Pigodi: resèt. Ki jan yo kwit Korean pigodi

Azyatik cuisine nan tout tan atire Ewopeyen yo. Moun ka konprann: Mwen mande menm bagay la tou eseye yon bagay tankou sa yo, se sa ki trè diferan ak gou a ak pwodwi a nan pati sa a nan rejim alimantè a chak jou. Gen kèk asyèt Oriental kòm gou ak konpatriyot nou yo, ak tout pèp la an Ewòp ki te vin yon pati entegral nan, si se pa chak jou, meni an fèstivite. done gastronomik Men sa yo enkli, pou egzanp, diri oswa Peking kanna (byenke mèt endijèn preskripsyon yo se fasil yo dakò ke pèfòmans nou - li se plat yo). Sepandan, genyen kèk pran plezi Azyatik toujou pa lajman li te ye, byenke ak merite. , Ak nan mitan asyèt sa yo - Korean pigodi.

Ki sa ki nan sa a

Prèske chak peyi gen vèsyon pwòp li yo nan boulanjri. Poukisa se Kore di dwe mizerab eksepsyon? Li pa t '. envansyon li gen pigodi, resèt la nan ki te kòmanse jwenn popilarite. Non an gen opsyon: yon kote nan yon plat rele pegezami, nan kèk kote - POF-se. Pou senplifye ka konpreyansyon nan tèm nan dwe te di ke pigodi (bò wout la, anfaz la se sou "o" la) se yon varyasyon Koreyen sou pen yo tèm pou yon koup. Chinwa yo, tou, gen tokay sou sijè sa a, yo rele yo dim sòm. Natirèlman, diferans ki genyen ant yo ak pigodi, resèt la ki nou konsidere isit la nesesèman yo prezan. Yo menm ki prensipal yo se: pi chou Chinwa fè san yo pa - tan sa a, ak nan yon tès lè l sèvi avèk farin frans diri - sa a de.

Sepandan, nou enterese nan pigodi yo, yo yo pral fè.

Opsyon Tès pou pigodi

Tout resèt pèmèt pou eksperimantasyon ak chwa ke konsomatè a prefere. Sitiyasyon an menm se ak pigodi. Resèt la nan gato sa yo varye, kòmanse ak egzamen an. A vas majorite de opsyon rekòmande pa farin frans lan ble nòmal, men gen kèk reklamasyon ke farin lan nan pigodi a prezan ta dwe gen ladan lanmidon. Genyen tou resèt lè l sèvi avèk farin frans diri. Nou pral konsantre sou eleman yo pi komen ak popilè.

se Leven farin yo te pran. Se pa tout moun renmen travay, se pa tout li vire soti l ', men yo pral gen eseye si ou vle eseye reyèl pigodi. resèt farin gen ladan 800 gram nan farin frans (nou te deja rete sou yon ble-wo kalite), mwatye yon lit dlo, yon ti kiyè nan ledven (sèk pran resèt la se konsantre sou yo), menm kantite lajan an ki gen sik ladan ak 50 gram nan lwil legim. Nan kantite lajan sa a, materyèl yo anvan tout koreksyon ap pigodi 20. Vle plis - rkalkulra.

se ka nan dlo a chofe (nan tanperati kò, pa gen okenn pi wo), epi yo tèt ladan l 'sik ak ledven. se dlo ki rete nan yon lòt veso melanje ak lwil oliv la legim ak sèl, ak Lè sa a li se prezante mwatye farin. Ou vle fè pigodi ou Korean vire Fertile - pa twò parese yo vannen li. se farin lan petri, se farin frans ki rete te ajoute. Li, nan chemen an, li se pi bon vannen dwa nan farin lan, li pral plis Airy. Vini isit la tankou ledven an vide tout ak anpil atansyon, antouzyasm, petri. Lè sa a, se bòl la kouvri (sèvyèt, sèvyèt, kouvèti) epi yo mete yo nan chalè, se konsa ke te farin lan rive. Mwatye yon èdtan pi ta li pral gen yo obmyat - epi ankò nan chalè a.

opsyon pou ranpli

Tout gato ka plen ak yon lòt jan. Sa a tou aplike nan pigodi. Resèt nan Kore vle di vyann ak chou, men nan kay sa a plat boure dèkon li - ak renmen. se Redkovaya kòrèk ranpli konsidere kòm sèlman si li se yon bagay ki ijan.

Yon lòt pi renmen nan vèsyon an peyi ki peyi fouraj - soti nan pwa yo Korean. Li ta dwe tou ap pikant ak byen file, men mwens pase ak dèkon.

fanatik Ris pigodi naizobretali opsyon yo pou sila pi pi renmen. Nan mitan yo, ki pi enteresan an - yon vejetaryen. Li toujou kontinye gen chou, men se pyese pa asid fre. Yon kote nan vyann pran dyondyon (rsèt konseye chiitak) ak berejenn. Sepandan, nan mitan popilasyon nou an se pa vejetaryen anpil, kidonk li se fasil ki tankou yon nenpòt moun ki ranpli grav ki enterese, eksepte ke nan jou yo nan Karèm.

Koreyen yo tou yo renmen dous, se konsa pigodi rive tou kòm yon desè yo dwe. Konble nan ka sa a se pwa a, ki nan peyi nou an se jeneralman yo pa itilize nan bagay dous. Se konsa, nou limite tèt nou klasik.

Korean ranpli pou pi ( "parese")

Ann kòmanse ak fouraj ki pi senp pigodi la. se Resèt la nan preparasyon ki fèt pou moun ki pa vle deranje anpil. Bezwen vyann kochon oswa vyann bèf nan yon kantite lajan nan 300 g, chou a menm (chou), 2 chèf fanmi zonyon, koryandè ak Dill, lwil san odè (sèlman de gwo kiyè) lay obligatwa (isit la li nan gou, men omwen 4 galik) sèl , pwav ak koryandè.

Okòmansman angaje chou. Li tise byen chire, ak Lè sa lòt e li te koupe nan tout. Sale, sale, epi yo kite yo debarase m de ji an. Si li se yon ti kras - ale nan pen yo, si twò - yon lòt drenaj yo.

Republican Sen tranche plak vyann, ki fè yo Lè sa a, koupe an bann. vèt koupe, lay trangle. Tout se melanje ak lwil oliv, konpozisyon wouze sa a chou, koryandè te ajoute. se vyann ki konekte nan adisyon a nan chou, piman, sale - ak ranpli a se pare.

Kimchi - sa a se enpòtan!

Si ou pa parese, li se pi bon stock moute sou kimchi. Anpil moun pa ka imajine ki jan yo kwit manje pigodi san yo pa engredyan sa a. Apeprè pale, li se sale chou, men prepare an akò avèk cuisine Korean. Chou (ak Chinwa, Peking aka) se kraze nan fèy endividyèl, ki se plen ak sèl, yo plen ak dlo frèt epi ki ekspoze lannwit lan nan frèt la. Lè sa a, fèy li yo yo yo rense ak prese. Nan dlo cho yo mete lwil santi bon: tise byen koupe jenjanm, lay ak siboulèt (1 ti kuiyè ..), Kraze sèk wouj pwav ak sik (2 ti kiyè ..) ak sèl gwo kiyè. Tout bagay sa a tradui nan yon chou, yon bòl kouvri ak fim - ak pou 2 jou nan frèt la. Apre tan sa a, kimchi ka mete nan fars la pou pigodi.

lakay detire

Cakes yo modle nan yon fason ke ou vle. règ sevè pa egziste, osi lontan ke pigodi te piti. San yo pa bato pigodi Korean pa kwit, byenke gen atizan kapab bati yo menm nan yon beny dlo. Sepandan, ann sipoze ou gen yon cuisinier presyon.

se anba li yo grese ak lwil oliv, de preferans rafine. Pigodi shovchika mete anba, ak distans ki genyen ant yo ta dwe ase gwo - farin ledven pandan kwit manje vin pi gwo nan volim. Expérience "pigodivary" avize w vlope yon kouvèti sèvyèt vapeur, di, se konsa farin lan pa tonbe, ak ranpli a vin juicier.

Pwosesis la tèt li pran 45 minit. Pandan tan sa a, li se posib yo mete tab la epi pou pwepare yon bèl ajoute-sou. Yo toujou aji kòm sòs soya, byenke anpil fè lwanj Korean kawòt nan satelit pigodi.

An jeneral, sa li vo yon eseye! Menm si gen yon chodyè doub - ou ka prete nan men zanmi oswa zanmi. Apre sa,, ou wè, epi reflechi sou achte pwòp ou yo.