Resèt kou dezyèm nan vyann

Oke, ki moun ki nan mitan nou pa renmen vyann? Mwen si ke ki pi fò lektè ap aji avèk asyèt vyann, se konsa resèt dezyèm asyèt nan vyann enterese pratikman tout moun.

Yo nan lòd yo prepare yon plat vyann, ou bezwen chwazi vyann lan dwat, li pa gen pwoblèm, li nan ti mouton, kochon oswa vyann bèf, oswa petèt fè vyann lan nan bèt "ekzotik" (mwen vle di vyann lan nan kochon sovaj, Elk, elatriye). Oke, si w ap viv nan peyi a ak fè ogmante bèt pou vyann.

Premyerman, li pa ta dwe pran sant, depreferans, nenpòt vyann fre prèske pa gen okenn sant (eksepte pouvwa gen vyann lan nan mouton, sangliye, kabrit - yo gen yon sant spesifik). Dezyèmman, peye atansyon sou koulè a nan vyann lan, kochon se depreferans Rosy, vyann bèf - wouj ak ton koulè wouj violèt, ti mouton - brik-wouj koulè. Epi, Anfen, peze desann sou vyann lan - yon rid, ki te fòme kòm yon rezilta nan peze yon dwèt, yo ta dwe krak desann. konsèy sa yo ki senp pral ede w chwazi vyann lan fre nan lòd fè resèt pou kou prensipal nan vyann nan trete reyèl.

Premye bagay ki te vin nan tèt mwen - boulèt ak vyann ak pòmdetè. Manty yo trè menm jan ak boulèt, men yo yo ki ap prepare pou yon koup. Yon moun renmen fèmen reyon manta, mwen renmen ou kwit manje louvri. Pou tès la nou pral bezwen 1 ze, 100 ml dlo bouyi, tas vapè farin frans kiyè lwil oliv legim ak sèl. Bat farin lan, kòm boulèt yo - fre yo dwe fasil te kapab woule deyò. An jeneral, anpil asyèt prensipal ak vyann yo enplike itilizasyon a nan egzamen an.

Pou ranpli a, nou bezwen 3-4 pòmdetè anvan tout koreksyon (si ou vle pomyasnee, ou ka sèvi ak mwens pòmdetè ak plis ankò vyann bèf tè), 400 gram nan mens lakay (1/2 nan vyann bèf la ak ½ nan vyann kochon an), zonyon, sèl ak pwav kòm vle. Pòmdetè koupe an kib piti, koupe zonyon. Tout konbine ak vyann mens, sèl ak melanje byen. Fry fars la se pa nesesè, li dwe anvan tout koreksyon, se konsa gou a nan vyann lan konsève pi byen. Lè sa a, woule soti farin ki soti nan juicy nan nan sant la nan fars a, li mete zaschipyvaem bor se konsa ke tèt la se te yon ti twou. Manty mete nan yon vapeur oswa mantyvarku, kwit pou 30 minit nan vapè. Lè boulèt yo yo pare, soumèt yo sou tab la nesesèman cho. Mwen Anplis de sa sezonman ak krèm tounen yo epi ak fèy, li vire soti ensanèi bon gou. resèt sa yo dezyèm a nan vyann yo se bon paske yo te trè nourisan ak ka manje tout fanmi an fasil.

Se yon atansyon patikilye yo peye tankou yon asyèt vyann vle tankou poul ak pwav ak diven vini. gou son ak orijinal la nan sa a plat se jis dwòl. An reyalite, resèt la se okoumansman de yon ragou ak legim ak vyann. Se konsa, pou preparasyon an nou bezwen: yon liv nan poul, yon dous pwav wouj, de zonyon gwo, yon koup la pòmdetè anvan tout koreksyon, yon tomat, lay (dan ase), blan diven tab 100 ml, sèl, remèd fèy ak epis santi bon kòm vle.

tete poul koupe an kib piti, gaye sou yon chodyè ak lwil oliv, fri yon ti kras. Lè sa a, ajoute zonyon an koupe ak pwav, fri yon kèk minit, sezon ak sèl ak brase. Apre sa, vide diven an, li parfe debande nèt moso vyann yo pwal tou senpleman fonn nan bouch ou. Yon bouyon ti kras. Lè sa a, mete deyò pòmdetè yo, tranche ak rache tomat. Lay se ajoute nan asyèt jis anvan pare a. Nan mwayèn, preparasyon an pran apeprè yon èdtan. Mete plat la fini sou yon plak, dekore ak bèl vejetasyon ak sèvi yo.

An jeneral, preparasyon an nan asyèt nan vyann li pran plis pase jis asyèt legim, men yo jenere ak bon plat.

Atravè mond lan resèt pwobableman pa pral jwenn li, paske tout peyi e menm fanmi yo - tradisyonèl yo resèt pou kwit manje vyann. Se pou rezon sa resèt yo pou kou prensipal nan vyann se konsa varye ak anpil, mwen vle eseye tout nan yo, men mwen pè lavi a tout antye pou sa a se pa ase.