Lobio rsèt - Ki jan Ansyen Mondyal

Lobio - yon Georgian plat nasyonal la. Tradui soti nan lobio nan Georgian vle di pwa. Nan Georgia lobio kwit nan enstitisyon espesyal, ki fè yo rele salobio. Resèt lobio fin vye granmoun lè li te te kòmanse prepare - pa gen yon sonje. se Lobio klasik te fè soti nan yon kalite espesyal nan pwa Curly, ki rele pwa a jasent.

Pou prepare sa a plat ou ka itilize kòm gous frelikè vèt ak mi grenn jaden. Jodi a lobio pare tankou nan vèt pwa, ak sereyal, de preferans wouj. Apre sa, pa t 'dwe konfonn, te vini ak non an - wouj ak vèt lobio. Lobio pwa vèt kwit sèlman nan sezon an, se konsa plat la ki pi komen nan pwa fin chèch nèt.

Recipes nan asyèt Georgian jodi a, gen anpil moun. Pwa ka koulè diferan: yon sèl koulè po yo, takte, par, chaje, men se sitou répandus wouj. Men, enpòtan, sa ki fè distenksyon yon sèl soti nan resèt la lobio lòt se yon kondiman. Prèske chak otès Georgian gen pwòp lobio resèt li yo. Yon plat komen se pa sèlman nan Georgia men tou, nan anpil lòt peyi.

Koulye a, nou pral di w kouman yo kwit manje lobio nan pwa wouj. Sèk pwa wouj, se konsa li byen vit kwit, tranpe pou plizyè èdtan nan dlo. Dlo a se chanje de fwa, pwa domaje yo retire. Anvan pou kwit manje pwa yo te lave, lè sa a vide ak dlo konsa ke li kouvri li epi li kwit kouvri pou plizyè èdtan jouk evaporasyon dlo.

Si se pwa a kwit, e li te dlo a kite - li vide, men si dlo a se pa ase - antèt moute ak dlo bouyi. ka sa a plat dwe prepare nan fòm lan nan labouyl, ak nan fòm la tout antye. Ki jan yo kwit pwa lobio ke li pral apèl nan tout?
Nou ofri ou yon resèt trè enteresan ki konbine tou de nan espès sa yo. Yo kwit li ou bezwen engredyan sa yo:

* Pwa Wouj 800 g
* Zonyon 4 moso
* Lay 2-3 galik
* Lwil oliv legim
* Koryandr, koryandè 2 ti kiyè luil tè, sèl lanmè
* Diven vinèg 2 gwo kiyè

Pwa lave avèk dlo frèt ak bouyi pou 15 minit, lè sa a se dlo a vide. Apre sa, vide pwa yo ankò ak dlo ak kwit jiskaske sansib pou apeprè de zè de tan, pandan l ajoute, si sa nesesè, dlo. Koulye a, pwa bezwen pritoloch konsa tankou ou kapab vin yon mwatye nan labouyl la grenn jaden.

Tise byen koupe zonyon ta dwe fri nan lwil legim ak melanje ak pwa kraze ak tise byen koupe koryandè, ajoute kraze lay, koryandè la ak vinèg. Ajoute sèl nan gou. Li sanble trè bon plat labouyl pwa.

Lobio kapab mèg - ki gen nwa ak remèd fèy, ak remoute kouraj - vyann, fwomaj ak ze. Pou prepare sa a plat, pwa nan bwat pa anfòm.
pwa fisèl, ki soti nan ki prepare vèt lobio, ki rele tou legim. Si pwa yo fre, ak jis yon kabann, lè sa a lobio nan pwa vèt kwit nan yon fwa, san yo pa tranpe. Men, si ou achte l 'nan yon magazen oswa sou mache a, ou bezwen yon inèdtan oswa de yo mete nan dlo frèt, Lè sa a, retire venn yo. ka Green lobio dwe prepare soti nan gous nan bwat ak pou soti nan frizè.

Green lobio kwit ak mouton. Bacon ta dwe koupe an moso, sezon ak sèl ak pwav ak fri nan yon soteuz. Lè sa a, ou bezwen ajoute zonyon an tise byen koupe ak mitone pou 15 minit ak vyann lan. Bean gous yo ta dwe koupe an moso nan 4-5 cm, ajoute nan vyann lan ak vide sòs la bouyi. se plat la konpòte jouk jiskaske vyann lan kwit, Lè sa a, ranpli ak lay kraze, ajoute pwav, rekòt pye mant vèt ak pèsi ak ki te fèt pou demi èdtan yon, nan manje bon plat penetre nan epis santi bon ak arom nan vèt.

Nan yon lòt reyalizasyon resèt la lobio pwa vèt gen ze olye pou yo vyann. 1 kilogram nan bezwen pwa vèt, 2 tas dlo oswa bouyon, 3-4 zonyon, pèsi, pwav, sèl, 150 gram nan bè fonn ak 3 ze. Lè pwa yo pral pare ak gous kwit, vèt sezonman li yo koupe ak bouyon pou 10 minit sou bè a fonn. baleye ze ak vide pwa yo. 3-4 minit manje a te pare, epi li ka pote nan tab la, men ou kapab premye ak fre.