Mwen te resevwa file vyann kochon: ki sa yo kwit manje soti nan li?

Mwen te resevwa file vyann kochon: ki soti nan li nou ka kwit manje? Se konsa, se kesyon an souvan mande pa moun ki pale, paske pati sa a nan kadav la bèt ki pi bon gou a, epi, kidonk, chè. Se pa tout moun ki gen vle di modere kapab peye nan Bwat de Petri soti ren nan kochon an. de bann yo etwat nan vyann pa gen okenn zo oswa Cartilage oswa kouch nan kouch andwi. Yon konje tèt li - dou ak mou - kwit pi vit pase lòt kalite vyann kochon. Pi ba a nou gade nan yon resèt kèk nan pati sa a nan kadav la, osi byen ke bay yon koup la konsèy difisil yo bay lòt koupe nan ren.

Konje nan vyann kochon fri

Fason ki pi fasil. menm yon moun fè fas ak li, tout tan pa anfòm nan recho a. Konje medayon - moso nan mwatye yon santimèt epesè. Nou fri yo nan yon chodyè nan yon lwil oliv legim pou de minit sou tou de bò. Kòm yon plat bò ou ka depoze yon Risotto ak legim ak sòs blan. Ou menm, malerezman, te fèt ak de men gòch, epi ou pa ka koupe vyann lan? Li pa enpòtan: pèse yon moso nan yon kouto kri nan plizyè kote nan koupe yo mete moso yo nan lay, ak trenng yo trè, w'a vide ak sèl ak pwav. Kwit nan fou a jiskaske kwit (lè yo pa san ta bou soti lè pik ak yon fouchèt, ak ji klè).

Konje nan tranch vyann kochon

Kòm nan resèt la ak medayon, koupe vyann lan nan pòsyon moso. Republican Sen koupe bekonn. Mare chak bann konje tranch nan bekonn, e ke konsepsyon se pa sa vire tèt li, toothpick nan w pèse kò w, li mete kwit nan yon tanperati ki ba pou yon tan long. Pou woulo konseye goumè espesyal anndan yo kache wete prun, ki olye pou yo zo se zanmann nan nukleol. Pou gani ou ka Lè sa a, soumèt pòmdetè kraze oswa legim.

Konje nan vyann kochon "Tandrès"

Pou sa a plat, vyann lan pa dwe sèlman koupe, men tou, yo repouse mato a. Dous-tounen pòm - 6 inite pou chak 1 kg nan trenng - koupe pa mwatye yon santimèt plak epè, mwatye mete yo sou papye a. Sèl ak pwav, mete koupe ankò sèl ak pwav, w'a vide fòse nan yon laprès lay (3 galik). Mete tèt la nan dezyèm mwatye nan pòm yo. Yon fwa ankò alalejè voye ak sèl ak pwav, epi finalman sele anvlòp la papye ke pandan boulanjri ji a pa koule. Mete dife pou chofe fou a sou 200 ° C epi voye nan chodyè a pou 40 minit. Nenpòt ki moun ki konnen ki jan yo kwit manje vyann kochon, asire w ke lafen an ap deplwaye plat la papye ak vide ji a parèt Lè sa a, rete tann pou yon lòt 10-15 minit, san yo pa papye a, jiskaske yo tèt la alalejè dore.

kou kochon Manje

E finalman, sa ki ka ranplase pa yon konje? kite yo nan ki pi pre nan gou se yon kou koupe. Sa a se yon vyann trè sansib ak yon tach kèk nan grès. Kisa mwen ta dwe gade pou lè w ap chwazi sa a kalite vyann kochon? Nan lonbraj la nan venn yo - grès la pa ta dwe jòn ak pal woz oswa blan. Anvan ou kwit asyèt soti nan vyann kochon kou - kounye a ke nou te deside bay konje li - dwe premye dwe yon ti kras marinen vyann. Anfòm nenpòt "Hot": byè, moutad, kefir, sou dlo mineral, sou diven an. Travay nou an - yo adousi venn yo nan kou a vin juicy ak mal, nan mezi lwil. Pli lwen, li se posib yo fè menm bagay la kòm yon file: dife pou chofe fou nan yon sèl pyès (là kochon oswa boure), fè medayon oswa chop. sa yo asyèt yo apwopriye tounen ak Piquant sòs: soya, Cherry salsa oswa jis moutad.