Pòmdetè woulo liv ak dyondyon

Si nou pale sou pòmdetè, Lè sa a, asyèt yo soti nan legim sa a sèlman tanpri ak divèsite li yo. Men, nou pa pral lis yo tout, men nou pral pale sou jan yo ka prepare yon woulo pòmdetè ak dyondyon. Sou yon bò, sa a plat pa ka rele yo ekskiz. Nan lòt men an, tan an te pase prepare li vo li. Bèt kay se yon apeti gwo yo absòbe roulad pòmdetè ak dyondyon, pandan y ap fè lwanj ladrès gastronomik ou.

Se konsa, yo nan lòd yo prepare yon woulo liv nan pòmdetè, w ap bezwen dyondyon fre pa plis pase twa san gram. Pou rezon sa a, ou ka sèvi ak dyondyon oswa dyondyon fwomaj. Pa gen diferans enpòtan. Chwazi dyondyon sa yo ki pi apwopriye pou gou ou. Anplis de sa, stock moute nan yon fwa ak yon sèl tèt nan zonyon, yon sèl ze ak legim lwil oliv. Pa bliye sou sèl ak farin frans. Sèl ajoute nan gou, ak farin frans oblije fè yon farin. Oke, ak nan kou, pòmdetè nan tèt li. Si ou pran gwo rasin, Lè sa a, sèlman kat moso pral sifi.

Epi, koulye a nou ap prepare yon woulo pòmdetè ak dyondyon. Premye prepare pòmdetè yo. Lave l, bwote l epi mete l sou yon recho gaz. Yo nan lòd yo pi vit pwosesis la, rekòt yo rasin ka koupe an plizyè pati. Yon fwa pòmdetè yo pare, drenaj dlo a, sèl li ak kwit pòmdetè yo kraze, Lè sa a, kite l fre.

Ak nan lòd pa gaspiye tan pou gremesi, jwenn okipe pandan fars. Si ou te chwazi chanbyon, Lè sa a, yo pi bon netwaye, se sa ki, retire po a tèt soti nan bouch la. Nan ka sa a, yo pa pral pèdi gou yo. E menm sou kontrè a, yo pral plis santi bon. Esè dyondyon yo se senpleman lave byen anba dlo k ap koule. Koulye a, koupe dyondyon yo tankou ti ke posib, epi mete yo sou yon chodyè fri prechofe. Fry dyondyon yo ta dwe mijote.

Nan tan sa a, pran anpoul la, kale l ', li koupe an kib piti. Apre kenz minit, ajoute zonyon yo nan brezye a ak dyondyon yo, epi kontinye fri melanj lan legim ki kapab lakòz, vibran detanzantan.

Nou retounen ankò nan pure nou an, ki te deja rive tanperati a nou bezwen. Nou kraze yon sèl ze nan li, mete twa oswa kat gwo kiyè farin ak melanje byen. Kòm yon rezilta nan aksyon sa yo, se yon farin jwenn.

Vire sou fou a epi kite l chalè jiska yon santèn ak katreven degre. Mete yon moso nan FOIL sou plato a boulanjri, yon ti kras pi gwo pase FOIL la. Soti nan pi wo a kote patat pòmdetè nou an ak respire distribye li ansanm FOIL la, ki dwe vide ak dlo an premye. Sinon, pòmdetè yo kraze pral bwa ak fòme yon woulo pa pral reyisi. Avèk menm objektif la, tranpe nan dlo ak men.

Pare yo refwadi fars a mete sou perimèt la tout antye de rektang pòmdetè nou an. Sou yon bò, kite yon espas de pa plis pase senk santimèt. Sinon, dyondyon yo ap soti, epi gate aparans la tout antye de tankou yon plat bèl bagay, tankou yon woulo liv nan pòmdetè kraze.

Gen anpil kèk gòch. Mete fòm lan vle ak grese woulo liv la sou tèt ak jòn ze fwete. Mete l nan yon fou prechofe pandan karant pou senkant minit. Antretan, woulo pòmdetè nou yo ak dyondyon yo pral prepare, nou ka fè anviwònman tab.

By wout la, ka sa a plat dwe soumèt sòs krèm vèt, kwit manje ki se absoliman pa difisil. Ou bezwen mwatye yon vè krèm tounen, yon gwo kiyè farin, yon vè legim oswa bouyon vyann, yon gwo kiyè lwil, pwav ak sèl nan gou.

Konbine farin lan ansanm ak lwil la nan yon chodyè fri chofe, lè sa a ajoute bouyon, tounen krèm ak kwit melanj lan ki kapab lakòz sou chalè ki ba pou pa plis pase sèt minit. Nan faz final la nan sèl ak pwav sòs la krèm. Ou ka ajoute yon ti kras vèt. Men, sa a se deja yon amatè.

Li lè yo jwenn woulo pòmdetè nou an soti nan dife pou chofe fou a, koupe l 'nan ti pòsyon, vide l' ak sòs krèm tounen epi jwi gou a bèl bagay nan sa a plat!