Pwoteyin legim ak bèt ... Poukisa yo bezwen kò a?

Bote kòmanse prensipalman ak sante. Yon fondasyon nan bon sante se yon rejim balanse ak fè egzèsis ki rezonab. Meni an chak jou ta dwe prezante pwodwi sa yo ki boure kò nou ak enèji epi yo bay nesesè pou fonksyone a apwopriye nan sibstans ki sou yo (vitamin, mineral, asid, elatriye). Pwoteyin, grès ak idrat kabòn se baz la nan tout lavi yo. San yo pa yo nou pa t 'kapab fè.

Ki pi enpòtan an pou yon moun yo manje ki gen pwoteyin. Anplis, li se pa sèlman vyann ak pwason, men tou, lòt manje ki rich yo nan eleman nitritif sa yo. Poukisa nou bezwen li? Lefèt ke sa a se yon pati prensipal la nan chak selil nan kò nou an, pwosesis metabolik kò a rive toujou ap (nou jwenn nan manje, bèt ak legim pwoteyin, ki fè yo patisipe nan sentèz pwoteyin nan tisi nou yo ak ògàn, toujou ap mete ajou). Senpleman mete, sa a "blòk bilding ORGANIC," nan kò a, san yo pa ki kò yo nan pwosesis la aje ta dwe akselere. Yo se nesesè pou devlopman an apwopriye nan timoun, se konsa rejim alimantè timoun yo, yo ta dwe prezan sou yon baz chak jou (jiska 35 gram). Pou granmoun kòm pwoteyin plant oswa pwoteyin ki gen orijin bèt yo dwe enkli nan meni an nan kantite lajan 50-60 gram.

pwoteyin Animal yo konsidere kòm pwoteyin konplè, sa vle di yo gen yon ansanm konplè nan asid amine esansyèl, pa kò a absòbe. Sa a jan de pwoteyin yo te jwenn nan vyann, poul, ze ak pwason, lèt ak letye pwodwi yo. Plant pwoteyin yo se pwoteyin konplè ki pa genyen nenpòt ki youn oswa plis asid amine. Pou devlopman an plen nan òganis lan ta dwe fini oswa toude kalite manje pwoteyin, oswa lòt moun yo konbine vèsyon yo diferan nan manje plant moun rich nan sa a sibstans. Espesyalman enpòtan yo dwe yon meni chak jou pou vejetaryen. Pou chèche konnen kilès nan kalite mouvman yo ak manje gen sa yo oswa lòt asid amine, li nesesè swa nan gade nan yon ansiklopedi, oswa konsilte avèk yon espesyalis.

pwoteyin legim yo te jwenn nan legum (plant soya epi li se lèt soya, pwa, pwa, lantiy), kèk sereyal, fwi ak legim nan grenn tounsòl ak joumou, nwa ak tofou fwomaj. Yon avantaj nan itilize nan nan pwoteyin manje ki gen orijin plant (ak konbinezon apwopriye nan tout asid amine) se kapasite nan pou fè pou evite pwoblèm sante tankou maladi kè, maladi ren ak gastwoentestinal elatriye Doktè esplike sa a absòpsyon entansite ki ba ak dekonpozisyon nan pwoteyin.

Lè l sèvi avèk sous manje ki gen pwoteyin legim, li se posib vle abandone itilize nan pwodwi bèt, si yon sèl suiv prensip yo nan vejetarism oswa jis kòm dout nan yon pwodwi manje. Li pa rekòmande fè sa a sèlman pou fanm ansent ak timoun ki poko gen 14 ane ki gen laj, lè kò a bezwen tout kalite asid amine. Sepandan, tout bagay yo ta dwe nan modération, abi-a nan manje sa yo ka gen konsekans negatif (menm jan gen anpil grès oswa idrat kabòn).