Sos pou sòs salad a grèk, epi yo pa sèlman

Tradisyonèl sòs salad grèk, sepandan, tankou cuisine grèk an jeneral, karakterize pa senplisite ekstrèm nan resèt yo, men anpil nan asyèt nasyonal li te ye nan tout mond lan kòm yon santi bon, an sante ak anpil bon plat.

Legim, vyann, bèt lanmè, diven lokal yo, fwomaj bouk kabrit ak, nan kou, lwil oliv - tout sa yo, se engredyan prensipal yo nan cuisine grèk. Sepandan, entelijan moun peyi Lagrès yo te kapab jwenn soti nan sa a seri minimòm de pwodwi rezilta yo pi byen, premye a tout moun, yo pa itilize a apwopriye nan epis santi bon divès kalite nan salad ak atansyon espesyal nan bon jan kalite a ak fraîcheur nan pwodwi yo. Li sanble pi fasil yo jis fè yon sòs salad grèk, ou jis achte engredyan ki nesesè yo ak koupe yo ak Lè sa a renouvèlman medikaman li. Li te Lè sa a, souvan nan devan otès a, ansanm ak kesyon an rive kòm yo ki sòs grèk sòs salad ta dwe pi optimal a.

Li dwe te di ke nan resèt yo klasik nan cuisine grèk jan sa yo konsèp nan "sòs" pa egziste, gen konsèp la nan ranpli oswa recharge. Kòm yon règ, ranpli fòme an majorite ak lwil oliv, kote moun Lagrès yo ajoute yon varyete de kondiman, pwav espesyalman nwa, tim, origan, seche Dill. Yon gwo kantite fèy santi bon moun peyi Lagrès pa konn sèvi ak, lè se sòs la prepare pou yon sòs salad grèk, kòm bi a se mete aksan sou, mete nan gou prensipal la nan sa a (oswa nenpòt ki lòt) asyèt, pa chanje li konplètman. Anplis de sa nan kondiman sa yo, pansman fanatik pafwa lwil oliv vide ji sitwon oswa vinèg diven pi gwo kantite lajan, e.g., pa gen yon sèl men twa gwo kiyè.

Nan dènye ane yo, anpil chèf yo entèpretasyon pasyone sou tèm nan nan opsyon sòs salad grèk, pandan l ajoute berejenn, pòmdetè, tranch yo nan sale pwason, poul, kribich yo. Anpil moun tankou li, men solid ak fin vye granmoun-alamòd moun nan Lagrès pa wè pran plezi sa yo. Nan restoran, tout sa ou ka jwenn, men tab yo moun peyi Lagrès - diman.

Sepandan, si ou vle eksperyans - tanpri. Si ou vle ajoute nan yon kribich sòs salad, nou konseye w fè yon sòs pou sòs salad a ak kribich, pou ki w ap bezwen: 6 gwo kiyè mayonèz, 4 gwo kiyè lwil oliv, ji nan mwatye sitwon yon, 2 dan nan lay.

Pou sòs salad a itilize kòm lay fre, ak konn kwit nan fou. Nan ka sa a, lay fre bay sòs la yon gou plis pwononse ak gou. Si sa a se pa nan gou ou, ou ta dwe pran yon tèt nan lay, bwose l 'ak lwil oliv, vlope nan papye ak kwit jiskaske sansib nan 180 ° C (apeprè inèdtan). dwe kwit nan fou lay dwe e ki refwadi.

Apre sa, w ap bezwen 1 gwo kiyè sòs Worcester, mwatye yon ti kiyè nan sòs pwason. ka sòs sa a ka jwenn nan magazen ki vann pwodwi pou cuisine Azyatik. Olye pou yo sa a, nou ka pran keratin nan anchwa oswa trenng anchwa, ki ta dwe moulen nan yon keratin.

Toujou pran 1 ti kiyè nan séchage sou baz la nan wouj pwav cho. Si ou pa renmen li, ou pa ka sèvi ak séchage sa a. Anplis de sa, ou pral bezwen sou de gwo kiyè nan fwomaj rape ak yon zongle nan pwav nwa.

Sa a, nan kou, se pa sòs pou sòs salad la grèk, men si ou ajoute nan sòs salad a kribich, abiye a pral trè itil.

Si ou gen yon blenndè, li pral pèmèt ou kwit manje sòs la trè byen vit, tou senpleman ak san efò anpil. Mete nan yon bòl tout engredyan yo prepare (eksepte griye rape) ak siye ak yon sibstans ki sou omojèn, ki pral sanble ak nan mayonèz konsistans. Nan fen a mete rape a griye.

Kote sòs la nan frijidè a jouk lè a va rive pou salad.

Jodi a de pli zan pli popilè zèb rokèt. Natirèlman, ou ka itilize yon sòs òdinè Greek sòs salad, men nou konseye w fè yon sòs espesyal pou sòs salad a ak rokèt. Li nesesè melanje nan yon ti bòl tranche (oswa presyon) lay, kèk sèl, pwav nwa, origan, seche remèd fèy oliv, Lè sa a, vide melanj lan resultant ta dwe lwil oliv ak kite li poze pou omwen 15 minit. Lè sa a, vide sa a sòs salad sòs.