Misterye kouskouch Ki sa ki se sa a plat?

Apetisan ti mòn lò labouyl ak legim tranche ak moso nan vyann nan sant la nan tab la - li nan kouskouch. Ki sa ki sa li ye? Sa a se yon tradisyonèl plat Maròk. Chak rejyon nan peyi a Afriken e menm chak fanmi gen pwòp ide li yo sou ki jan yo prepare kouskouch. Recipes ka varye, men respè a pou plat la rete chanje. Li se te sèvi sou vandredi, trete yo envite, te sèvi nan yon tab janm bliye yo. Yon reyalite ki se patikilyèman etone kouskouch Ewopeyen - ki se sa a plat manje ak dwèt yo. Yo kwè ke sa yo bon gou nan. Ki jan pou fè aranjman pou orijinal Moroccan manje a nan kay la?

asyèt espesyal pou kouskouch

Pou prepare asyèt klasik opsyon nan ta ka mande yon chodyè espesyal, pou ki menm gen yon non espesyal nan lang franse a, literalman tradui kòm "kuskusnitsa". Kòm li se pafwa yo rele Borma. Sa a plat karakteristik yon aparèy comprenant de pati. Lower reprezante segondè chodyè esansyèl, ak tèt - egoutwar eleman nan li. Nan absans la nan kay kuskusnitsy sa a ak nan magazen an, ou ka fè chodyè a nòmal ak egoutwar. Bagay pwensipal lan se ke premye a pa t 'twò wo, ak dezyèm lan rive l' nan dyamèt. Anplis de sa, w ap bezwen yon plat gwo yon fòm wonn. Marokèn itilize pou rezon sa yo san yo pa Glaze potri. Se konsa, asyèt reyini, ou ka kòmanse fè kouskouch.

Ki jan yo kwit manje?

Premye a tout, ou bezwen jwenn tout pwodwi ki nesesè yo. Esansyèlman li bezwen jis gravyee - stmida ki soti nan ki, epi fè kouskouch. Ki sa ki sa li ye? Pwatikman menm bagay la kòm smoul la abityèl, se sèlman fragmenté pi gwo. Koulye a, gravyee sa yo kapab achte nan boutik sa yo dabitid Ewopeyen an, men nan absans li yo, ou ka eseye fè laman lan. Nan pati ki pi ba nan kuskusnitsy ap bezwen voye vyann lan ak legim yo. Sou sa yo pral, li depann ki kalite kouskouch k ap pase kòm yon rezilta nan tout efò gastronomik ou. Pou egzanp, pafwa nan plat la ajoute fig frans yo, ak nan rejyon an Mediterane nan Mawòk olye pou yo vyann itilize pwason. Pi souvan ou ka jwenn sa yo rele Belle Khodr, oswa kouskouch legim. Ki sa sa vle di? Li nan senp - ou bezwen tomat, zonyon, pòmdetè, nave, joumou, zukèini, chou, poul ak epis santi bon santi bon. Ki jan yo kwit sa a plat?

Kouskouch resèt Belle Khodr

Pran mwatye yon kilo nan sereyal ak sou menm kantite lajan an nan poul, yon sèl zonyon, youn tomat nan gwosè mwayen, yon koup nan kawòt gwo, yon Navèt, yon pòmdetè, yon koup la zukèini ti, de san gram nan joumou, mwatye yon ti ki an tèt chou, yon branch kèk nan silantro ak pèsi, twa gwo kiyè lwil oliv legim ak de - bè, pwav. Prepare epis santi bon - jenjanm, timerik, san yo pa ki li pa pral vire soti reyèl kouskouch. Ki kalite séchage? Timerik - yon klere epis jòn, safran-tankou, parfe konbine avèk asyèt anpil Oriental. Lave vyann lan epi mete l nan yon chodyè kòm yon antye, grosyerman koupe zonyon an ak tomat, vide lwil legim epi ajoute kondiman. Kouvri ak kwit pou kenz minit sou chalè ki ba. Vide mwatye nan yon lit dlo cho ak ajoute legim ki rete yo, tou, koupe an fragman gwo. Mete yon egoutwar sou yon chodyè ak gruo. Anvan pou kwit manje sereyal bezwen mete deyò sou yon plat ak fwote men, voye yon koup la kiyè nan dlo. Kenz minit pita dwe ke a ka retire yo nan chodyè a, mete nan egoutwar sou yon plat, vide dlo a frèt ak melanje, bay lanmen. Lè sa a, vide sereyal a tounen antre nan yon egoutwar ak mete nan deperi nan chodyè a, ajoute remèd fèy fre. Apre yon demi èdtan, retire plat la soti nan chalè a ak kote sou yon asyèt ki gen kouskouch, ak sou tèt nan li - sa ki nan chodyè a.