Legim ak fwi nan sezon prentan

Avèk avenman nan sezon prentan, premye fwi yo parèt sou etajè yo nan magazen yo. Kòm yon règ, yo tout grandi nan kondisyon sirèt epi yo literalman boure ak nitrat. Se poutèt sa, anpil moun ki pa vle riske sante fanmi yo enterese nan si li se vo achte pwodwi sa yo.

Ki jan yo chwazi legim ak fwi nan sezon prentan an?

Prèske tout pwodwi yo dekorasyon kontè yo mache, nan premye gade sanble juicy ak mi. Men, malerezman, pi fò nan li pa satisfè atant yo nan konsomatè yo. Malgre aparans la bèl, fwi prentan Pou gou plis tankou zèb. Sa a se akòz kontni an trè ba nan sibstans ki sou aromat ak sik ki nesesè pou gou. Se poutèt sa ou bezwen dwe pran anpil prekosyon sou chwa pou yo pwodwi sa yo.

Ekspè Anpil rekòmande achte fwi nan sezon prentan an Se sèlman nan gwo chenn Yo Vann an Detay. Kòm yon règ, makèt sa yo fè fas ak Swèd fè konfyans ki gen pwodwi yo se nan bon jan kalite segondè. Anplis de sa, anvan ou ale nan kontwa an, li se sibi yon tès espesyal pou kontni an nan nitrat ak lòt sibstans danjere.

Chwazi fwi nan sezon prentan an, Li nesesè yo peye atansyon espesyal nan aparans yo. Fwi yo pa ta dwe gen okenn domaj vizib, paske li nan pwodwi ki gate ki rapid devlopman ak repwodiksyon nan patojèn, souvan sa ki lakòz gwo anpwazònman, rive. Pa achte fwi twò klere. Sa a kolorasyon ka endike yon kontni segondè nan pwodwi chimik yo.

Poukisa fwi sa yo danjere?

Prèske tout fwi bèl nan sezon prentan an Gen yon konsantrasyon nitritif ki ogmante. Se poutèt sa, itilize nan regilye nan fwi sa yo souvan lakòz aparans nan reyaksyon alèjik, deranje nan travay la nan aparèy la gastwoentestinal ak glann tiwoyid. Anplis de sa, nitrat akimile nan kò a pwovoke entoksikasyon grav.

fwi ki pi danjere - se youn nan ki gen nitrite fòme pandan depo ak pou kwit manje nan fwi a. Kontni an ogmante nan sibstans sa yo ka mennen nan devlopman nan vant kansè, grangou oksijèn, maladi sistèm kadyovaskilè ak nève sistèm.

Fwi selman chwazi nan sezon prentan an souvan lakòz dyare. Kòm yon règ, se iritasyon nan trip la ki te koze pa kontni idrat kabòn ba ak fib depase. Kòm pou legim ak vèt fre, gen pouvwa gen yon depase nan bakteri patojèn ki lakòz gwo domaj nan sante moun.

Kouman se pwodwi aletranje alatèt?

Kòm yon règ, tout fwi enpòte Ak legim yo sijè a pwosesis obligatwa, anpeche gate yo. Fondamantalman, fwi a flite ak yon sibstans ki gen parafine, ki bloke aksè nan oksijèn nan pwodwi a, enben, prezève li. San yo pa tankou tretman, fwi anpil, ki gen ladan prunye, pèch ak rezen, pa pral rete sou kontwa an pou plis pase sèt jou. Tout enpòte pwodwi yo sijè a obligatwa flite imedyatman apre rekòlte. Apre sa, fwi yo ap trete ak antibyotik, touye tout patojèn mikroflor, ki mennen nan domaj nan rekòt la. Pafwa se pwodwi a tou sibi tretman antifonjik, ki pwoteje fwi yo soti nan aparans la posib nan mwazi. Gen kèk fwi yo sibi repete flite. Premye fwa sa a rive imedyatman apre koleksyon an, ak dezyèm lan - apre livrezon nan rezo a Yo Vann an Detay. Pou egzanp, akselere matrité la nan bannann yo, yo trete yo ak yon melanj de etilèn ak nitwojèn. Fumigated ak sa a fwi konpozisyon nan yon kèk èdtan nan vèt la vire nan mi fwi jòn. Gen kèk bè enpòte yo delivre nou nan yon pake sele, plen ak yon gaz espesyal, ki anpeche yo soti nan dega.

Kouman yo itilize fwi enpòte?

Natirèlman, konplètman debarase m de pwodwi chimik danjere, ki se moun rich nan fwi sezon prentan, Prèske enposib. Men, apre yon kèk rekòmandasyon senp, ou ka sove tèt ou ak moun ou renmen yo soti nan konsekans yo posib. Chak fwi achte oswa legim yo ta dwe byen netwaye, paske li se nan po a ki èstime nan pwodwi chimik akimile. Fwi ki pa ka netwaye yo rekòmande yo dwe byen rense nan dlo cho ak adisyon nan savon oswa boulanjri soda. Enpòte chou oswa pòmdetè apre netwayaj li se souetabl tranpe pou yon demi èdtan nan dlo tyèd. Sa a pral ede sove legim soti nan pestisid ak ensektisid ki genyen nan yo. Epitou nan lave atansyon, fwi Citrus yo bezwen, se po a ki souvan fwote ak divès kalite koulè manje.

Kouman klè vèt sezon prentan soti nan nitrat?

Pou anpeche devlopman ak repwodiksyon nan bakteri nan salad prentan, yo rekòmande yo voye ak ji sitwon. Li se pi bon pa pran sòs salad la mwatye-manje nan frijidè a, epi imedyatman voye li nan fatra a kapab. Natirèlman, sa a pa twò ékonomi, men li an sekirite pou sante. Ekonomi total souvan mennen nan yon anpwazonnman jeneral nan sòs salad la soti nan legim prentan fre kanpe nan frijidè a. Yon atitid pi favorab merite pa fwi Citrus, ki menm nan mwa prentan kenbe vitamin ase. Men, mandarin ak zoranj yo pi bon imedyatman pwosesis nan ji.

Ki jan yo fè distenksyon ant legim nitrat ak legim òdinè?

Pou evite pwazon ki posib apre itilizasyon fwi sezon prentan, ou bezwen aprann pou distenge pwodwi ki an sante ak nitrat nan aparans. Se konsa, lè w ap chwazi konkonm, ou bezwen peye atansyon espesyal yo kale yo. Li pa ta dwe twò epè. Bouton sou po a nan yon asid asid yo fasil fwote koupe pa dwèt. Yon legim vèt fonse ak elastik kòn epin pwobableman gen nitrat. Lè w ap chwazi chou, li rekòmande ak anpil atansyon gade nan fèy li yo. Nan yon legim ki an sekirite yo pral dans epi yo pa trè epè nan baz la.

Ki sa ki ka ranplase fwi prentan an fre?

Yon altènatif bèl bagay nan legim prentan nitrat ak fwi yo pral jele bè. Fwi sa yo prezève pratik tout sibstans ki sou itil epi yo pa pèdi yo pandan depo. Yo ta dwe manje dirèkteman apre dekonjle. Pa gen okenn ranplasan mwens itil yo ka fwi sèk. Espesyalman nourisan ak bonjan yo se abriko yo cheche ak abriko seche. Yo ka manje pa sèlman nan sezon prentan, men tou pou yon ane antye.

Gen kèk moun ki asire ke rezèv yo nan konpòs nan bwat konsèv ak ji gen tout vitamin yo menm ak eleman nitritif tankou nan fwi fre. Men, an reyalite, sa a se pa totalman vre. Nan konpozisyon an nan bwason nan bwat, pratikman pa gen vitamin yo double, se konsa yo vin yon vle di òdinè pou mouri swaf dlo.

Ki jan yo rekonèt ke trik nouvèl yo nan vandè?

Si achtè a gen nenpòt dout sou bon jan kalite a ak fraîcheur nan pwodwi yo ofri, li gen dwa pou yo mande dokiman ki konfime konfòmite a nan pwodwi yo nan etabli nòm yo. Kòm yon règ, èstime nan vandè a pa gen sekirite tankou, se konsa konsomatè a gen detèmine fraîcheur nan legim ak fwi sèlman nan aparans yo. Se konsa, gonmen nan manyen fwi yo te trete ak diphenyl oswa parafine. Anvan yo sèvi ak yo, li rekòmande pou l byen byen lave epi koupe po a. Twò fò tomat ak tach blan sou koupe a, gen plis chans, yo te grandi ak itilize nan pwodwi chimik danjere. Tach vèt sou pòmdetè a endike ke tubèrkul yo gen ladan yon solidin toksik, sa ki ka lakòz gwo anpwazònman.