Kochon nan yon chodyè ak pòmdetè ak dyondyon: Resèt yo pi byen

Youn nan bon gou a ki pi epi yo pa mande pou atansyon konstan chèf fason yo kwit vyann lan - se vyann kochon nan yon chodyè (ak pòmdetè ak dyondyon, pou egzanp). Angajman nan stryapaniya siksè - byen bat eleman yo diferan nan resipyan yo ak asire w ke yo pa te pete. Men, li se, nan prensip, byen senp.

Ki jan yo reyisi

règ la yon ti jan, epi si li konfòm ak yo pa mande pou nenpòt efò.

1. Nan po nan vyann kochon nan fou a pa pete, li nesesè yo mete yo nan yon fou a frèt ak Lè sa a, chalè li.
2. Si li se nesesè yo ajoute dlo oswa bouyon nan mitan an nan pwosesis la, likid la sou kontrè a, yo ta dwe cho.
3. Lè vyann kochon an nan yon chodyè ak pòmdetè ak dyondyon se pare, li ta swa dwe pèmèt yo refwadi nan fou a dirèkteman oubyen mete yo sou tablo a découper oswa yon kanpe an bwa.
4. topsheet nan po kouvri toujou zavetrivaetsya. Se poutèt sa, li se anjeneral te fè soti nan délisyeu manje - tomat ak zonyon. Men, nan pifò resèt se toujou avize w fèmen istansil - kouvèti, gato farin oswa papye.

Si pre-fri vyann lan - yon kesyon de gou. Anpil moun kwè ke li se pi bon yo dwe manje ak anvan tout koreksyon tout gou yo; lòt moun chèf diskite ke depi li se jwenn pi pre konfiti la.

Fries lakay

Akòz reglaj yo ti, kochon nan yon chodyè ak pòmdetè ak dyondyon nan sa a resèt se yon etonan dou. Mwatye yon kilo nan vyann koupe an tranch ti - pa fri ak melanje ak kib de vinegar. De zonyon ak de kawòt yo ak chire pripuskayut sou lwil oliv tounsòl. Yon tiè nan yon kilogram nan nenpòt ki dyondyon koupe pa twò tise byen, men se pa gwo, ak konekte ak koupe Dill ak twa dekonstonbwe (pa presyon), tranch lay. Dis pòmdetè yo koupe nan bann, kòm Fries. Eleman yo mete yo nan lòd sa a:

• vyann ak tout konkonm;
• fri;
• dyondyon ak remèd fèy;
• pòmdetè.

Nan tounsòl ak pwav, antèt ak yon sòs (pa tèt la), mete sou tèt nan krèm grès tounen epi li se fwomaj griye vide. Posudinki ki kouvri avèk yon kouvèti, ak kochon nan yon chodyè ak pòmdetè ak dyondyon mete yo nan yon fou pou apeprè yon èdtan. Kòmansman: resipyan vini nan gwosè diferan, ak dife pou chofe fou gen "karaktè" yo, se konsa ki ka dwe ajiste tan an.

Vyann ki kouvri tout pye nan po

Si ou se deja yon ti kras fatige nan vyann kochon nan yon chodyè ak pòmdetè ak dyondyon, ou ka bati yon plat pi konplike. Li pre-tretman se pa sijè a nenpòt engredyan. Nou ap mete yon po tankou sila:

1. moso nan vyann;
2. tranch nan tomat;
3. pwa pwa vèt, koupe an mwatye;
4. kib nan berejenn
5. chetvertushki piman vèt;
6. echalot (annantye oswa mwatye);
7. Yon fwa ankò tomat;
8. tranch pòmdetè;
9. pa mens plak fongis;
10. tomat ankò.

Lè sa a, sèl la, pwav, koupe moso lwil oliv Dill - ak yon ti dlo. Nan Tiki, se plat la ki kwit nan yon chodyè gwo de è; otès nou adapte resèt pou ti - epi yo rete nan dife pou chofe fou a pou apeprè yon èdtan.

Piquant vyann kochon

Trè bon plat ak dwòl vire po boukannen kochon, si ou ajoute prun yo nan li. Vyann deja mete fri. Li pral ankò gen kouch an premye nan po a; agrandi sou yo vyann kochon, li te imedyatman peppered, sale, kouvri ak tranch san patipri epè nan pòmdetè, vide dlo a (anpil ti) ak mwatye yon èdtan mete nan dife pou chofe fou a. Pandan ke boukannen a se langi, de zonyon koupe bag oswa mwatye ak griye; sou rive ront a se vide farin frans kiyè ak brase. Apa, fri tranch djondjon (700 gram nan vyann - yon tyè nan yon kilo), ki konekte nan yon tas trimès-mwatye nan prun ak zonyon. Se melanj sa a elaji nan yon gode, ki te ranpli avèk krèm tounen sou tèt - ak yon lòt demi èdtan yon nan fou an.