Kòm lakay yo nan fè mayonèz?

Kòm lakay yo nan fè mayonèz? Repons lan nan kesyon sa a se ki konsène yo nan anpil moun. Pou kounye a, dè milyon de moun yo te kòmanse yo manje dwat. Sante ak byennèt se kounye a nan lamòd. Se poutèt sa li nesesè pou yo eseye sèvi ak tankou ti kòm posib prodwi ki gen ladan sibstans ki sou poze danje pou pou òganis lan. Dapre syantis, mayonèz, ki se vann nan magazen, kenbe dosye a pou kantite estabilize, gou, ak lòt konpozan pa trè itil. Anpil diskite sou danje li yo, men moun ki rezonab tou senpleman prefere yo kwit li tèt ou. Anplis, li se pa difisil. Ou pral sezi ke repons lan nan kesyon an nan ki jan yo prepare mayonèz nan kay - primè.

se sòs franse Sa a te renmen pa anpil moun. Yo plen nan salad, li se ajoute nan asyèt divès kalite, menm manje jis tankou sa. Men, nutrisyonist pa twò favè pwodwi sa a sou tab moun ki moun ki chache manje nòmalman. Se poutèt sa, li ta pi bon pou aprann kijan pou prepare mayonèz endijèn. Tan nan pwochen ou vle kwit yon bagay ak adisyon a nan pwodui sa a, pa ale nan magazen an. Eseye travay yon mirak nan kwizin pwòp ou yo.

Pou moun ki enterese, tou de nan kay la fè mayonèz, anfòm resèt la klasik. Ou pral bezwen bè, ze kri, vinèg oswa ji sitwon, moutad, sèl, sik ak aditif. Se pou yo eseye fè fas ak plis engredyan. Mayonèz toujou gen ladan nan manm li yo sou swasanndis pousan nan lwil la legim. Li se pi bon yo itilize pou sa a oliv objektif rafine. Men, pa tout moun kapab peye li. Nenpòt lòt lwil oliv apwopriye, jis asire w ke ou rafine. ze kri pa ta dwe chwazi frèch la. Pa gen bezwen pou itilize pou objektif sa a moun sa yo ki ki se zwazo dlo. Nan ze, ou pral bezwen sèlman eu yo. Kòm pou sèl la ak sik, olye pou yo engredyan nan dezyèm se pi bon itilize fruktoz. Koulye a, sou acidifiers. Li se pi bon yo itilize li kòm yon ji sitwon frèch prije. Nan ekstrèm ka apwopriye ak vinèg, men se pa Apple a. se Moutad bezwen sèlman si objektif ou - yo prepare mayonèz "Provencal". Kòm pou sipleman yo divès kalite, lè sa a yo ka aji lay, Dill, kapr, vinegar, fwomaj, zonyon ak sou sa. Li tout depann de sa ki rezilta ou vle.

Se konsa, ki jan nan kay la fè mayonèz? Sonje ke tout eleman yo te itilize yo dwe sèlman yon sèl tanperati. Li nesesè konekte jònze a de, yon ti kiyè nan fruktoz oswa sik ak yon sèl ti kras. Tout bagay sa a yo dwe melanje ak yon corolla, toujou nan yon direksyon ki goch. Ou kapab tou itilize yon mixer. Brase jiskaske li se nesesè yo fonn sèl la ak sik. Etap la prensipal - bezwen an piti piti kòmanse ajoute lwil la legim. Men, an menm tan an, kontinye fwe sa ki nan bòl la. Si ou sèvi ak de eu ze, Lè sa a, lwil oliv ap bezwen sou yon tas. Kòm yon rezilta, ou jwenn yon sòs san patipri epè. Si ou vle wè yon konsistans plis likid, jis ajoute yon ti kras lwil oliv. Rezilta a ta dwe gen yon sòs lis jòn. Nan fen a nan li, ou bezwen mete yon gwo kiyè acidulant la ak te - moutad. Ou pral wè byen yon aparans pwodwi yo konnen yo. Epi yo kwè m ', nan gou li pa pral sede nan tout magazen, "frè."

Gen kèk moun ki panse ke mayonèz endijèn se konsiderabman pi chè pase pwodiksyon endistriyèl. Si ou pa abitye pran swen nan sante ou epi pou yo jwenn pwodwi bon mache nan bon jan kalite ézitan, lè sa a deklarasyon sa a se verite. Men, an reyalite, yon ti diferans nan pri. Men, gen pwodwi a te resevwa yon fre, konpozisyon pi apwopriye, san yo pa tout kalite préservatifs, koloran ak lòt "fatra." Kòm lakay yo nan fè mayonèz? Li trè senp.