Majisyen ki sòti nan yon pòmdetè ak fòs fò: resèt la nan yon foto. Ki jan yo kwit maji ak vyann mens

Malgre lefèt ke nutrisyonist ensiste ke konbinezon an nan pòmdetè ak vyann kontribye nan yon seri liv siplemantè, anpil kontinye jwi manje asyèt sa yo. Pwatikman tout pèp ka jwenn resèt nan vyann mens ak pòmdetè. Asyèt sou yo vire soti yo dwe danjere pou figi a, sepandan, sa a se pa mwens bon gou. Premye a tout, yo se dreniki, zrazy ak, nan kou, maji. Lèt la yo espesyalman fanatik nan kwit manje nan Byelorisi, Lwès Ikrèn ak Polòy. Nan ka sa a, chak nasyon gen pwòp Variant enteresan li yo nan preparasyon.

Majisyen soti nan Byelorisi

Li se nan peyi sa a maji a pòmdetè ak mens konsidere li plat nasyonal yo. Petèt, paske Byelorisi se pi gwo pwodiktè pòmdetè. Oswa petèt jis pou rezon an ki Menager lokal yo yo espesyalman bon gou ak sanble ak likiki bouche ak vyann. Aktyèlman, dapre metòd la nan preparasyon ak aparans, sorcerers Belarisyen anpil raple yo.

Pwodwi obligatwa

Pou vyann lan ranpli ou bezwen pran:

- 400 gram vyann kochon ak grès;

- 2 tèt mwayen nan zonyon;

- sèl, pwav tè ak lòt epis santi bon gou.

Ou pral bezwen tou:

- 12 moso pòmdetè;

- ze poul;

- 1-2 gwo kiyè nan farin ble (mwens la, plis dou yo divinò yo pral);

- 2 zonyon gwo;

- 1 gwo kiyè krèm tounen;

- 100 gram nan bekonn fimen;

- pwav tè, sèl;

- lwil legim pou fri.

Ki jan yo kwit maji ak vyann mens nan Belarisyen?

Preparasyon yo kòmanse ak yon ranpli vyann. Sote vyann kochon nan yon moulen vyann. Zonyon koupe nan bann ak fri nan lwil oliv legim jiskaske li vire an lò. Ajoute ansanm ak pwav tè ak sèl (si ou vle, ou ka mete lòt epis santi bon) nan filange la vyann ak melanje byen.

Koulye a, ou ka kontinye nan mas la pòmdetè. Tubèrkul yo byen lave epi netwaye. Lè sa a, griyaj sou yon gwo rap. Li se rekòmande pa yo dwe twò parese, epi fè li manyèlman, depi kouto processeur oswa legim a kraze pòmdetè yo, ak twòp ji resevwa lajan. Peze mas la ki kapab lakòz pa nesesè. Add yon zonyon griye, ze, tounen krèm, farin, pwav tè ak sèl. Li ta dwe remake ke moun ki gras a tounen krèm, mas pòmdetè a ap rete blan. Epitou pa fè farin frans. Mwens li ye a, plis dou yo divinò yo pral nan fen an. Melanje tout bagay.

Chofe yon chodyè fri ak lwil legim. Gaye yon gwo kiyè keratin pòmdetè, Lè sa a, yon ti jan nan vyann mens epi fèmen ranpli a ak yon lòt gwo kiyè pòmdetè griye. Fry majisyen ak vyann mens nan de kote nan yon karakteristik koulè an lò, li mete nan yon chodyè ak mi epè. Mete nan fou a pou 15-20 minit nan 180 degre epi pote nan preparasyon pou. Pandan se tan, brisket la ak zonyon tise byen koupe pay la. Li pral sòs maji. Fry nan yon chodyè fri ki byen chofe premye jiskaske jiskaske jiskaske se ji a separe. Lè sa a, ajoute zonyon yo ak fri jiskaske li vin klè. Sèvi cho maji ansanm ak krèm fri ak tounen.

Transcarpathian maji

Men, nan Western Ikrèn, maji yo ap prepare konplètman dapre yon lòt resèt, nan ki pa gen okenn pòmdetè. Outwardly, yo gen plis tankou yon gato ak yo se krèp te fè nan epina, interlaid ak vyann fars ak sòs djondjon. An menm tan Transcarpathian sorcerers ak vyann mens yo pa mwens bon gou ak santi bon. Anplis de sa, yo prepare yo, li pa pral pran anpil tan ak efò.

Ki sa ki nesesè?

Pou prepare epina krèp ou bezwen pran:

- 3 ze poul;

- yon ti kiyè sik;

- yon zongle sèl;

- 250 gram farin ble;

- 50 gram nan epina (ou ka pran ak nan frizè);

- 300 ml lèt;

- yon gwo kiyè lwil oliv;

- dlo pou epina bouyi.

Pou vyann ranpli li pral mande:

- 600 gram ki gen anpil grès vyann kochon;

- Zonyon;

- 3 gwo kiyè krèm gra;

- lwil legim pou fri;

- Pepper ak sèl nan gou.

An konklizyon, ou bezwen toujou kwit sòs djondjon 100 gram chantrèl oswa lòt dyondyon, 1.5 tas lou krèm, pwav ak sèl. Nan tout nan pwodui sa yo ka fè tankou bon gou maji yo, resèt la ak yon foto ki complet nenpòt magazin gastronomik.

Kwit manje pwosedi

Premye ou bezwen kwit krèp vèt. Ak premye bagay yo fè se epina bouyi pou yo. Pou sa ka fèt, bouyi dlo a, li pi ba li pou 2 minit epi mete li nan yon kolòn. Transfere nan yon tas, ajoute 1 tas bouyon ak moulen ak yon blenndè. Kite yo fre. Pandan se tan, bat ze yo ak sèl ak sik, vide mwatye yon vè lèt ak vide nan farin frans lan. Brase byen epi ajoute lèt ki rete a san rete vibran. Li trè enpòtan ke pa gen okenn boul nan mas la. Lè sa a, ajoute epina pure a ak lwil oliv ak melanje. Chofe chodyè a fri ak laprès krèp yo.

Apre sa, ou bezwen fè yon ranpli. By wout la, nan chemen an, li pral tou diferan de youn nan ki pòmdetè mete nan maji. Vyann kochon koupe nan moso mwayen ak fri nan lwil legim jiskaske vyann lan se limyè mawon. Lè sa a, ajoute zonyon an, koupe nan trimès, ak fri jouk kwit. Voye sèl ak tè pwav. Jwenn bouyon an fri nan yon moulen vyann, vide krèm nan ak melanje.

Li rete sèlman nan prepare sòs la. Forest dyondyon (chantrèl, blan oswa lòt moun) bouyi nan dlo bouyi pou 15-20 minit jouk mwatye kwit. Lè sa a, fri nan lwil oliv legim jiskaske pare. Nan fen a, ajoute yon moso nan bè ak krèm, pwav ak sèl. Pote sòs la nan yon bouyi epi fèmen chalè a. Nan sa a resèt, li se pi bon abandone dyondyon yo, depi yo pa gen gou tankou djondjon pwononse. Koulye a, ou ka kòmanse reyini asistan.

Mete yon galèt sou plak la, Lè sa a, filange ak yon ti kras sòs djondjon (sèlman likid, san yo pa dyondyon yo tèt yo). Se konsa, altène kouch yo jouk pwodwi yo, eksepte dyondyon yo, kouri soti, nan kou. Dènye a ta dwe epina galèt. Divize "gato a" nan uit moso ak vide sòs ki rete a ak dyondyon. Dekorasyon ak vèt, ou bezwen sèvi tab la toujou cho sorcierèr Transcarpathian. Yon resèt ak yon foto sa a plat se asire w ke yo mande pa tout envite. Apre yo tout, li tèlman klere, santi bon ak bon gou.

Majisyen nan Baltik la

Nan Baltik yo, ki sitiye nan katye a nan Byelorisi, nan kou, maji soti nan pòmdetè ak vyann mens yo prepare dapre pwòp resèt yo. Trè souvan menager lokal yo menm kwè ke opsyon pou kwit manje yo se sèl ki vre. Se konsa, li se oswa ou pa konsa - difisil yo di. Sepandan, nan majisyen Baltik yo pa gen okenn mwens Apetisan. Yo distenge pa yon gou delika akòz tinedjè a pòmdetè sou yon rap rezo ti, ak divinò pare yo konpòte nan yon sòs krèm. Omwen pou rezon sa a, ou ka eseye opsyon lokal la.

Ki sa ou bezwen pou prepare wizards sou yon resèt nan Etazini Baltic yo?

Pou mas pòmdetè a, w ap bezwen:

- 2.5 kg nan pòmdetè anvan tout koreksyon;

- yon vè farin frans;

- ze poul;

- pwav tè;

- sèl.

Pou ranpli vyann:

- 600 gram fars;

- 2 tèt gwo zonyon;

- Epis santi bon nan gou.

Epi ou toujou ap mande pou 300 ml nan krèm, legim lwil oliv ak pen. Aktyèlman, pa gen anyen lòt bagay ki nesesè fè konbinezon an klasik nan "pòmdetè ak mens vyann" bon gou.

Kwit manje pwosesis

Premye ou bezwen griyaj tout pòmdetè yo sou yon rap amann. Nan premye gade, li pral yon anpil, men sa a ekzakteman ki sa ou bezwen. Li bon peze tout ji a nan twal gaz la. Mass la ta dwe trè sèk, pratikman dépourvu nan likid. Men, li pa nesesè yo vide l ', li se itil pou preparasyon nan sòs. Lè sa a, ajoute ze a, epis santi bon ak sèl nan pòmdetè la. Brase. Gradyèlman ajoute farin frans jouk farin lan vin kolan epi yo pa pral kenbe fòm nan.

Koulye a, ou ka fè fars la. Pou li, koupe zonyon an ak yon blenndè oswa griyaj. Add to fars la ak epis santi bon ak sèl. Melanje byen. Ou ka pran nenpòt vyann - pa sèlman vyann kochon oswa vyann bèf, men tou, poul. Nan nenpòt ka, li pral maji soti nan pòmdetè ak vyann mens. Li rete sèlman pou avèg yo.

Pran yon ti epè pòmdetè epè, fòme yon gato plat epi mete vyann fars nan sant lan. Avèg, tankou pi. Li bon pou woule nan pen ak fri sou tou de bò jiskaske yo vire an lò. Ou bezwen fè sa nan yon chodyè fri chofe chofe ak lwil oliv legim. Pliye nan yon marmite byen fon sou tèt youn ak lòt. Delye krèm deja abandone ji a pòmdetè epi ajoute epis santi bon nan gou. S'étendre maji soti nan pòmdetè ak vyann mens sou yon ti dife pou 15-20 minit. Sèvi ak sòs, voye ak zèb koupe.

Olye pou yo conclure

Petèt, anpil pèp pral gen resèt pwòp yo, ki itilize pòmdetè ak vyann mens. Sepandan, maji yo se merite popilè. Apre yo tout, yo ka sèvi tou de cho ak frèt. Yo gade bon sou tab la fèstivite menm nan fen fèt la, lè pifò ti goute ak salad pèdi aparans atire yo. Majisyen yo pratik yo pran ansanm sou wout la oswa nan travay. Ak pi enpòtan - yo fasil yo prepare, ak tout pwodwi ki nesesè yo ap toujou nan kay la.