Ki jan yo kwit yon tranch "ribeye"?

Steak "Rib Eye" se konsidere kòm youn nan asyèt yo vyann pi bon plat ak bon gou. Anplis de sa, pwodui sa a se trè senp yo prepare, ak Se poutèt sa toujou pare, tanpri menm goumè ki pi lespri. Wi, epi li trè fasil yo kwit manje.

Steak "Rib Eye": ki jan yo chwazi vyann lan?

An reyalite, tranch sa a se sou lis la nan sa yo rele koupe prim. Non a anpil nan plat la soti nan de mo angle - «je», ki vle di "je" ak "kòt", oswa "kwen". Si tradui nan Ris, ribeye a vle di "Je vyann", "kwen nan kwen".

Pou preparasyon an nan smoul itilize asyèt, ki se sitiye sou devan an nan kadav la ak okipe espas ki la soti nan 5 a 12 zo kòt - nan pwofil li sanble yon awondi "sou je a kòt". Sa a se vrèman yon bon jan kalite trè wo ak "mab" moso vyann bèf. Se pou rezon sa tranch "ribeye a" jwi sa yo gwo popilarite nan mitan amater nan asyèt vyann.

Kòm ka wè, pou prepare yon asyèt reyèlman bon plat yo chwazi yon moso bon nan vyann. Natirèlman, li nesesè vyann bèf pèrsiye ak anpil grès nan kò - jis tranch se konsa fri pral vire mou ak juicy. Asire w ke vyann lan se fre.

Steak "ribeye" ki jan yo prepare vyann?

Natirèlman, yo ka resevwa yon vyann reyèlman bon plat, li dwe byen marinad. Isit la li rekòmande yo sèvi ak yon breading sèk, cuisine pou ki w ap bezwen fèy santi bon sa yo:

• sèl;
• Sèk lay;
• pwav nwa;
• tchili ;
• Paprika.

Tout engredyan yo yo byen melanje. ki kapab lakòz melanj ki sèk la ka byen fwote tranch la. Koulye a, vlope vyann lan byen sere nan vlope plastik epi kite nan frijidè a pou yon kèk èdtan. Ou kapab asire w - plat ou apre ou fin kwit manje sa yo pral reyèlman bon plat ak santi bon.

Dmeran, "benefis retrèt Sekirite Sosyal je a" - tranch la se trè modestes. Si ou pa gen tan la oswa vle sèvi ak yon melanj de fèy santi bon, jis yon bon vyann prosolite, w'a vide ak pwav nwa.

pou kwit manje steak

Kwit sa a plat se trè senp, paske li se reyèlman versatile. ka vyann lan pou yo kwit jiskaske sou griy babekyou chabon oswa platin (de preferans yon chodyè jete-fè ak yon anba epè). Tranch vyann dwe retire nan frijidè a pou apeprè trant minit anvan preparasyon - kite l chofe nan tanperati chanm.

Koulye a, chodyè a fri ak chalè tanperati a maksimòm. Premye ou bezwen fri vyann lan sou yon chalè segondè, vire sou chak 1-2 minit. Yon fwa ke yon moso nan bren, fè dife a pi piti ak fri jiskaske kwit. Nan vèsyon la klasik nan tranch "ribeye" - li nan yon gwo, moso juicy nan vyann bèf mwayen ra anpil. Men, isit la li se yon kesyon de gou - ou ka fri vyann lan plis oswa mwens.

Yon fwa vyann bèf la se konplètman fri byen, mete l 'sou yon plak. Sou tèt, mete yon ti moso nan bè ak yon ti jan nan Rosemary (nan bouch) Kouvri tranch vyann yo ak yon kouvèti oswa papye, epi kite pou 10 minit. Se sèlman apre ki ka vyann lan dwe koupe.

Sa a plat se trè popilè ak se sou menu an nan chak-wo fen restoran. Men, paske se li trè fasil yo kwit manje, lè sa a tranch "ribeye" kapab yon gwo decoration pou tab jou ferye ou. Li ka pou yo kwit jiskaske nan lanati, kòm chabon yo fè vyann lan plis saveur.