Ratatouy - sa ki sa li ye? Franse, resèt ak foto

Nan mansyone la nan pawòl Bondye a "ratatouy" anpil sonje fim nan anime an menm non yo sou Krysenko Remy, moun ki konnen resèt la nan bouyon legim bon gou. Li se melanj sa a nan zukèini, tomat ak aubergines te genyen kè a nan yon kritik sevè desen ki pi ba gastronomik. Se konsa, sa vrèman se ratatouy la popilè yo ak ki jan yo kwit li? Sa a pral diskite nan atik sa a. Isit la ou ka wè resèt pou ratatouy ak foto.

resèt klasik

Ratatouy - li se pou yon plat etranj? Mwen dwe di, se pa anyen etone nan li se pa. Sa a plat se yon ti jan tankou lecho Hungarian, se sèlman ak adisyon nan Provencal remèd fèy. Li se sa yo epis santi bon franse ak bay Ratatouy gou diven. San yo pa yo, plat la pèdi sans li yo ak vin tounen yon bouyon legim nòmal.

Li kite yo eseye fè yon ratatouy tradisyonèl franse (klasik resèt). Li se nan sa a plat te manje fanm oliv mari yo ak timoun. te resèt la te li te ye pou yon tan long, ak Se poutèt sa egzamen an de tan.

Prepare yon plat tradisyonèl

Pran berejenn a ak tranch l 'nan tranch mens. Podsolite epi kite pou yon ti tan nan bò gòch la anmè. Pandan se tan, koupe menm de zukèini yo ak tomat (5 pcs.). Jis bezwen 6 tomat, men se yon sèl bezwen yo dwe kite pou sòs la. Nan entre-temps la, berejenn a ap tann nan zèl yo, ou ka fè asyèt sòs salad. Nou kontinye nan preparasyon an nan sòs la. Nou pral koupe tise byen zonyon ak rete tomat rache pa retire po la. Chofe yon chodyè fri ak lwil oliv legim. Mete zonyon an ak faire li. Ajoute de dous pwav, vèt ak wouj, tomat ak lay lay. Sezon nan gou ak sèl ak pwav ak mitone pou senk minit. Jete nan senk gwo kiyè yo nan keratin tomat, yon ti kras kenbe sou dife a.

Nan plat la prepare vide REFRACTORY nan sòs. Top kòmanse gaye tranch nan legim, altène ant yo, nan fòm lan nan balans. Sezon Bwat de Petri Provence remèd fèy, sèl ak pwav. Ajoute yon ti kras legim oswa lwil oliv. Kouvri ak asyèt papye epi li mete nan yon fou a prechofe nan 180 ° C pou yon demi èdtan. manje pare kite l melanje pou apeprè dis minit ak sèvi yo. Sa a ratatouy, kwit nan fou a, ou ka manje san yo pa pè jwenn pi bon, paske gen yon prèske pa gen okenn lwil oliv.

soup

Nan Lawisi, yon soup popilè yo ak ratatouy. Anfèt, li legim bouyon, nan ki yo te ajoute sòs vyann lan oswa dlo.

Pou preparasyon an nan bezwen:

• 2.5 lit bouyon oswa dlo;
• 3 zukèini;
• 800 gram nan tomat nan ji pwòp yo ;
• zonyon;
• piman dous;
• berejenn;
• 50-60 gram nan pasta;
• 0.5 ti kiyè tim;
• yon ti jan nan origan;
• fwomaj;
• sèl, epis santi bon.

Koupe an kib berejenn, sèl ak kite minit nan 20. Filange zonyon ak fri li nan lwil legim jouk transparan. Lè sa a, mete zukèini yo, rache, ak lay, prese nan yon laprès. Rense nan frèt tiyo berejenn dlo epi ajoute li sou legim yo. Kwit senk minit. Sou brûler nan pwochen te chofe dlo a oswa bouyon, mete tomat, sèl, fèy santi bon, remèd fèy. Pote nan yon bouyi ak mitone, kouvri pou dis minit, lè sa a vide pasta a ak kwit jiskaske yo pare. Vide nan chodyè vapè legim yo ak sèvi soup ratatouy, w'a vide ak fwomaj griye.

Resèt pou parese

Si ou vle sèvi ak pou fè manje ragou seri espesifik nan legim ak fèy santi bon, ou ka eksperyans ak yon resèt klasik epi pou yo jwenn yon plat bon gou nan fen an. Si ou pa gen nan zukèini men ak klòch pwav, konnen ke san yo pa yo pral trè byen. Prepare yon "parese" ratatouy. Ki sa ki li renmen? An reyalite, li se konn kwit nan fou nan yon Legim fou. Nou kòmanse kwit. Berejenn Ensizyon akòdeyon ak tranpe. Sa a yo dwe fè nan avanse, de zè de tan anvan pou kwit manje. Yon koup la tranch tomat shinkuem. Si ou gen yon berejenn piti, Lè sa a, koupe tomat yo nan twou bag mwatye.

Prepare fwomaj a aromatize keratin. Pran sis gwo kiyè nan fwomaj la, ajoute yon gwo kiyè koup la oliv oswa legim lwil oliv, se yon mayonèz ti kras (tounen krèm), peze nan yon laprès lay. Tout melanje byen. Apre sa, w'a vide ak Basil, sèk oswa fre. Grès yon plato boulanjri epi mete berejenn a, kòmanse bagay l 'yo. Chak Ensizyon ak insert keratin nan tomat nan fwomaj. Yo ak sou sa jouk nan fen an anpil. Se sèlman pre-koupe grès ak lwil oliv, epi apre fars antidebordeman. Se konsa, li pral pi savoureuse.

Mache plis sou kont yo. Ou ka grès, pou egzanp, berejenn ak mayonèz oswa tounen krèm, lay ak fwomaj. Kwit pou apeprè inèdtan nan 180 degre. Sèvi kòm yon ti goute manje cho oswa ki frèt. Excellent ak vyann ak diri. Epi jis ak pen fre! Se konsa, nou modifye ratatouy a (klasik resèt) ak te prepare yon mak nouvo plat.

Yon resèt etranj ak vyann: Engredyan

Si ou pa ka imajine lavi m 'san yo pa yon moso nan bon gou vyann, eseye kwit ratatouy ak bèf.

Pou fè sa, pran:

• Bovin - 200 gram.
• Rape - 150 g
• Twa anpoul.
• Tomat - 6 moso.
• De kawòt.
• 2 pòmdetè.
• Paprika wouj koulè - 5 moso.
• mwatye Kourjèt.
• Berejenn.
• 150 gram nan dlo bouyi.
• Ti sòs tomat - 3 ti kuiyè
• Sèl.
• Pwav.
• . Olive Zèb (melanj)
• Yon ti kras lwil oliv ak krèm tounen.

Ratatouy ak vyann: pou kwit manje

Prepare legim yo, netwaye yo. Zonyon tise byen koupe kawòt koryas griyaj, piman ak tomat (2 moso) nan tise byen koupe. Chofe yon chodyè fri ak lwil oliv. Fry zonyon jouk transparan, ajoute kawòt yo, kwit manje pou senk minit. Ajoute sou yo tomat yo menm ak pwav, mete yon ti jan. Vide sòs tomat, sèl ak retire nan chalè. Sote blenndè la mens. pure a ki kapab lakòz dilye ak dlo.

Bovin koupe an moso yon la Carte, ak pwav ak fri sou tou de bò jouk lò mawon.

Nan ovenproof plat mete vyann ak ji, ki te fòme lè fri. Ranpli li ak kavya legim.

Legim ki rete, koupe an ti sèk. Ou kapab ajoute dyondyon yo. Tout mete trè byen sere sou vyann lan ak pòmdetè kraze. Voye ak sèl, pwav ak Provence remèd fèy. Asyèt kouvri yo ak papye epi mete yo nan dife pou chofe fou prechofe. Kwit pou apeprè inèdtan nan yon tanperati ki 230 degre. Apre sa, retire FOIL la, w'a vide ak fwomaj ak kwit pou yon lòt senk minit. Bon gou ratatouy pare! Sèvi ak krèm tounen kapab.

Varyasyon sou yon tèm ...

Larisi - moun ki resous ak imajinè. Nou se toujou yon bagay yo envante ak envante. te menm resèt la klasik franse modifye pa preferans yo gou nan moun yo Ris. Manje ou, pou egzanp, pòmdetè ratatouy? Ki sa ki se sa a plat se ak kouman yo kwit li?

Pou aplike antrepriz nou pral bezwen yon pwodwi trè senp ki kapab achte nan nenpòt ki magazen: pòmdetè, tomat, fwomaj. Gen nan sa a resèt sèlman yon sèl engredyan ekzotik soti nan Frans. Sa a fwomaj ble. Men, li pran anpil ti, sèlman 50 gram.

Se pou yo eseye kwit sa a plat. 5 Netwaye pòmdetè yo, nou pral koupe tranch. Menm jan an tou nashinkuem de tomat. Bwose fòm lan nan lwil oliv ak rankontre legim l 'nan yon sèk, altène ant yo. Sezon ak sèl ak pwav, farinen ak lwil oliv oswa legim. legim Priporoshit ak fwomaj griye nan abityèl (50 g la), ak tèt ansanm ak nòb ble. Nou mete nan fou a epi yo pral kwit nan 180 degre jouk fè. Koulye a, ou ka pèsonèlman prepare ratatouy. "Ki sa ki vini ak yon legim bon gou?" - kesyon an se pa ki enpòtan.

olye pou yo yon Épilogue

Se konsa, ou te fè asire w ou kwit manje ratatouy se yon menen. Ak engredyan yo pou li yo disponib a tout moun. Ou ka menm monte ratatouy legim nan bank yo ak jwi gou gwo li yo ak koulè klere nan tout sezon fredi a. Dòlote moun ou renmen yo ak zanmi yon plat bon gou souvan. Li ta dwe remake ke moun ki legim yo vitamin trè itil ak eleman tras, se konsa yo dwe enkli nan rejim alimantè a chak jou nan timoun yo. Manje ratatouy kapab pa sèlman cho, men tou frèt, se konsa kwit li, ak sou jou lasemèn yo, ak sou jou ferye. Pran yon gade nan ratatouy a resèt ak foto, envante fason pwòp yo nan sèvi ak jwi sa a ki senp, men ki an sante plat!