Manje ki ra, oswa kwit manje a la swit a

Depi tan lontan rive nou yon seremoni ke nou fè nan memwa moun ki mouri a: apre yon manm fanmi oswa revèy fineray yon moun ou renmen an yo ap fèt yo, ki se yon repa kolektif nan kay la nan moun ki mouri a. Men, sa ki ou kwit manje la swit a, ki gen ladan asyèt soti nan meni an nan jou sa a difisil? Annou egzamine kesyon sa a.

Kolivo oswa kutya

Petèt sa a se kou a premye sou tab la janm bliye yo. Li se yon grenn sereyal ki gen ble, lòj oswa diri, rezen ak ki se chaje avèk siwo myèl ak sanktifye nan fineray la. Grenn yo senbòl la nan Rezirèksyon an, ak rezen chèch yo ak siwo myèl siyifi dous la nan Bliss nan syèl la. Mwen dwe di ke yo prepare swit a kutyu yon dwe.

Ki jan yo kwit kutyu

Grenn ki gen ble se lave, tranpe pou yon ti tan (ou kapab nan mitan lannwit), lè sa a kwit jiskaske fè. Yo te Lè sa a, melanje ak grenn Poppy, siwo myèl ak rezen chèch, te deja benyen kò a, sèk ak scalded. Se konsa siwo myèl deja dilye ak dlo (1: 2). Nan sa a solisyon ak grenn bouyi. Remake byen ke pou kwit manje kapab yon kutyu reveye ak diri. Li te prepare nan fason ki menm jan ak ble.

krèp

Krèp yo tou obligatwa plat sou tab la janm bliye yo. Yo asosye ak nan konmansman an nan renesans la, ak nouvo lavi. Anjeneral, yo sèvi ak siwo myèl. Li se enteresan ke anvan krèp yo te te fè soti nan farin frans Buckwheat. Li te ba yo yon bèl gou tounen, si yo resevwa pi plis elabore. Mwen dwe di ke yo prepare krèp a la swit a nan jounen jodi a ka tankou Buckwheat ak ble farin frans epi yo ka konbine. Li tout depann sou preferans yo pèsonèl nan pou kwit manje.

Ki jan yo kwit krèp

Engredyan: kat tas farin, kat ak yon tas mwatye nan lèt, ven gram nan ledven, sèl.

pwosesis pou preparasyon

Nan bòl vide mwatye yon tas lèt, ki fè yo elve ledven. Lè sa a, li ajoute plis yon sèl ak yon mwatye tas nan lèt ak de tas farin. se farin lan melanje, li mete nan yon kote ki cho, ki kouvri avèk yon sèvyèt. Lè li ap ogmante nan kantite lajan an nan twa fwa, ajoute rete farin frans, sèl, lèt la, ankò mete nan yon kote ki cho, ak melanje byen. Lè farin lan se ankò apwopriye, li se konn kwit nan fou krèp soti nan lwil oliv legim.

Kissel

Kissel manje reveye nan (meni an dwe nesesèman gen ladan yon plat) tout envite. Sou tab la se te sèvi dous jele soti nan fwi a, oswa francha avwan, pafwa ak lèt. Yo ta dwe epè, se konsa yo ka koupe avèk yon kouto.

Kissel francha avwan

Engredyan: de tas farin frans farin avwàn, de gwo kiyè nan siwo myèl, uit linèt nan dlo, sèl.

pwosesis pou preparasyon

se Farin avèk dlo tyèd vide ak tèt, lè sa a kite pou uit èdtan, konsa ke li gonfle. Lè sa a, li se filtre, ajoute sèl ak siwo myèl, kwit manje jouk epè. Cho plat vide nan mwazi ak apre refwadisman koupe an pòsyon.

konklizyon

Se konsa, nou te prezante ak twa asyèt prensipal yo reveye. Li dwe te di ke konpozisyon sa a nan fineray la lajman meni depann sou tradisyon fanmi, nan revni li yo ak nimewo a nan envite, ki se nòmalman vini sou pwòp yo, paske la swit a pa aksepte envite. De tout fason, manje, manje a yo ta dwe senp, men bon gou.