Pami asyèt yo tradisyonèl yo, san yo pa ki pa koute, pa gen fèt, pran fyète nan plas aran. Yon moso nan file sou yon moso pen nwa - kolasyon an pafè pou vè misted a glase vodka. Bon pwason ak leve apeti, bèl konbine avèk yon gwo kantite asyèt. Pou aprann kijan pou kwit li bon gou, epi nou pral pale.
Atlantic, Astrakhan, Norwegian Bokmål
prensipal "Karaktè" nan atik jodi a nou an - aran ak zonyon ak vinèg. Sèvi l 'nan yon varyete de fòm - ki poko gen yon rad fouri, nan yon varyete de salad. metòd ki pi senp li nan preparasyon se jan sa a: Netwaye pwason an soti nan dekortike la ak viseral lan, koupe tèt ak ke fin a. Avèk anpil prekosyon retire po a, separe filte nan soti nan Ridge la, retire zo gwo. Aran ou a ak zonyon ak vinèg, pare-fè vire soti nan ka yon gou dou, tranpe l 'pou yon kèk èdtan nan lèt. Koupe nan pòsyon moso, mete yo nan yon plat. Konfizyon sou tèt plim yo nan zonyon vèt ak pèsi. San gad dèyè voye ak vinèg, pi bon rezen. Vide legim (tounsòl oswa oliv) lwil oliv. Yo vin pi piquant kolasyon, pwason kouvri ak grenn oliv nwa, opoze pi byen. Koulye a, aran ak zonyon ak vinèg sanble bon gou! Yon lòt vèsyon an li montre kouman li ka sèvi: Koupe sitwon an an tranch mens epi mete sou bor yo nan plat la. Si pa gen okenn plim zonyon, li pa gen pwoblèm. Apwopriye ak konvansyonèl anpoul. Koupe li bag, gaye respire nan tout konje a. Ak gani kòm sijere pi wo a. Tankou yon aran ak zonyon ak vinèg pral fè yon konpetisyon merite yo mond lan ki pi ekzotik ak antre ki rich anpil.
Chwazi aran ki kòrèk la
Si w chwazi nan magazen yon pwason antye rive sou kwit soti nan li yon repa bon jan kalite, ou bezwen konnen kèk ke trik nouvèl. Peye atansyon sou aparans nan pwodwi an. Pwason dwe gratis nan domaj oswa étidyan, tach rouye oswa tach. Apre sa, ti tach koulè wouj likid nan bou soti nan li, tou, pa ta dwe. Sa a tou aplike nan sardine la Byen lwen lès, rele nan moun ki "iwashi", ak òdinè, ki deja refere yo bay Atlantik la. Nwa, ou pito, nwa ak ble kouler tounen, vant ajan - sa a se gade nan pafè bèl. Atravè seleksyon w pran prekosyon ak aran ak zonyon ak vinèg, resèt la nou te site pi wo a, pa pral gen yon sant dezagreyab ak gou epi yo pa pral lakòz anpwazonnman ak gaz.
marinated tèt yo
Sipoze ou te achte pwason fre epi ou vle fè yon aran "nan kay la." Eske li posib? Wi, menen! Marinated aran ak zonyon ak vinèg ta dwe yon adisyon gwo nan pòmdetè yo, si li kwit manje sa a resèt. Ou pral bezwen: 1 lit dlo mwatye yon tas sèl (li se posib pou yon tyè nan sèl la fèb), tout la nan fann aran, yon tas ka nan sik, 1.5-2 tas vinèg, yon moso kèk nan Bay fèy, yon koup la dan nan lay ak yon ti ponyen nan pwa dous ak pwav cho, sitwon ak zonyon. Opsyonèlman, ajoute marinad lan nan yon ti boujon kèk nan dan ak yon ti kiyè nan koryandè. Incrémentielle kontinye jan sa a: chalè dlo a, w'a vide nan sèl la yo dwe byen fonn. Lè li te refwadi, tranpe pwason an nan li epi li kite l 'pou yon jou. Lè sa a, prepare marinad la: melanje yon vè dlo ak vinèg, chalè, voye nan solisyon sik, bouyi pou apeprè 5 minit, fre. Aran koupe an ti moso. kouch yo labank mete tranch yo nan sitwon, ti sèk zonyon, trenng, vide tout odè yo. Vide marinad la, ajoute yon kwiyere nan lwil legim, mete yo sou yon jou nan frijidè a. , Epi pou manje ak plezi!
Epi byen vit, ak bon plat
Si ou deja sale aran, ak gou a nan li ou konplètman satisfè, ou ka marinad zonyon yo. Sa yo engredyan adisyonèl bay gou goute yo. Li fikse lè pral pran sèlman yon èdtan. Koupe zonyon an nan twou bag mwatye. glas la chofe nan dlo, fonn yon gwo kiyè ki gen sik ladan ak yon ti kiyè mwatye nan sèl. Vide nan yon bòl, ajoute mwatye yon tas vinèg, brase. Vide zonyon marinad, epi kite pou apeprè inèdtan nan tanperati chanm. Lè sa a, vire l 'soti sou yon aran, voye plat la ak marinad la, epi pote nan tab la. Oke, trè bon plat!