Manje aditif E1442 - sa ki sa li ye? enfliyans li sou òganis lan

boutik modèn ofri yon seri gwo nan manje nan chenn pri diferan. Libète nan chwa se pa absoli kòm li ta ka sanble nan premye gade. moun ki an sante a ap vin pi piti chak ane. Rezon ki fè la pou sa a se manje nou yo. Konpozisyon an nan pwodwi yo pi plis ak plis aditif manje divès kalite, ki gen ladan E1442. Ki sa li ak ki jan sibstans la afekte kò nou, se pa tout moun konnen. Nan sa ki pwodwi gen sa a aditif manje? Ann eseye konprann.

E1442 - sa ki sa li ye?

E1422 - konplete ki gen rapò ak modifye lanmidon. Non pwodui chimik li yo - gidroksipropildikrahmalfosfat. Retikulasyon idroksipropil dikrahmalfosfat - ke yo rele tou E1442. Ki sa ki sa li ye? aditif nan lajman ki itilize nan endistri a manje kòm yon emulsifyan oswa epesiseur. Nan nwayo li yo se lanmidon ki pi komen, yo itilize nan envantè de pwodwi manje, ki te gen chanje karakteristik sa yo inisyal la. E1442 - amann poud blan jòn Hue.

pwodiksyon metòd

se E1442 aditif ki te kreye nan laboratwa a lè l sèvi avèk konvansyonèl èsterifikasyon reyaksyon manje lanmidon. Sa mande pou trimetaphosphate sodyòm (oswa fosfò oksiklorur) ak propiln oksid. Nan reyaksyon an èsterifikasyon separe gwoup estriktirèl nan molekil sa yo lanmidon konbine ( "koudr"). Sa a kondwi a lefèt ke lanmidon an modifye gen pi bon pwopriyete pase konvansyonèl la. Anpil fwa aditif itilize pou envantè de lanmidon jwenn nan jenetikman modifye mayi. Si ou ajoute lanmidon an modifye, manje, manje a lè font ak jele pa pèdi pwopriyete gou yo, yo gen yon konsistans plis inifòm ak koulè. Epitou, aditif a se pi plis ki estab nan asid ak asid medya yo.

Èske gen estanda itilize akseptab?

Epesiseur E1442 pèmèt yo ajoute manje diferan nan menm tan an pa detèmine chak jou pousantaj de konsomasyon li yo. Men, gen estanda pou kategori diferan nan pwodwi:

1. Pa plis pase 10 g pou chak 1 kg pou kawòt nan bwat.
2. 20 - pou sadin nan bwat ak pwodwi menm jan an.
3. 60 - pou nan bwat makro ak analogue.
4. Jiska 10 - pou fèrmante lèt ak yogout pwodwi yo aromatize tounen nan konbinezon ak lòt aditif menm jan an.

aplikasyon

E1442 - yon sipleman dyetetik, ki pèmèt pa sèlman nan Larisi, men tou nan kèk peyi Ewopeyen, US la, New Zeland ak Ostrali. Endistri a letye ki itilize nan envantè de fwomaj dous gato, krèm, ak yogout ak krèm glase, depi li pèmèt yo reyalize gluan konsistans nan pwodwi final la. Pa san yo pa lanmidon an modifye, ak pwodiksyon vit manje (soup divès kalite, lòt kalite sòs) ak manje nan bwat (sitou pwason, legim, fwi).

Gidroksipropildikrahmalfosfat absòbe dlo ak parfe fonn nan li. Kòm ajan epesman pouvwa sibstans nan yo pral aplike nan pwodiksyon an nan mòtye divès kalite melanj. pouvwa modifye lanmidon dwe itilize nan lwil oliv ak gaz endistri a kòm yon eleman ki nan lubrifyan ak frechè likid pou ekipman an perçage. E1442 epesiseur itilize ak sou premye etap yo divès kalite nan pwosesis la pwodiksyon nan kaka ak papye endistri a. Li posib tou yo sèvi ak sibstans nan nan sektè a twal paske li se rezistan a estrès mekanik ak tanperati ki wo.

E1442: ki gen danje ladan oswa ou pa?

E1442 se te konsidere kòm san danje epi yo inofansif aditif. Èske li vrèman? Premye nou bezwen konprann ki jan bagay sa yo rive dijesyon nan kò a.

Materyèl sa a, osi byen ke nòmal la pou nou pou n lanmidon, se fasil trete pa kò an. E1442 pa reyaksyon ak dlo nan aparèy dijestif la vin glikoz, ak Lè sa a pa kò a absòbe. se reyaksyon an nan enzymatique nan lanmidon an modifye fòme ak pa-pwodwi - dèkstrin an. Li se yon polisakarid, ki se poze danje pou pou òganis lan. San kontwòl konsomasyon nan pwodwi ki gen sa a aditif manje ralanti pwosesis dijestif la nan trip la. Sa kapab lakòz flatulans, kè plen, maladi gastric devlopman.

Men, aksyon an nan aditif sou kò imen an toujou rete enkonu. Twòp konsomasyon nan pwodwi gidroksipropildikrahmalfosfatom pouvwa sispann meprize yon ogmantasyon nan apendis la. Doktè yo avize w pa konsome pwodwi sa yo fanm ansent ak lactation, osi byen ke sèvi ak yo nan rejim alimantè a nan timoun nan nenpòt laj. Pami lòt bagay, li te ye nan syantis yo ki lanmidon an modifye se kapab deklanche devlopman nan maladi pankreyas.

manifaktirè manje Modèn reklamasyon ke aditif manje yo inofansif, ki gen ladan E1442 la. Ki sa ki sa li ye? Sa a sibstans se yon lanmidon sentetik ak amelyore karakteristik. An reyalite, aditif a se pa konplètman inonsan, depi kapasite nan lakòz maladi sistèm dijestif yo.