Fishcakes soti nan mens pwason: yon resèt ak foto. Salmon fishcakes soti nan mens

Nan dyetetik, medikal ak espò nitrisyon yo bay plis enpòtans asyèt pwason. Li genyen ladan li grès fasil dijèstibl ak pwoteyin, èkstraksyon, fosfò, CHROMIUM, souf, ak kalsyòm, vitamin A, PP, E, B _1, B _2, B _12, C ak D.

Jou Pwason nan Sovyetik la

Ki moun ki te rete nan Inyon Sovyetik la, se li ki abitye avèk konsèp nan "jou pwason". Fraz sa a kondui tristesse a nan rayisab vyann anpil ak pou tout tan prive de atitid bon yo. Reyalite a se ke nan Restoration nan piblik sou madi ak jedi, vizitè manje asyèt pwason. Fri nan tranch vyann lwil oliv mèrluch kouvwi kroustiyan lezone, aran marinen ak santi bon lwil flè solèy ak zonyon bag, forshmak ak bè ak remèd fèy, sosis ak boulèt, gato ak pi, gato soti nan mens Pollock pwason oswa WHITING ak kraze pòmdetè ak nan bwat pwa vèt - konpozan tradisyonèl kantin Restoration meni.

Pwason fè yon fars bon

Pou prepare anbourger yo soti nan mens pwason, ou bezwen pran yon pwason malokostnuyu anpil grès san yo pa yon sant espesifik. Bon filange jwenn nan Kòd, mèrluch, Pollock, adok, Pike, somon, juchwar ak bas lanmè. Ou ka fè mincemeat soti nan plizyè kalite pwason. Nan ka sa a, si pwason dlo oswa lwil, mens konsistans ka elaji pa ajoute nan debaz pwason konje Pollock a kwit. Èskalop soti nan mens Mori pwason jwenn dryish. Pou fè yo délisyeu, nan 700 gram nan konje, ajoute yon ti kiyè ka nan soda boulanjri ak 30 gram nan mens sou yon amann rap refor fre. Èskalop soti nan mens somon pwason, ki soti nan ki extrait ze yo gen ase matirite, tou mande pou Kontwol Dega. Lèt ak entèn grès soti nan lòt pwason defiled nan yon moulen vyann ak somon oswa Mori trenng, èskalop anpil amelyore bon jan kalite.

Engredyan pou gato yo klasik pwason mens

700 g nan trenng pwason pran yon sèl mwayen zonyon, de ze poul, apeprè 300 g nan pen blan tranpe nan dlo, sèl ak pwav, pi bon blan, gou. Fri zonyon bezwen sou 75 gram nan bè. Fishcakes soti nan mens pwason anvan fri paneer premye farin frans, lè sa a bat ze ak Lè sa a grenn wowoli, koupe griye pen blan, ti kal pen pen, oswa yon melanj de yo. Pou amelyore gou a mens zongle te ajoute yon melanj de kraze nan kimen poud, fnugrèk, origan, Basil, kumen, koryandè, kadamon, pèsi, Paprika, èstragon, lovage ak seleri.

Pwoblèm ak anmbègè pou kwit manje soti nan trenng nan frizè

gato pwason modèn nan mens pwason diferan de tokay Sovyetik yo ki yo souvan te fè nan fini trenng yo nan frizè soti nan Lachin. Anpil fwa, li soufri de yon eksè de glas. Nan ka sa a, li pa nesesè yo mete nan fars tranpe krout a pen. Lè ou woulo liv atravè yon pwason moulen vyann se tache ak pen rasi li blan. se grinded melanj chaje avèk sèl ak epis santi bon, epi li se kite sou tab la anba kapo machin lan pou 20 minit. Sa a se asire ke pen yo pwason nan mens pwason yo jwenn yon konsistans inifòm ak gou. Nan tan an gratis nan pwòp zonyon an, tise byen koupe ak fri nan bè. Li kapab ranplase ak pistach, wowoli oswa zanmann lwil oliv. Sa a se te swiv yo prepare frape. Apre fars rete attribué tan, kite yo se ajoute 2 ze poul, e ki refwadi desann nan yon eta cho nan zonyon fri ak tèt ankò. Si retire elèv la nan yon vyann bèf echantiyon tè gou tankou e ki pa egzije amelyorasyon, etap final la pral goumen sou l 'sou kontwar la.

batay koupe mens

Mete tout vyann bèf la nan de ti sak san patipri fò transparan plastik. Retire yo nan syèl la, ak menm kantite vòt. Se pou pwodwi a se pa konplètman okipe espas ki la tout antye de selofan. Chaje nan yon fason yo bat fars a pa ka gen krentif pou ke li yo pral soti nan tachte nan kou. ak mens sak vyann ta dwe jis 30-50 leve epi jete sou tab la. Koulye a, li ka retire ak pate fòm. Li achte yon teksti trè bèl ak pwopriyete. Batted filange pwason pou boulèt, resèt la ka nan yo ki yo bay pi wo a gen pou itilize pou preparasyon an nan woulo, Tel'nykh, boulèt, Zrazy ak boulèt soup.

fòmasyon èskalop

Sou se tab la ki te ranpli breading sou li mete kèk pati nan mens vyann ak pwason gato yo ki te fòme avèk yon kouto. Soti nan mens pwason, yo te konn fè ak yon bout file, se yon silwèt fè l sanble souvan yon pwason san yo pa najwar ak ke. Men, pa bezwen pè si anbourger ou yo wonn ak plat ak yon dyamèt cm 5-7, ak 1.5 cm epè. Fri yo nan yon chodyè fri yo ta dwe lou-fon nan byen-chofe, menm lwil oliv la nan wouj-cho legim. No longer pase 10 minit pou chak bò, jouk kroustiyan mawon an lò.

Èskalop soti nan Mori ak sòs salad cho

Nan Azi Sidès, renmen manje gato pwason ak sòs salad cho nan nouy diri ak jèrm pwa, kawòt, ak zonyon vèt.

engredyan:

• 300 g nan trenng Mori oswa Whiting;
• 1 ti kuiyè. sòs kiyè soya;
• 3 ti kuiyè. gwo kiyè sòs pwason;
• 1 ti kuiyè. gwo kiyè sòs zuit;
• de dan nan lay, koupe sou yon rap amann;
• 1 ti kuiyè. gwo kiyè nan lanmidon mayi (farin frans);
• 2 ti kuiyè. kiyè pistach oswa lwil oliv kolza;
• 120 g nan nouy diri (Funchoza);
• 1 kawòt, griye Chinwa rap nan bann long;
• 2 ti kuiyè. gwo kiyè fre ji sitwon, yon lòt lacho koupe nan petal yo dapre kantite a nan chop;
• 1 koupe zonyon vèt, echalot;
• 1 ti kuiyè. Kiyè mawon (kann) sik;
• mwatye nan yon ti kiyè nan flak tchili pwav sèk;
• 1 jèrm tas pwa;
• koryandè (koryandè) gwo bout bwa.

Koupe pwason a an divès moso epi mete nan bòl nan manje processeur, oswa itilize yon blenndè. Genyen tou vide sòs la zuit, 1 ti kuiyè. yon kwiyere nan sòs pwason, ajoute lay la ak lanmidon. Brase jouk lis - aparamman te resevwa filange pwason an nòmal pou boulèt. Resèt la se diferan de abitye a ban nou mank nan nan ze, itilize nan lòt kalite sòs olye pou yo sèl ak ranplase lanmidon an myèt.

Divize fars 10 moso egal (apeprè 1 gwo kiyè chak). Fòm nan yo pate wonn. Vyann mens pa pral bwa nan men, pipi nan yo nan dlo frèt.

Chalè lwil oliv la nan yon chodyè fri gwo ak mete l 'nan chop l' yo. Fry nesesè sou yon chalè medyòm jouk sèk, apeprè 3 minit sou chak bò.

Pandan y ap prepare èskalop yo, mete Funchoza, kawòt yo ak pati a blan nan echalot yo nan yon bòl gwo, kouvri yo ak dlo bouyi ak kite li poze pou 5 minit, 30 segonn anvan fen a, ajoute pwa yo.

Melanje 2 ti kuiyè. gwo kiyè sòs pwason, ji sitwon, sòs soya, sik mawon, ak flak tchili nan yon bòl ki piti yo.

Vide dlo bouyi nan Funchoza, vèt koupe rete plim echalot ak koryandè. Konekte sou yon bòl an nouy ak legim, vèt ak sòs.

Sèvi gato pwason sou yon kabann nan leti cho ak lacho kartye pou peze.

Èskalop nan somon ak pòmdetè

Fe-manje gato pwason nan vyann somon, kwit 350 g fre konje somon nan yon vè mwatye nan bon bouyon legim. Apre 8-10 minit nan bouyi pwason an ka retire. Nan refwadi fre somon ak tcheke pou zo. Curry nan chodyè yon chalè (10 g) bay nan santi bon odè, melanje ak yon zongle tchili petal blan pwav, sèl ak 1 ti kuiyè. koupe zonyon vèt. Konbine nan yon gwo kò bòl somon, 23 g nan pòmdetè bouyi, grat sou yon rap koryas, ak yon melanj de aromat, melanje byen, ap eseye kenbe moso yo nan fòm jeneral. Se pou melanj lan se lis. Fòm 6 èskalop ak konpaksyon voye yo pou 30 minit nan yon frijidè.

Pou prepare breading nan twa bòl. Nan yon sèl baleye ze gwo nan lòt voye 50 g nan farin frans ak pen (separeman). Resi kenbe tèt ak èskalop woulo liv premye nan farin frans, lè sa a nan ze, Lè sa a, nan pen. Yon fwa ankò mete chop yo nan frijidè a pou 15 minit. Se sèlman apre ke nan enkandesan boukannen kroustiyan lwil oliv legim pou 3 minit sou chak bò. Sèvi cho ak sòs dous soya, sòs tchili, mayonèz ak lay.

Sa yo gato pwason nan mens somon - gwo plat jou ferye prensipal pou tab la vejetaryen. Si yo fè san yo pa ze ak bè yo, yo se apwopriye pou Petrov ak Nwèl pòs.