Pwason nan Chinwa: kwit manje sekrè. Pwason nan sòs dous ak tounen nan lang Chinwa

Ki jan yo kwit pwason ki nan Chinwa? Ki sa ki se remakab se repa ki? Sou sa yo ak lòt kesyon nou pral reponn nan atik sa a. Pwason kwit nan preskripsyon an Chinwa, yo pral plat la prensipal nan manje an ak decoration la tab. Kwit moute yon plat se pa difisil, menm avèk epis santi bon ki ra, ki te enkli nan konpozisyon li yo. Tout engredyan yo ki genyen pou vann. Tou depan de dezi yo, ka plat la dwe fèt net oswa byen file.

tradisyon

Poukisa pwason nan lang Chinwa ki tèlman popilè nan peyi Lachin? Pwason (kòm byen ke legim ak fwidmè) se nan peyi sa a nan "manje a siplemantè" - te toujou soubasman la ak se diri. Fwidmè ak pwason yo pi popilè sou kòt la. Tradisyon se pa sa entèdi yo pwason nan yon plat nan konbine ak poul oswa vyann (e pafwa tankou nan vyann lan), ajoute pa sèlman sòs soya se sale, men tou, sik, melanje legim pa sèlman, men tou fwi.

Men, se sant la byen file nan pwason apresye, petèt, sèlman nan yon sòs pwason patikilye - nan tantativ l 'yo febli asyèt yo avèk èd nan, pou egzanp, Brandy.

Lachin kwizin

Ki jan yo kwit pwason ki nan yon chodyè fri, se konnen yo chak Chinese. Recipes Chinwa etone yon engredyan phenomenally ak ekzotik. Poul ak pistach oswa kòm souvan refere li kòm yon cuisine chèf sychuanskoy, poul "koun pao poul", prepare ak itilize a nan byen li te ye epis santi bon regle, type pou Lachin - "senk gou", oswa usyanmyan. Enkwayab, men trè fasil fè li tèt ou.

Lè w ap prepare pwason nan Chinwa, paske yo te gou dous li yo usyanmyan pi bon yo pa aplike. Sa a se apwopriye pou epis vyann kochon dous, fri nan yon vok, ak pwason yo ta dwe pikant ak byen file.

se cuisine Chinwa rele nan yon pakèt domèn kuizin rejyonal Chinwa ak koutim gastronomik nan Chinwa a, ki nan diferan pati nan mond lan. karakteristik anpil ak metòd pou kwit manje espesifik Kwit manje ak yon pati enpresyonan nan apwòch la filozofik nan moun yo fè asyèt yo se yon bagay ki pi popilè. Li te di ke se kwizin nan te fè leve nan uit direksyon, men, pran an kont kuizin yo diferan nan dyaspora etranje yo, yo se plis ankò.

Sychuanskaya kwizin

ki pi attrayant sychuanskaya Kwizin nan, type gra ak asyèt Piquant. Li se yon gou manje klere ak Piquant. preparasyon an lajman ki itilize nwa, lay, wowoli, ak piman cho. Li okipe yon espesyal plas sychuansky pwav - epis ki pi enpòtan, ki te gen anyen fè ak pwav la. aditif Piquant Sa a se yon kokiy nan zheltodrevesnika nan fetis (zanthoxylum).

Pwason nan lang Chinwa, konn kwit nan fou lay, pwav sychuanskim pwenti, epi te gen yon gou pwenti, epi aromat. Nan paralèl ak yon ti jan nan boule yon gou Pleasant, sychuansky pwav ajoute yon sans de prezans nan Citrus ak yon ti pèt sansasyon kout tèm.

Pwodwi pou kwit manje pwason nan sòs

Nou prezante w yon resèt nan pwason bon gou kwit nan Chinese. Ou ka aplike li nan nenpòt ki plat bò - li nan pòmdetè kraze, diri ak legim ak diri fri. Sou fòmasyon an ou pral ale 30 minit, prepare pwason an pou 1 èdtan. Ou yo pral kapab, dapre sa a resèt, jwenn 2-3 pòsyon.

Se konsa, ou bezwen gen 1 kg nan trenng pwason ak po, 1 vèt klòch pwav, se yon lay nan lay, mwatye yon tas pistach anvan tout koreksyon, 1 wouj pwav pikant, yon sèl pyès nan jenjanm, tomat 3-4, 5-6 branch nan silantro, 2 gwo kiyè. l. sòs soya, gwo kiyè 3-4. l. lanmidon mayi, 4-5 Atizay. l. lwil oliv legim, 2 ti kuiyè. l. mawon sik ak epis santi bon (kannèl nan bwa, grenn fenouy, sychuansky pwav, cho pwav wouj - tè ak gous).

Pwosesis sòs stryapanya pwason

Sa a plat se pi bon yo kwit yon konje epè nan gwo pwason. Pi souvan, Chinwa yo sèvi ak Carp oswa Carp. Parfe apwopriye konje nan Carp, Pike, juchwar, Carp.

tout zo nan kò yo nan ka retire yo nan konje pwason, yo te atansyon pa fè dega po a, sinon ou pral gen yon keratin pwason. Tranch konje nan netwaye an moso gwo - yon pè pou chak pòsyon. Woule moso nan lanmidon mayi a 30 minit, li mete nan frijidè a. Debarase m de tout legim yo. Egi pwav fre tise byen koupe ak yon kouto, yon gwo zo vèt, yon sèl lay nan koupe lay nan mwatye, yon moso nan jenjanm koupe nan kat moso. Chode tomat yo, retire grenn epi kale, koupe vyann lan ak 2 ti kuiyè. l. mawon sik ak 2 ti kuiyè. l. fè nwa sòs soya.

Chalè lwil oliv la nan yon marmite (2-3 ti kuiyè ..) - mayi oswa lwil oliv. Ansanm jete l 'pistach anvan tout koreksyon, lay ak jenjanm, kannèl baton 2-3, 10-12 kòn sèk pwav cho 0.5 h. L. sychuanskogo pwav 0.5 h. l. grenn fenouy, koupe cho fre pwav. Nan twa minit yo, tout fri sou yon chalè medyòm, brase toutan.

Lè sa a, ajoute tranche piman yo vèt ak fri pou 5-6 minit. Mete tout legim yo sou yon plak. Sou yon chodyè fri pwòp vide lwil ki rete a ak chofe li byen. Retire trenng yo nan frijidè a, mete l 'po desann nan lwil oliv la cho. Kwit li pou twa minit, baskile ak kwit yon lòt koup la minit. Pwodwi a dwe jwenn yon koulè lò.

Tounen vin jwenn po a nan trenng pwason ak vide legim yo sote ak pistach. Lis soti tout legim yo sa yo ke yo plen nan tout twou vid ki genyen yo. Apre sa, vide sòs la pwason tomat, sik mawon ak sòs soya. Ajoute dlo cho soti nan Kettle a pou ke konje nan pouse yon ti kras anwo sifas la likid. Pwason pa gen plis tèt. Nan pozisyon sa a, plat la pral pare jouk fini an.

Mitone pwason an ta dwe nan yon chalè minimòm yo bouyi sòs jis apèn. tretman an chalè ta dwe kontinye pou minit 30-40. Pou w sa elimine boule a nan detanzantan retire kouvèti a yo epi li deplase moso yo nan pwason. Apre asouvisman retire kouvèti a, ajoute chalè a ak epesir sòs la yon ti kras, ba li yon ti kras bouyi. Kòm yon rezilta, pwason an yo pral nan yon sòs trè byen klere ak epè.

Mete pwason an sou yon plak, w'a vide ak silantro, epi, si yo vle, Piquant pwav wouj. Anpil moun tankou sa a resèt etonan pou yon pwason bon gou. Kòm yon plat bò ou ka soumèt diri bouyi oswa pòmdetè kraze.

Pwason nan sòs dous ak tounen: Pwodwi

Anpil trè chofe osijè resèt la "pwason nan sòs dous ak tounen nan lang Chinwa." Ou ka pran nenpòt pwason - tou de marin ak rivyè. Pou fè kat pòsyon nan sa a plat, ou pral bezwen yon sèl zonyon, 500 g nan filte pwason, de piman dous, twa dan nan lay, pistach oswa lwil oliv pou fri, sik 50 g, 50 g nan sòs tomat tomat, 50 gram nan vinèg, 80 g nan lanmidon patat .

pwosesis pou preparasyon

Koupe moso nan konje pwason, ki gen longè yo ta dwe 3 cm, ak lajè -. 2 cm Nan ka sa a, plat la ka gen baton. Koupe zonyon an nan kat moso vètikal, ak Lè sa a chak moso orizontal fann an mwatye - ou ta dwe jwenn yon moso plat. Lave piman yo, retire pye ble a ak grenn ak koupe l 'menm bagay la kòm zonyon. Nan piala prepare yon sòs dous ak tounen. Pou fè sa, melanje pati egal nan sik, sòs tomat ak vinèg pou ke ou jwenn yon mas omojèn. Moso nan woulo liv pwason konje nan lanmidon.

Ki jan yo kwit pwason an nan yon chodyè pou sa a resèt? Sou yon chalè segondè, chalè chodyè a ak pistach oswa lwil oliv, mete pwason an, epi, brase detanzantan, pou 5 minit fri li. Transfè pwason an fri sou yon tisi yo debarase m de lwil oliv depase.

Mete legim yo nan yon chodyè, ajoute yon lay dekonstonbwe. Brase ak fri sou chalè wo pou de minit. Pare Mete piman yo ak zonyon sou yon plak, ak dous ak tounen sòs vide nan chodyè a. Etenn dife a nan yon minit epi mete legim yo ankò tout melanje byen. Apre yon lòt minit, ajoute pwason an fri pwav ak zonyon. Pwodwi yo spatul brase jouk lè sa a, jouk kouch nan sòs se pa sa konplètman kouvri ak chak mòde. Se konsa, ou pral gen pwason nan sòs dous ak tounen nan lang Chinwa.

Divize pwason an nan pòsyon epi mete sou plak. Manje te sèvi san yo pa gani oswa konplete nouy, bouyi diri.

Pwodwi pou pou kwit manje Carp

Si ou renmen kwit yon bagay ki ra, peye atansyon sou sa a plat dwòl. Isit la se yon ra, senp ak anpil bon plat resèt "Carp nan lang Chinwa." se sa a plat kwit pou manje midi oswa dine. Èske ou ta renmen genyen nan men yon sèl Carp, 150 mL nan lwil oliv legim, 2 ti kuiyè. l. lanmidon, yon zongle a sèl, 2 ti kuiyè. l. diven diri, 100 ml nan sòs dous ak tounen, se yon nwa zongle pen. Ou ta dwe gen youn oubyen de pòsyon.

Ki jan yo kwit manje?

Ki sa ou bezwen fè yo nan lòd yo konpoze yon resèt pou pwason "Carp nan lang Chinwa?" Rense trenng yo ki anba dlo k ap koule. Ak yon kouto byen file koupe nan li konsa tankou jwenn blòk. ti jan Podsolite, vide diven an diri ak kite marinad. Nan yon bòl gwo twou san fon, vide lanmidon a ak trennen l 'nan trenng. ka frape te fè soti nan lanmidon ak farin frans.

Next ou bezwen pwason fri. Chinwa ki jan fè li? Nan yon chodyè gwo twou san fon, vide yon gwo kantite lwil oliv. Oke li chofe, ak mete l 'nan trenng yo. Ou dwe fri Carp a jiskaske lò mawon sou chalè medyòm.

Fè aranjman pou leti sou yon plak sou li - pwason an, vide sou tèt yon sòs dous ak tounen. Ou kapab sèvi ak sòs dous, ak Lè sa a ou pral gen pwason kwit dapre resèt la "pwason nan yon sòs dous nan lang Chinwa."

Manyen final la se nwa Pine (yon ti ponyen). Koulye a, ka tab la ap sèvi yon plat. Se konsa, ou konnen ki jan yo kwit manje Carp nan resèt Chinwa ak ou ka repete etap sa yo nan kay la. Li ta dwe remake ke moun ki ka sòs la dous ak tounen ka achte, men ou ka fè ak men pwòp ou yo.