Manyifik kolasyon - eclairs ak kavya

Pou pifò moun, mo "eclairs yo" ki asosye sèlman ak pen. Men, panse lojikman, nou ka konkli ke koki a nan egzamen an, ou ka mete nenpòt ki sòt de fars - epi yo pa jwenn desè, men bon plat ak pratik goute yo. Men, si ou bati eclairs ak kavya, espesyalman nan wouj la, oswa menm yon délikatès. Depi pare "pòch yo" pou ranpli a pa ka achte nan magazen an anvan, tankou eclairs boure gen fè farin lan pou yo. Menm lè te avèti: li se kaprisyeuz, se konsa li pa ka reyisi depi premye fwa a. Pa fè sa dezespwa: yon ti kras nan eksperyans, ak prepare eclairs se prèske fasilman tankou sandwich.

patisri chou

Li konsiste nan pati a obligatwa nan bè an. Gen kèk kwit ranplase li ak magarin. Li se ranplasan parfe akseptab si w ap byen fèm konvenki nan bon jan kalite li yo. Sepandan, li pran yon ti kras nan pwodui sa a, kidonk li se pi bon yo pa dwe visye ak prepare farin lan pou éclairs l 'nan bè. Pran pa gwo anpil marmite, vide nan li mwatye yon vè dlo, nan ki se mete 100 G. brusochek lwil oliv (yo akselere pwosesis la li ka koupe) ak sèl. Lè sa ki nan klou epi li se bè fonn, kapasite a yo retire nan chalè a ak vide yon tas mwatye nan farin frans nan li (toujou ap nan chemen an!). Yon veso retounen nan chalè an trankilite ak cho (pa yo sispann vibran) jiskaske sepesis yo farin. Apre li refwadi a 60 degre nan vire divize 5 ze, ak apre chak pwa yo ta dwe byen fwote. Depi Eclair farin nou an vit, pa dous, li se posib yo ajoute mwatye yon tas griye fwomaj ak yon ti kras noutmèg ak pwav wouj - yo pral menm savoureuse. Pwodiksyon an se yon farin epè men ki lach.

sekrè boulanjri

Kèlkeswa sa w ap ale nan bagay eclairs ou, se koki a konn kwit nan fou separeman. Farin konpoze kiyè ak dekonpoze pa grès oswa parchemin aliyen fèy boulanjri nan yon distans ase ki soti nan chak lòt: se tanperati a ogmante nan gwosè. se fèy la mete nan pati anba a nan yon tanperati ki 220 degre. Dis minit pita, li te redwi a 200, ak eclairs bèt kay yo kenbe nan dife pou chofe fou a pou yon lòt èdtan trimès. Lè sa a, se fou a chanje koupe ak pòt la rete fèmen. Senk minit pita li reouvri, men lis la pa ka retire. Pran chodyè a ke posib lè rekòlte yon ti jan fre, otreman yo pral rezoud. Save depoze ka toujou retounen nan dife pou chofe fou a cho. Si boulanjri enposib yo louvri pòt la, deplase oswa souke fèy la - piye patisri.

aran ranpli

Premye nou dekri yon opsyon bidjè - eclairs ak "kavya", ki se pa yon délikatès. Pran sou sis slaboprosolennyh trenng aran, yo retire tout zo nan kò yo epi li se vyann lan te pase nan mitan yon moulen vyann, ansanm ak twa trete fwomaj (kòm yon opsyon - yon vè fwomaj griye), bè (200 g, pre-mete nan frizè a omwen pou 15 minit) ak remèd fèy fre - pèsi ak zonyon ak plim. se ranpli a vide nan mixer kòtèj oswa blenndè, transfere nan sereng nan sirèt , epi distribye sou deja refwadi desann kokiy yo. Yo ap gen fè yon bò Ensizyon piti. Jouk lè a va rive yo sèvi ti goute, yon plat nan ki mete eclairs ak "kavya", yo ta dwe mete nan frijidè a.

Chè ak bon gou: ranpli ak kavya wouj

Skins kolasyon konn kwit nan fou anba fason ki deja dekri yo. Sòf si, petèt, fè yo ti kras pi gwo fè li pi fasil bagay. Kòm yon opsyon - mete deyò farin lan pa fè sa ti sèk, ak sosis siplemantè-long. Pil fatra eclairs (foto), koupe an ap gen fè ankò - yo pral mete fars kiyè. Premyèman, koki a entegre yon moso nan bè bò kote l '- kavya wouj sou tèt, dwa akote koupe a - yon ti bransh nan Dill oswa pèsi. Pou varyete, ou ka mete nan koupe a yon ti tranch mens nan sitwon oswa yon ti tranch nan Cherry. By wout la, anpil Menager yo avize eclairs dife pou chofe fou ak kavya somon soti nan farin RYE - kwè ke se nan amoni ak farin lan sou ranpli. rapò pwodwi ak prensip la nan kreye pi pa diferan de yon resèt nan ki se farin ble itilize.

Plus pwason kabrit

Kòm yon konpayon nan eclairs yo ak kavya se bon pou yon bagay tankou somon, Trout oswa somon. Pifò annamoni achte yon ti kras sale pwason - fre oswa marinated pwòp yo, Lè sa a, li nesesè pran swen nan anvan, pou chak jou. Pou fè sa, se somon an koupe plak prèske transparan epi li libreman voye ak sèl. Enkyete sou egzajere li se pa: pwason a pral pran osi lontan ke sa nesesè. Nan yon bato fèmen, pou kont li nan mete sèl oubyen sab la frijidè pran plas byen vit. Sepandan, genyen kèk kwit itilize ak fimen pwason, chwazi pou objektif sa a se pa twò gra. se achte konje koupe an tranch mens, lwil - tankou plak, eclairs ak (foto) mete premye lwil oliv, Lè sa a, pwason an, ak kouch nan twazyèm - kavya. Yon bransh nan Dill pou bote - epi ou ka gen yon chanpay goute yo. Anba ane a nouvo, jou a nan anivèsè nesans oswa anivèsè maryaj nan manje yo pi byen pa vini ak yon sèl!