gou espesyal, pwav, nwa ak allspice, Bay fèy, sèl pi plis pase bouyon abityèl yo fò. Lay se ajoute nan gou.

Dekore ak jele ka bouyi ze, sitwon, zonyon vèt, tranch kawòt ak konkonm sale.

Se konsa, ki jan kwit yon manba ak konfiti, li te ye nan anpil moun, men kounye a ke ak yon men limyè nan chèf pwofesyonèl nan restoran an meni kòmanse parèt jle vyann ak legim, bèt lanmè, vèsyon desè nan yo - kafe, fwi oswa chokola - li kapab di ak sètitid ke yon resèt patikilye pa egziste. Li enpòtan yo fè l 'ak renmen. Bon apeti!