Poul nan sòs - tradisyonèl ak orijinal

Poul Manje nan reyalizasyon diferan prepare tout fanm. Li ka bouyi, fri oswa kwit nan fou an. Men, poul la nan sòs la se yon kategori separe nan mitan varyete nan resèt. opsyon divès kalite pèmèt sòs la yo kreye chak fwa yon nouvo kreyasyon gastronomik.

Pou kòmanse yo kwit manje poul nan yon sòs nan sitwon. Pre bezwen chalè fou a 100 degre, epi fèmen sèvyèt yo papye boulanjri. Koulye a, kwit poul la. Koupe konje a pou ke pa t 'kouch trè epè. Nan yon bòl kraze kat ze poul ak yon ti kras fwe yo. Apa, melanje gode a nan farin melanje ak kòm anpil lanmidon. Koulye a, nou mete chodyè a sou dife a, w'a vide l nan lwil legim pou fri. Pran konje poul ak tranpe l 'nan ze a, ak Lè sa a yon melanj de farin frans ak lanmidon. Nou gaye l 'sou chodyè a ak fri sou chak bò jouk sifas la se mawon. Apre sa, nou chanje poul la sou yon fèy boulanjri, li mete nan dife pou chofe fou a. Sa a pa pral bay li yo refwadi.

Pou prepare sòs sitwon pran apeprè mwatye nan ji gode a sitwon ak ajoute nan li yon gwo kiyè vinèg diven (blanch), moso nan twazyèm nan glas ak yon sik gwo kiyè ak sezon tas dlo. Koulye a, ou bezwen mete bwat yo sou dife ak fonn sòs la sik. Lè sa a, nou fè plis pase dife epi pote sòs la nan yon bouyi. Apa li nesesè delye de ti kiyè luil nan lanmidon ak nimewo a menm nan gwo kiyè nan dlo. Vide melanj sa a nan sòs la sitwon ak brase, remèt li bay epesir. Lè sa a, chak moso nan poul, nou te blanchi sòs. Nou te pran soti vyann lan soti nan dife pou chofe fou a ak koupe l 'an fragman. Apre sa, vide sòs la poul. Sou tab la se te sèvi cho.

Poul nan yon sòs krèm nan fou a refere a resèt yo klasik. Sa a sansib poul filte nan yon sòs etonan ak dyondyon. Fe-manje sa a, nou pa bezwen yon anpil tan. Pou yon kòmanse, nou prepare poul. Retire fim nan ak zo yo ak koupe nan pòsyon. Lè sa a, fri poul la nan yon chodyè fri jouk sèk bon gou. Anvan pwosesis, chak moso ak sèl, w'a vide ak pwav.

Apa, prepare sòs la. Chanpiyon ta dwe lave ak koupe an moso gwosè mwayenn ki. Nou mete yo nan yon chodyè ak lwil oliv ak fri. Lè sa a, ajoute bekonn a, koupe an moso. Fry pou apeprè 4 minit. Apre sa, retire chodyè a soti nan chalè a ak vide nan li sou twa ti kiyè luil nan farin. Koulye a, nou bezwen byen melanje tout engredyan yo nan farin frans lan respire distribiye. Mete tounen sou chodyè a dife ak dousman ajoute yon ti kras dlo cho. Brase ak vide sa ki nan krèm nan 200 ml. Sèl nan gou. Ou kapab ajoute gou nan pwav nwa. Conclut sòs a bouyi, men se pa bouyi. Mete poul la sou yon plak ak vide sòs la kwit. Pou sa a plat, ou pa ka ranpli yon gani. Poul nan yon sòs parfe ak diven blan.

Next plat vire soti trè santi bon, ak gras a konpozisyon sa a nan engredyan nan vyann lan gen yon bèl kwout bon plat. Poul nan sòs soya se ak siwo myèl prepare jan sa a. Pran poul la ak skilte l 'an moso. Pou sòs la yo dwe melanje sou de gwo kiyè nan siwo myèl bon, kiyè 6 gwo kiyè sòs soya, fèy santi bon, lay, sèl, ak sòs tomat 4 kiyè. Tout melanje byen ak vide vyann lan. Poul marinen nan sòs la pou apeprè yon jou nan yon kote ki fre.

Apre sa, nou rale mete deyò poul la epi gaye sou yon fèy boulanjri. Nou mete nan yon chanm kwiv ak prepare yo pou apeprè inèdtan nan 200 degre. De tan zan tan li nesesè yo vire moso yo poul ak wouze sòs yo. Siwo myèl bay plat la yon kwout ak soya sòs bèl ak lay rlve gou. Vyann lan vire sansib ak juicy. sòs poul sèvi ak legim ak remèd fèy. ka Gani dwe prepare diri bouyi.