Resèt achmy, Dejena entènasyonal ak yon varyete de chwa

Ak bèl ti kras achma konfizyon mo rele bon gou tat fwomaj, ki se prepare nan Georgia kouch tès plizyè (plis nan pi bon an), pre-kwit, ki se boure fwomaj - oswa suluguni Ossetic oswa melanj yo se remakab. Bagay pwensipal lan se yo prepare achmy fini kreye asyèt, bon plat ak sale sou deyò a anndan an.

Pou kwit yon tat kalite siperyè, pa nesesèman gen espesyal talan gastronomik. Anplis, achma trè pratik kòm konplètman pèdi kalite etranj li yo menm apre yo te fin refwadi desann ak kòmanse sèk deyò - li pral ase jis yo chofe nan tout "Bouquet nan" nan gou ak bon sant anba toudisman e li te devni menm bagay la kòm imedyatman apre boulanjri. Epi, nan kou, manje, manje sa a dwe nesesèman dwe soumèt sou tab la cho, pou kapab evalye li konplètman.

Se konsa, prepare sa a plat nan peyi istorik li yo - nan Georgia. Pou fè li pran dlo (300 ml.), Ze (3 pcs.), Farin Frans ak sèl. Pou ranpli a ou bezwen pran fwomaj la, de preferans suluguni (500-700 gr.). Vymeshivaya nan farin lan engredyan nesesè, li ta dwe vin chonje ki twou li nesesè yo mete tèlman bagay ke pwa a nan yon epè, pa bwa nan men, men li se fasil Dewoule. Pli lwen resèt achmy pansé ké pare farin divize an 5 pati egal ak woule yo moute eta de gato plat. Chak gato nesesè oblije yon kèk segond nan yon dlo sale cho, ak Lè sa a voye bay fèy la boulanjri, altène ak kouch sila fwomaj bon gou - teste tout kouch ki nesesè promazyvat fonn bè. Lè tout bagay se mete sou yon fèy boulanjri, tèt nan gato a ou bezwen yo kouvri yon kouch nan farin anvan tout koreksyon, koupe l 'an pòsyon pwòp, epi li vide lwil oliv la cho. Apre sa, kòm achmy nan resèt, plat la ka pou 20 minit nan kwit, epi voye sou tab la.

Pa twò vre se mo yo nan yon sèl ki moun ki di ke li konnen ki jan yo kwit manje achmu kòrèkteman. sèl vrè pa gen okenn preskripsyon an, menm jan nan chak rejyon nan Kokas la ak nan peyi nou an, se sa a plat prepare nan diferan fason. Isit la se youn nan moun ki resèt - se oblije pran pou l 'farin frans (500 gr.), Lèt sur (175 ml.) Apre sa, ze (3 pcs.). Pou ranpli a, ki se prepare nan plas an premye, li nesesè fwomaj (500 g.), Tounen krèm (100 g.) Apre sa, bè (200 g.). Griyaj fwomaj bezwen gwo "bato" te byen melanje ak bè (mwatye pòsyon) ak krèm tounen. Next se fè tès la - ak fwe yo fonn nan ze yo lèt asid, yon sèl ti kras, ajoute farin frans lan ak mase byen. Yon fwa mas la se apwopriye (sa a pran apeprè 10 minit), li dwe divize an 5 moso egal-ego. An menm tan an li nesesè pou pote nan bouyi dlo sale, ki pral omisyon pou yon kèk segond mens kouch farin bache anvan chajman nan yon chodyè grese.

Sa a resèt pansé ké achmy kouch altène nan farin kwit ak fars fwomaj, ak pi bon nan tout, si kouch yo pa mete deyò plat, plise, repwodwi efè a nan "Santral Mòn". Lè kouch ki sot pase a nan farin se nan plas, ka gato a dwe zaschipnut nan bor yo, ak jis anvan boulanjri - koupe l 'an 4 pati.

Trè bon plat ak sa yo trete yon kòm Lavash achma. Sa a yo pral mande pou yon mens Armenian pita (3 pcs.), Fwomaj (500 g.), Ze (6 pcs.) Lèt oswa krèm (60 ml.) Apre sa, sosis lan (500 gr.). dwe fwomaj dwe fwote gwo, lè sa a li ka melanje ak tise byen tranche sosis, ze kri ak lèt (krèm). Lè ranpli a se pare, tortillas, pita pen ka gaye sou yon fèy boulanjri, pre-wile, sou tèt li voye yon ti kras ranpli, Lè sa a, ankò e ankò fwomaj pita pen ak aditif. Èske w gen mete gato a dènye a, ou ka voye li rete sila ak mwatye yon èdtan voye li nan fou an. Ka sa yo yon resèt dwe konsidere achmy pi vit pase yon sèl anvan an, depi pèfòmans li pa bezwen deranje ak plis farin.