Manje estabilizasyon E 450: pyrophosphates. sipleman danjre

Prèske tout manje modèn gen yon varyete de aditif. Trè souvan, oswa prèske toujou konsomatè a se pa okouran de domaj la ki kapab lakòz sa yo oswa lòt estabilize, aditif manje. Verite a sou engredyan yo ki ale nan pwodwi a fini, ak anpil atansyon kache manifaktirè yo. Nan atik sa a, nou konsidere nan plis detay ki sa ki pirofosfat, ki sa sijè ki abòde yo nan itilize ak kalite negatif.

Ki sa ki se yon estabilizasyon?

endistri a manje sèvi ak yon varyete de aditif reyalize pwodwi espesyal koulè, parfen ak kalite espesyal ki ede pou konsève pou prezantasyon an.

Estabilizasyon - yon kalite konpoze inòganik ki yo lajman ki itilize pa manifaktirè pou konsève pou estrikti nan pwodwi pou yon peryòd tan ki long. Avèk èd la nan sa yo atik sibstans ki sou tan li sanble pare pou sèvi ak yo. Li pa fòme larim, epi li pa gade gluan. Se poutèt sa, se lavi sa a ki etajè pwodwi ogmante.

Ki sa ki se pirofosfat?

Pirofosfat - se yon Estè oswa sèl nan asid pyrophosphoric. Kalite pirofosfat ak yon tablo nan aditif manje pral diskite anba a.

Sèvi ak nan fosfat manje estabilize koulè ak amelyore konsistans pwodwi, osi byen ke pwosesis oksidasyon yo ralanti desann. Yo posede efè bakterisid ak antioksidan. Lajman itilize pou konsève vyann epi yo ka konpoze de pwodwi letye.

Pyrophosphates fòmil gen fòm a: P ₂ O _7. itilize souvan yo ka deranje balans ki genyen ant kalsyòm ak fosfò. Kòm yon rezilta, kalsyòm se absòbe pi mal epi kòmanse yo dwe depoze nan ren yo. Pwosesis sa a ap mennen nan lefèt ke kò a ap devlope maladi osteyopowoz la. Si rejim alimantè ou gen yon anpil nan fosfò, li nesesè nan trete ak pli ekstrèm swen-a-manje manje ki yo ak fosfat.

klasifikasyon nan pirofosfat

Nan endistri a manje, gen 8 kalite pirofosfat. Chak deziyen pa chif nimeral Women an. Endèks la anrejistre yon nimewo rele c aditif E 450. aditif Sa a se nan mitan ki pi popilè a nan tout yo itilize nan pwodiksyon an. Konsidere kalite ki nan pirofosfat nan tablo a.

E450 (pyrophosphates): Dekri teren

Se konsa, nou te aprann ke yon estabilizasyon ak pirofosfat, yo konsidere opinyon yo. Koulye a, yon pi pre gade nan aditif manje lòt. pi byen konnen an nan sa yo se pirofosfat sodyòm ak potasyòm. endistri a manje se trè aktif pou sèvi ak sa a aditif, espesyalman èksele nan endistri a pwosesis vyann. Konsomatè gen pou wè l 'sou etikèt yo nan byen yo, men anpil pa gen okenn lide sou pwopriyete li yo ak sou ki kantite li kapab itilize pa ekspoze tèt yo nan risk.

pirofosfat sodyòm yo dwe sibi oksidasyon jwenn tout aditif la li te ye. se asid HYDROCHLORIC nan ka sa a itilize kòm yon oksidan. Sa a rezilta reyaksyon nan retire elèv la nan dlo nan solisyon an, ak konpoze an fòme konsève imidite byen. Se konsa, li vire soti tout li te ye estabilizasyon E la 450. Li gen nan bwat vyann, pwodwi letye, ji, fars, patisri.

Anplis kwit manje, aditif a se nan detèjan yo nan formulations yo nan ensektisid, nan divès kalite koulè.

Poukisa estabilizasyon sa a?

Pi souvan, se estabilizasyon nan itilize nan endistri manje kòm ogmante ajan, vlagouderzhatel, asidite regilatè. ka E 450 ka wè anba yon mikwoskòp. Se la li gen fòm lan nan poud cristalline blan oswa granules.

aditif Sa a se lalwa pèmèt sa, kidonk li se itilize prèske tout manifaktirè yo. Fonksyon prensipal - se ogmante volim a ak pwa nan pwodwi an. Se poutèt sa, sèvi ak li yo ki rete trè bon nan pwodiktè.

Men, nan adisyon nan fonksyon prensipal sa a, E 450 a gen lòt objektif:

1. Li fè inifòm nan koulè.
2. Amelyore konsistans.
3. Poz natirèl pwosesis asid.
4. Pwolonje lavi etajè.
5. Prezève gou bon jan kalite.

potasyòm ak sodyòm pyrophosphates kapab fòme yon konsistans inifòm, se konsa pwodwi a konsève fre pou yon tan pi long e li gen yon aparans bèl.

repons kò a

Ikrèn, Larisi, Inyon Ewopeyen peyi konsidere pirofosfat pèmèt aditif. Eksepsyon - kalite wityèm (dimagniya pirofosfat). Li te deja te entèdi nan Inyon Ewopeyen an, men li se pèmèt nan Larisi. E 450 se twazyèm klas la nan danje, kidonk li se enposib nan non yo an sekirite pou kò an.

Yo kwè ke yon ti dòz nan aditif yo manje yo inonsan. Men, chak kò se diferan, ak repons a menm kantite lajan an nan matyè tou se diferan. Li pwouve ke akòz presyon sa a ogmante aditif yo manje ka fè eksperyans yon reyaksyon alèjik détériorer dijesyon ak diminye nivo a dijèstibiliti sibstans ki sou esansyèl nan manje.

Si ou regilyèman sèvi ak E la 450 (menm nan dòz piti), Lè sa a, pi bonè oswa pita, kalsyòm ak fosfò ap absòbe mal. se Kalsyòm depoze nan fòmasyon nan wòch ren, tisi zo vin frajil epi kapab gen pwoblèm ki genyen ak dan yo.

Li ta dwe pran anpil prekosyon yo chwazi pwodwi nan boutik sa yo, li se pi pou fè pou evite pirofosfat £ 450 nan manje. Syantis yo ak doktè yo te kalkile kantite maksimòm aditif ki kapab itilize, - 70 miligram pou chak kilogram nan pwa kò.

E 450: danjere ak negatif efè

Nou te egzamine plizyè chwa pou efè yo negatif sou kò imen an. Men, sa a se pa lis la tout antye nan dezavantaj yo. Annou egzamine yo nan plis detay. Ensidan move balans ant fosfò ak kalsyòm diskite pi wo a. Fosfò nan kò a vin pi plis ak mwens kalsyòm. Anplis de sa nan fòmasyon an nan pyè nan ren, gen pwoblèm ak sistèm nan mis yo. tretman maladi osteyopowoz la se trè long ak pwosesis travayè. Ou ap bezwen manje manje sante, rejim alimantè, pou sèvi ak vitamin D, ki se nesesè yo kalsyòm se pi bon absòbe, ak angaje yo nan fè egzèsis fizik regilye.

Men, sistèm nan mis se pa yon pati nan sèlman nan kò a ki soufri soti nan efè yo nan estabilizasyon E la 450. Sistèm nan kadyovaskilè se tou konplètman te santi enpak negatif nan sa a aditif manje. Kalsyòm nesesè pou kontraksyon an rit ak detant nan misk la kè. Nan ka ta gen mank de kè pral mete soti byen vit. Li ta dwe tou dwe te note ke pou pwodiksyon an nan ensilin bezwen kalsyòm. Se poutèt sa, lè li se pa ase, risk pou yo devlope dyabèt.

Si aditif sa a se toujou prezan nan rejim ou an, li ka parèt plakèt kolestewòl nan Cavity la nan veso sangen. Dènyèman, syantis fèt syans ki gen rezilta te choke yo. E450 - se yon kanserojèn, se konsa sèvi ak li yo ogmante risk pou yo timè malfezan nan fwa.

Ki gen estabilizasyon E la 450?

Pètèt evite sa a sipleman dyetetik, ou dwe konnen ki kote li se ki genyen ak nan sa ki kantite. Pifò sèl nan pirofosfat sodyòm nan pwodwi vyann ak pwodwi semi-fini: sosis, vyann, boulèt, sosis, divès kalite koupe goumè.

Processed fwomaj ak pwodwi lèt tou gen yon kantite lajan gwo pirofosfat. fwomaj Espesyalman bon mache ak pwodwi letye lòt.

Kèk manifaktirè ajoute £ 450 nan pen an. Avèk sa a manje aditif li vin pi lou. Se konsa, sèvi ak mwens farin frans, sik ak lòt atik. pwodwi sa yo yo trè fasil yo idantifye, menm si tankou yon règ, li se posib apre achte. pen Sa a se lavi etajè trè long epi yo pa kapab kenbe pou yon semèn antye.

se pirofosfat E 450 genyen nan yo nan prèske tout nan pwodwi yo popilè, tankou bwason ki mou, krèm glase, baton Crab, pòmdetè jele, bwason ki gen alkòl, sereyal sèk, te, siro, biskwit ak plis ankò.

Nan endistri a manje modèn se difisil yo fè san yo pa sa a estabilizasyon paske plezi aparans ak bon lavi etajè - li se kritè ki pi enpòtan, ki trase atansyon a nan konsomatè la.

Nan lòd pa nan risk sante yo ak redwi konsomasyon nan pirofosfat, li se pi bon yo pa achte pwodwi vyann, epi eseye chwazi vyann natirèl. Pwodwi letye ak pwodwi boulanje dwe achte nan men fournisseurs apwouve.

konklizyon

Nan atik sa a nou gade nan yon byen li te ye-a gen anpil moun ki manje estabilizasyon E 450. Malgre lefèt ke li se pèmèt nan anpil peyi, sèvi ak li yo ka lakòz domaj irevèrsibl nan sante ou yo. Se konsa, ou ta dwe pran anpil prekosyon ak prete atansyon a tout chwa pou yo manje.