Konpozisyon nan konfitur. Ki sa ki fè konfitur

Konfitur - yon délikatès renmen anpil pa tou de timoun ak granmoun. Sepandan, anpil dout itilite a nan sa a desè. Konpozisyon nan konfitur se trè enterese nan moun ki ap konsyamman achte li pou pitit yo. Sa ki te fè trete, ki sa pwodwi chimik li gen? Natirèlman, konpozisyon sa a nan pwodwi a, ki te fè anpil ane de sa, yon ti kras diferan de jodi a la. Menm konnen ki sa engredyan ta dwe gen ladan konfitur, nou dwe toujou peye atansyon sou repitasyon fabrikan an.

Istwa konfitur

Konfitur te enpòte nan Larisi soti nan Mediterane ak lès peyi yo. Men, menm nan ansyen Grès, bouyi ak konsantre ji fwi anba syèl la louvri nan solèy la. Okòmansman itilize fwi sèlman yon kèk ki gen gwo kantite pèktin. Abriko, pòm, kwen, ak kèk bè. Avèk envansyon nan seri jelifikasyon sentetik nan pwodwi ki trete agrandi. te Konpozisyon nan konfitur chanje depi lè sa a, tou. Manifaktirè Anpil itilize medyòk, arom ak bon mache jelatin. Si ou pa vle risk achte yon "kochon nan yon pike", ou ka kwit manje konfitur kay la, li nan pa konsa pou sa difisil.

Konpozisyon nan konfitur

se konfitur konsidere kòm yon dous dyetetik. Li rekòmande yo sèvi ak menm pou moun ki ak anpil atansyon l ap gade figi yo. Li genyen ladan li yon sèten kantite sik. Sepandan, li se netralize nan dyetetik fib, pèktin ak Aga. engredyan sa yo de amelyore metabolis a, epi fè pou sèvi ak konfitur menm itil. Sepandan, pwodiksyon aktyèl gen ladan plizyè konpozan. Pwemyeman, li se melas, ki se te fè sou baz la nan lanmidon. Li ka dwe rele yon edulkoran natirèl. Li bay yon konsistans bon nan konfitur ak konplètman souligne gou a nan fwi. Sugar se tou yon eleman ki nesesè nan konfitur. Sa a kapab idrat kabòn dwe konsidere kòm yon bon sous pou enèji. Pèktin retire toksin ak metal lou. Li se yon epesiseur natirèl, ki se yo te jwenn nan fwi.

Aga te fè soti nan alg epi li se itilize kòm yon ajan jelifikasyon. Li ranplase jelatin la. Konpozisyon nan konfitur pou envite antre nan engredyan sa a an patikilye. Aga gen polisakarid itil ak sèl mineral. Epi, finalman, asid asid, ki kontwole pwosesis la nan fòmasyon nan konsistans a vle. Koloran menm tou yo se toujou prezan nan konfitur la. manifaktirè Responsab ajoute engredyan sèlman natirèl. Sa a pouvwa ap yon ekstrè Paprika oswa kurkumin. Gou délikatès separe nòt gou. Yo se natirèl ak ki idantik ak yo. gwo diferans ki genyen ant de vèsyon yo pa fè sa. Gen nan yo ki ekstrè nan, ak dezyèm lan - materyèl la anvan tout koreksyon jwenn nan metòd la sentèz laboratwa.

Kalori ak moulen konfitur

Confitures konpozisyon ka varye depann sou engredyan yo itilize. Epitou diferan ak teknoloji preparasyon li yo. yo Baz la nan délikatès sa a soti nan aditif yo menm ak diferan itilize. Tou depan de konsistans nan ak konpozisyon nan distenge fwi ak manba ak konfiti, fwi ak Berry desè jele ak konfitur. Chak Variant se nivo kalori diferan. Se poutèt sa, figi a egzak se pa posib.

Moulen konfitur karakterize estrikti dans. Li difisil ak elastik. Li se itilize nan kwit manje, ajoute boulanjri ak dekorasyon gato. Li pa chanje fòm li yo pandan tretman chalè. Sepandan, sa a se trè itil konfitur pa ka rele. Sa a jan de trè wo-kalori. Konpozisyon nan moulen konfitur se pa pafè. aglutinan Natirèl pa kapab kreye konsistans sa yo. Se poutèt sa manifaktirè sèvi ak engredyan adisyonèl, byenke deklare yon pwodwi natirèl. Pami lòt bagay, yon pati nan goodi yo gen ladan koulè anpil, gou ak yon pousantaj desan nan sik. Kalorik konfitur pou souse rive nan 400 kilokalori.

fwi jele

Sa a se pwodwi manifaktire sou baz la nan Ekstrè soti nan zo bèt oswa lè l sèvi avèk Aga. délikatès sa a fonn nan pi wo tanperati. Konpozisyon an dapre GOST konfitur gen ladan asid asid, pèktin, melas, sik, gou ak koloran (òganik). kontni CALORIC tout moun ki tankou pwodwi yon se sou 330 kilokalori. se fwi jele konsidere kòm yon sous ekselan nan yòd. Li se gen anpil byen. Aga-Aga nan vant la ogmante epi kreye yon santiman nan yon gonfleman. Si ou itilize jelatin bèt, konfitur la vin itil pou zo yo ak jwenti.

Fwi ak Berry konfitur

Pou fè sa a kalite itilize sòs pòm, ki se yon sous pèktin. Fwi ak Berry konfitur se trè itil. Li nòmal nan lestomak, fwa a ak pankreya. kalori li se pi piti a ak se 290 kilokalori. Men, deklarasyon sa a se vre, si manifakti a pa sèvi ak engredyan yo lòt ki pa kouvri nan GOST. Vitamin nan pwodui sa a ap prezan tou. Sa a asid ascorbic, folik ak kèk mineral.

endijèn konfitur

Ki jan yo fè konfitur nan kay la? Prepare tèt ou trete senp. Bagay pwensipal lan se ke se sèlman eleman yo pi byen yo te itilize nan ka sa a. Pou prepare bezwen an pran yon tas ki gen sik ladan, 7 g nan jelatin, 300 gram nan konfiti (nenpòt ki), 120 mililit dlo, ak yon ti kiyè nan katriyèm asid asid. Anvan yo fè konfitur, li nesesè yo prepare fòm lan nan ki trete a se jele. Wile l 'ak lwil oliv ak mete sou kote sou kote. Koulye a, melanje nan sik po, dlo, konfiti, asid la asid ak jelatin. Nou mete l 'sou yon dife ti ak brase toujou ap. Li nesesè ke tout engredyan yo ap fonn. Bouyi melanj sa a pa kapab, oswa jelatin ap pèdi pwopriyete yo.

Vide mas la ki kapab lakòz yo fòme epi voye li nan frijidè a pou omwen twa èdtan. Lè sa a, gaye jele vide ak sik an poud oswa parchemin. konfitur sirèt kapab gen nenpòt ki fòm. Se poutèt sa, nou koupe li pa moso abitrè, l'a voye ki gen sik an poud. konfitur sa a ap apresye tou de granmoun ak timoun. Délikatès se trè bon plat ak an sante. Pou prepare, ou ka itilize fwi fre ki se bouyi nan pure, lè sa a ajoute tout engredyan yo.