Lavi sa a ki etajè nan fwomaj nan varyete ak karakteristik diferan depo

Fwomaj se youn nan popilè ki pi ak renmen pa mètrès anpil nan manje. Yo itilize li pou manje sou pwòp yo oswa kòm yon pati nan yon gran varyete asyèt. Se konsa, kèk Menager pa panse osijè de ke kondisyon depo espesyal egzije pwodwi yo letye. Apre yo tout, si ou pa pran an kont lavi sa a ki etajè nan fwomaj, li se pa sèlman gate gou li yo, men tou, ka mennen nan anpwazonnman ak gaz. Pou evite sa a, ou dwe soumèt, Ki jan nan magazen pwodwi a, pou konbyen tan li ka rete fre ak ka li yon ekstansyon pou itilize san danje li yo.

kalite fwomaj

Sa a se pwodwi te fè soti nan lèt. Anplis, sa a pouvwa ap bèf la lèt, ak mouton oswa kabrit. An akò ak sa a, osi byen ke metòd la nan envantè ak prezans nan lòt konpozan, tout fwomaj te kapab divize an plizyè kalite:

• fwomaj Hard gen yon estrikti trè dans. twou gwo nan yo pa fè sa, yo te konn prèske envizib. Sa a se paske pwodiksyon an nan fwomaj difisil yo se anba presyon nan sou 6 mwa. Sa a varyete tankou rape, Gouda, "ewo", Olandè yo ak lòt moun.
• fwomaj Semi-difisil diferan teksti mou, men yo toujou yo byen dans. Twou yo ka piti, mwayen e menm gwo anpil, tankou nan Maasdam fwomaj.
• fwomaj mou gen yon ti peryòd de spirasyon. Anpil fwa sa yo kalite konsistans sanble ak fwomaj Cottage oswa mou krèm. Yo toujou pa gen okenn kwout epi yo imedyatman pare pou sèvi ak yo. Sa yo se fwomaj yo, menm jan Adygei, maskarpon, rikota, mozzarella la ak lòt moun.
• varyete PICKLE muri ak ki estoke nan sèl. Yo ka gen yon dansite diferan, men nòmalman trè sale. fwomaj yo ki pi popilè yo se sèl fwomaj, suluguni Chechil.
• Processed yo toujou divès kalite lòt konpozan nan konpozisyon li yo eksepte fwomaj Cottage ak bè. Sa a pouvwa ap krèm, grès legim, arom. Pou fè espesyal-melters nan sèl yo te itilize fwomaj sa yo ak yon konsistans mou. Processed fwomaj anpil, pou egzanp, "Zanmitay", "jòn", "Viola", "Hochland" ak lòt moun.

Soti nan ki sa lavi sa a ki etajè nan fwomaj depann

pwodwi letye sa a gen yon kondisyon depo espesyal. Yo lajman depann sou varyete a fwomaj. Men, gen lòt faktè ki kenbe l 'fre ak pa konsome manje manje ki gen limon oswa gate. Anvan ou achte l 'nan magazen an ou bezwen konnen karakteristik yo ki nan sa a ki kalite fwomaj. Li se endezirab yo itilize nan pwodwi manje, lavi sa a ki etajè a ap vini nan yon fen. Pou konsève pou fwomaj la nan kay se trè enpòtan konfòme l avèk sèten kondisyon nan tanperati, imidite ak paramèt ak lòt.

tanperati ki ba gen move konsekans sou pwodwi a. Apre fwomaj a se "vivan". Yon tanperati ki wo li ka deteryore. Anpil imidite mennen nan mwazi, men nan ki ba li sèch. Patikilyèman ti se lavi sa a ki etajè nan pake fwomaj: si li se koupe an moso, li se apwopriye yo manje pa plis pase 3 jou.

kondisyon de baz pou depo nan fwomaj

pa fè pwovizyon gwo nan pwodwi sa a. Apre peryòd la nan validite nan fwomaj, menm nan resipyan fèmen se 2 mwa, epi li se moso nan koupe kenbe menm pi piti. Ou ta dwe konnen ke varyete yo diferan ou dwe mete yo separeman. Apre yo tout, yo pa sèlman mande pou kondisyon depo espesyal, men yo te genyen tou yon gou espesyal. Pou egzanp, tankou yon ra nan frijidè a nan fwomaj Menager nou an dwe rete lwen lòt manje nan sele anbalaj. varyete PICKLE yo estoke nan yon bank oswa yon chodyè mete yo nan yon sèl espesyal. Yon lavi etajè nan fwomaj, prepare ak pwòp men yo, pa ka gen plis pase 2-3 jou.

Li enpòtan yo obsève kondisyon sa yo nan depo nan pwodwi an. dwe fwomaj a dwe pake. depo Kay se pi bon yo achte yon Sarnitsa espesyal nan seramik oswa vè avèk yon kouvèti vantile. Li nesesè tou obsève kondisyon sa yo tanperati - soti nan 3 a 10 degre. Epi li se dezirab ke tanperati a pa t 'ezite, paske li pa renmen fwomaj. Men, kenbe pwodwi sa a kapab menm san yo pa refrijerasyon. Pou sa ka fèt, li se vlope nan yon moso twal tranpe nan dlo sale, epi yo mete yo nan yon kote ki ayere, lwen limyè solèy la.

Kouman ogmante lavi sa a ki etajè nan fwomaj la nan frijidè a

Anjeneral Menager achte pwodwi ak tann lan nan yon kèk jou. Men, li konsa k ap pase ke li se nesesè yo prolonje lavi etajè yo. Gen kèk regleman ki jan nan magazen fwomaj la nan frijidè a pou pi lontan pase yon kèk jou, se konsa ke li pa pèvèti:

• mete l 'nan yon resipyan ki fèmen oswa yon veso vakyòm;
• mete yon kib sik nan pake a ak ranplase li chak jou;
• marinated fwomaj ki estoke nan yon lèt oswa yon sèl espesyal;
• si pa gen okenn espesyal veso pou konsève nan fwomaj, ou ka vlope li nan papye oubyen an plastik vlope, men pi bon an - nan parchemin;
• mete l 'dwe sou etajè a anba nan frijidè a oswa nan pòt la;
• magazen tout varyete apa de youn ak lòt.

Kòm li se enposib nan magazen pwodui sa a

Pou ogmante lavi sa a ki etajè nan fwomaj, ou bezwen konnen, ki soti nan ki li byen vit détériorer. Lè estoke pwodui sa a dwe evite:

• tanperati twò ba, fwomaj sèlman mou kenbe tèt ak lè w konjele pandan plizyè jou;
• tanperati ekstrèm;
• sele sache plastik;
• separe l 'nan ti moso ki se rapidman jèrse ak cheche menm lè estoke;
• li pa nesesè yo vlope fwomaj la nan papye a.

Ki jan nan magazen kalite a difisil

fwomaj Sa a se pi lontan ankò pase lòt la prezève fraîcheur la ak gou nan frijidè a. Men, toujou kondisyon depo nesesè yo dwe obsève. Menm si sa, lavi sa a ki etajè nan fwomaj se pa plis pase yon mwa. Epi ou gen yo regilyèman tcheke li pou tach mwazi oswa chèz domaje. Nan fwomaj konsève ankò bezwen kondisyon sa yo:

• Segondè imidite - 90%, kidonk li se pi bon kenbe fim nan PE olye ke nan papye a;
• tanperati lè yo ta dwe soti nan 3 a 10 degre, yon fwomaj fò frèt pa renmen;
• plas depo yo ta dwe byen ayere, endezirab katye nan pwodwi fò-sant.

Gen kèk moun ki rekòmande kenbe ankò fwomaj difisil, mete nan yon pake bò kote l 'yon moso ki gen sik ladan rafine oswa kèk makawoni. Yon ti kras se mwens semi-difisil fwomaj estoke. Li se pi bon adapte pou sandwich pase manje cho. Se poutèt sa, li enpòtan pran nan kont, pou egzanp, lavi sa a ki etajè nan fwomaj Lambert - varyete trè popilè.

Depo nan fwomaj mou

Sa a se pwodwi pi bon ki estoke nan anbalaj orijinal li. Ou kapab tou mete l 'nan yon veso ki fèmen, tankou yon po emaye. depo sa yo pwoteje fwomaj mou soti nan chapping. varyete sa yo ka mete yo nan frizè a, yo pa pral pèdi gou. Men, ou ka kenbe yo kòm pa gen plis pase 3 jou. Epitou, se sèlman yon kèk jou, yo kenbe yo nan anbalaj la louvri ak fwomaj. Li byen vit kòmanse sèk ak nan byen sere resipyan fèmen ka vin gen limon.

Li se piti, ak lavi sa a ki etajè nan Adygei fwomaj, byenke, nan Kontrèman a lòt klas mou, li pase pasterizasyon nan tanperati ki wo. Men, menm nan veso a orijinal li se ki estoke pa plis pase yon mwa, ak apre ouvèti a nan kay la - jis yon semèn. Adygei fwomaj nan frijidè a se pi bon mete nan yon bòl vè, byen sere fèmen kouvèti a ak kote apa nan lòt pwodwi.

trete fwomaj

Anpil Menager pito durom yo. Benefis sa yo gen ladan pi bon absòpsyon pa kò a, osi byen ke yon gran varyete gou. Anplis de sa, lavi sa a ki etajè nan trete fwomaj se yon ti kras pi gwo pase varyete yo ak lòt. ka anbalaj orijinal la dwe estoke pou plizyè mwa - kèk varyete jiska sis mwa. ka krèm fwomaj nan frizè, se konsa li pral pi fasil pou itilize pou preparasyon an nan asyèt anpil. Men apre, lè louvri pake a, magazen li ka jis yon koup la jou: li sèch byen vit. Li se pi byen konsève fwomaj, vlope nan papye. Ak yo nan lòd yo detèmine konvnab li yo pou konsomasyon, ou bezwen ak anpil atansyon konsidere prezans nan mwazi sou fwomaj la. Lè tach nwa oswa pwodwi malodor pi bon tonbe.

Siy gate nan fwomaj

Sa a se pwodwi rezilta a nan aktivite nan mikwo-òganis, se konsa yo di, ke se li ki lèt. Anjeneral vann nan magazen deja mi fwomaj men pandan depo li ka devlope mikwo-òganis. Kòm yon rezilta nan akimilasyon nan pwodwi pwoteyin pann rans gou ka rive oubyen ki depase limit précision. Nan kèk varyete milkstone depo fòme kòm pwen blan. Sa a tonbe nan provoqués nan kalsyòm sèl. Anplis de sa, sifas la nan fwomaj la ka devlope tach woz - yon siy nan mikroflor yo ledven. Anpil fwa fòme kote ki fènwa, ki endike fòmasyon nan mwazi. tach blan ak santi sant - yon siy nan devlopman nan santi mikroflor. Si domaj nan anbalaj la fwomaj a kòmanse sèk deyò, pèdi pwa. Apre lè w konjele pi varyete konfizyon fwomaj, Gou yo détériorer.

Ki sa ki fè ak fwomaj ki gate

Si ou pa konnen ki sa lavi sa a ki etajè nan fwomaj soti nan, li kapab sipoze ke li te deteryore. Lè sa rive durom nan fwomaj, pou egzanp, te gen mwazi, li kapab koupe. moso ki rete se apwopriye pou konsomasyon imen. Si fwomaj a se sèk, yo ta dwe mete yo nan yon veso ki nan lèt pou yon kèk èdtan. fwomaj gate Sa a se pi bon yo sèvi nan manje a apre tretman chalè, tankou legim boukannen oswa vyann, fè sandwich cho oswa pitza.