Lezone - sa ki sa li ak kouman yo kwit li?

Lovers nan pou kwit manje yo souvan te fè fas ak tèm abitye gastronomik ki gen orijin etranje yo. Pou egzanp, yon moun ka tande moun di souvan kesyon an tout moun ki tankou yon pwodwi kòm lezone. Ki sa li epi ki sa li konpoze de?

Ki sa ki sa a?

se pawòl Bondye a "lezone" prete soti nan franse ak literalman tradui nan son Ris tankou "koneksyon" oswa "koneksyon". Sa a valè ak revele sans nan pwodwi an. Se konsa, repons lan nan kesyon "lezone a - sa li ye" se "lyan la", ki te kreye kòm yon pakè pou pwodwi yo divès kalite. Tipikman, lezone te fè nan plizyè ze kri, brase ak dlo oswa lèt, osi byen ke sèl yo de sa. Pou sa te tranpe l 'anvan fri manje diferan: poul, vyann, pwason ak sou sa. Aplikasyon lezone komen lè ou bezwen ranje frape a.

Lezone - sa ki sa li ye?

Kòm deja mansyone, li se yon melanj, nan ki fè yo tranpe l 'anvan fri divès kalite pwodwi semifinished. Konpozisyon an ka gen ladan lezone ze ak dlo ak krèm. Paske ze kri ede pwodwi lakòl, pen pi bon fiks sou vyann lan ak lòt pwodwi. Epitou, akòz asyèt yo itilize lezone yo remoute kouraj ak Apetisan.

Pale sou ki jan yo prepare lezone, sa li vo anyen ki nan konpozisyon li yo ka gen ladan tou de ze kri antye ak separe blan yo ze. Tou depan de pwodwi a yo ki li yo pral itilize, pouvwa konpozisyon li yo dwe ajoute nan farin frans, jelatin, krèm, lanmidon, lèt ak sou sa. Se konsa, se adisyon a nan chak engredyan nan resèt lezone varye, melanje mande pou règleman konfòmite.

Ki jan yo ajoute file divès kalite

Se konsa, yo dwe jelatin a dwe fonn nan avanse nan dlo frèt epi tann pou yon ti tan. Apre sa, melanj lan ki kapab lakòz ta dwe drenaj, melanje ak engredyan ki rete yo ak chalè nan yon dife ki piti yo. Sa yo tanperati preparasyon lezone yo pa dwe depase 50 degre, apre yo fin ranpli yap divòse nan pwodwi a jelatin oblije refwadi.

Lè ajoute blan ze yo separe yo ta dwe bat yo nan kondisyon kim dans, ak Lè sa a piti piti, nan mas ti ajoute nan pwodwi a prensipal yo, vibran toutan.

Pou ajoute lezone lanmidon, li se nesesè yo fonn l 'nan dlo frèt (yon kantite ti), ak Lè sa tou dousman vide nan yon pwodwi prensipal yo, mennen l' bay yon bouyi, yo e yo kontinye bouyi pou kèk minit ak vibran konstan. Anjeneral tan lezone la pou kwit manje ak lanmidon nan dife a pran apeprè de minit.

Lanmidon yo fonn nan yon ti kantite dlo frèt, ak Lè sa a vide ak brase nan bouyi manje prensipal pou 1-2 minit jiskaske epè.

sekrè nan kwit manje

Genyen yon kantite nan karakteristik, anba ki pral prepare yon lezone bon jan kalite. Ki sa li - ki sa yo karakteristik sa yo?

Premye a tout ze bezwen fwe ak yon mixer oswa corolla, pandan l ajoute yon ti kantite dlo yon ti kras chofe. Si dlo a se twò cho, ze yo ka senpleman melanje. Nan ka a kote dlo a itilize olye pou yo lèt oswa krèm, li ap travay règ la menm.

Dezyèmman, li nesesè yo sèvi ak yon veso ki pratik. Sa a se nesesè pou mouye nan lezone anvan pwodwi breading kouvri yo evantyèlman sou tout kote. Sa a pral fè plat la se pa sèlman bon gou ak remoute kouraj, men tou, bèl.

Apa de pipi a nan vyann ak pwason pwodwi anvan fri nan wile pwodwi farin se tou aplike lezone. Resèt la nan ka sa a se yon klasik - ze yo ak dlo oswa lèt. Sa a pral fè konn kwit nan fou dore ak sèk pèmèt fòm lan fini. Lè w ap itilize boulanjri lezone sou tèt ka vide yon Poppy kouch, ti kal pen oswa sik.