Recipes nan lang lan lanmè pou gouman

Recipes nan lang maritim yo trè diferan - li se posib yo fri nan gwo twou san fon gen anpil grès oswa chodyè, kwit sou gri an oswa gri ou kwit manje pou yon koup. Li kapab mijote nan yon bouyon oswa nan bagay epi voye li nan fou an. Tou depan de gwosè a nan pwason kwit antye oswa koupe an fragman gwo. Pane, sezonman ak lòt kalite sòs divès kalite te sèvi kòm yon plat bò oswa gani pwòp yo nan fòm lan nan legim vapè asyèt sa yo ou pa ka pa renmen li.

Vè e kondiman pou asyèt sa yo pa dwe ni twò byen file, se konsa yo pa nwaye soti gou a bèl bagay delika nan pwason an. Olye pou yo sòs tomat egi oswa sòs lay se pi bon pran santi bon remèd fèy - origan a oswa Basil, ak yon varyete de epis santi bon - pwav ak sèl, fre Dill ak pèsi, ji a sitwon. Parfe mete nan gou a nan varyete yo pwason nan nwa Pine ak noutmèg. Anplis de sa, tout resèt nan sèl konvèje nan yon lòt pwen: yo ta dwe pwodwi a dwe chwazi pou yo bon jan kalite a pi wo a, fre, oswa omwen e ki refwadi. "Vyann" yo ta dwe fleksib sant - fre ak sibtil ase, pa pwason twòp bay.

Kòm pou tretman an chalè, lanmou a sèl sèlman vit ak limite variants li yo, depi tanperati twò wo, repo yo pwason nan moso ak pèdi mwatye gou yo ak kalite itil.

ou konnen ki jan yo kwit manje sèl pi rapid ak pi bon gou fason? Paske, sa se yon asyèt resèt nan frape fwomaj, kote ou vle pran pwason an (500-600 gr.), Ze (1 PC.), Fwomaj (15 gr.), Blan diven sèk (100 ml.) Apre sa, remèd fèy ak epis santi bon nan bouch . Premye a tout li nesesè yo dekonjle pwason an, men se pa jouk nan fen an ke li pa teni, epi li te pratik yo dwe koupe an moso. An menm tan an, nou ta dwe prepare frape la - tout engredyan yo pou li (fwomaj, ze, diven ak remèd fèy) yo dwe byen melanje, epi sèvi ak nan pi bon pou sa a mixer. Li enpòtan pou ke melanj lan se epè, kòm sèl la refere a ki kantite pwason, "dlo", fasil dekonpoze. Si sa nesesè, ka ajoute nan farin frans lan frape epesir l 'moute nan konsistans a vle. Apre sa, pwa a fini ka mete grat fwomaj rape ak melanje byen tout - ka frape la fini dwe omisyon moso nan pwason ak voye yo bay chodyè a. Tankou anpil asyèt lòt soti nan lanmè a nan lang, sa a plat dwe fri nan yon chodyè ki pa twò lontan, jis osi lontan ke tout kote se kouvri ak yon kwout kroustiyan an lò.

Rafine ak delika - sèl nan diven wouj, ki, pa gen dout, yo pral apèl nan tout. Pou preparasyon an nan sa a plat ta dwe pran pwason an (600 gr.), Farin Frans (30 g.), Wouj diven tab (350 ml.), Remèd fèy ak epis santi bon, yon ti kras lwil oliv. Remèd fèy (pèsi, zonyon ak Dill) nan moulen, yo mete sou anba a nan chodyè a, w'a vide ak fèy santi bon nan gou, ajoute fèy la Bay, ak Lè sa a moso nan pwason, koupe an ti moso. Vide tout ap diven ak bouyon oswa dlo (350 ml), lè sa a mete l 'anba kouvèti a chodyè fèmen nan dife a - 15-20 minit. Apre tan sa a, ka bouyon an ap vide nan yon lòt chodyè ak kwit jiskaske jiskaske volim li redui a mwatye, epi yo pa ap vire nan yon sòs bèl bagay dous. Ansanm avè l 'moso yo nan pwason ak sèvi yo.

Recipes nan lang lan lanmè epi yo genyen ladan orijinal tankou boure woulo. Pou yo bezwen tranch konje (850 g.), Ze (2 pcs.), Echalot (1 PC.), Vyann Crab (100 g.). Anplis de sa, li nesesè yo prepare yon sèk diven blan (150 ml.), Gen kèk lwil oliv, remèd fèy, epis santi bon ak gou epis. Pou jwenn te kòmanse se yo bouyi ze, fre yo, kale, melanje ak graje crabmeat, zonyon ak remèd fèy. Moso nan lanmè-lang bezwen konbat yon ti kras - avèk anpil atansyon se konsa yo pa fè dega oswa kraze an divès moso. Pli lwen sa a konje ka pwopaje melanj la pi wo a dousman woule nan woulo ak tache ak shpazhek oswa kur. Sa yo eboch apre sa voye nan chodyè a grese ak lwil oliv, ki te ranpli diven ak deplase nan fou an. Fè tankou resèt yo lòt pou sèl, sa a enplike nan yon tretman chalè nan pwason pou pa plis pase yon ka nan yon èdtan.