Soup poul ak nouy - klasik cuisine Ris

Menager Modèn plenyen pou di ke jodi a li se prèske enposib yo prepare yon soup poul klasik ak nouy endijèn - Amber sa a, aromat, bon gou, tankou Grann nou an kwit. Di, brwale epi li pati avèk òmòn ak préservatifs, ak nouy yo yo pa menm bagay la. Natirèlman, si baz la pou sòs la ap aji nan koupe pati poul (tete, janm, zèl), ak nan fen a nan pwosesis la nan yon chodyè voye jete faktori a pasta, Lè sa a, pwodwi a pa pral travay tankou yon grann, men kòm nan kantin elèv la nan fwa Inyon Sovyetik. Men, si ou bwa alantou yon preskripsyon, soup la soti - bon gou!

Ki sa ou bezwen kwit yon poul klasik soup ak nouy endijèn? 4-lit po - ak pi piti a nimewo a pa fè sans ak kwit - achte fèm Kurenkov ak abati. Si ou ta vle achte vyann entèdi nan magazen, ase mwatye yon poul gwo. Kòm dabitid, ou bezwen yo dwe rasin nan soup. Nou bezwen pran sou de kawòt, pèsi, zonyon, pòmdetè yo ak yon lòt 4 ak yon ka nan rasin seleri. pa bliye sou epis santi bon yo - li depann de yo gou nan plat la. Epitou anpile 3-4 fèy Laurel, 7 pwa allspice ak yon zongle a nwa, remèd fèy (Dill, pèsi, Basil). se yon ti kantite lwil oliv legim mande pou fè manje legim.

Yon lòt istwa - li nan nouy endijèn pou soup. resèt preparasyon li yo mande pou ke ou te ranpli yon mwatye tas farin, de ze ak yon pati gwo nan pasyans. moun ki gen konesans di ke li se nan nouy yo kache gou sekrè a asyèt. te farin lan prepare jan sa a: eu ze separe ak blan yo. Se sèlman eu yo pral nesesè pou nouy yo. Piti piti ajoute farin lan nan yo. Mase, premye fouchèt, Lè sa a, - ak men l '. Jete sa ki nan gode yo sou tab la, ajoute farin frans lan e yo kontinye entèfere. farin lan ta dwe gen yon trè apik. Dewoule l 'nan yon kouch mens epi kite yo seche pou demi èdtan yon.

Kesyon an rive: ki kantite ki obligatwa pou soup flotè? Mwen li se nan bouch ou. Gen kèk tankou pohlebat rar, ak lòt moun - ki kiyè la pa te tounen yon plak ke li pa te soup la - nouy endijèn ak poul ak yon ti kras bouyon. Opsyonèlman, ou ka ogmante oswa diminye engredyan yo ki fè moute pasta a endijèn. Lè farin lan se sèk, woule l 'nan yon woulo liv e li te koupe pa twò mens, men se pa gwo - tankou yon sosis.

Kòm chèf kizin lan, an reyalite, soup poul ak nouy endijèn? Poul, zonyon nan po a, yon kawòt ak pèsi gwo bout bwa ranpli ak dlo ak mwatye bouyi oswa de èdtan nan chalè an minimòm. Nan bouyi - ajoute sèl ak odè yo. Kouman yo pral tan an dwa, nou filtre sòs vyann lan nan yon egoutwar nan yon lòt marmite. Nou jete legim ak poul ak vyann lan Été ke nou mete nan bouyon an. Mete chodyè a sou yon chalè medyòm epi gaye nan koupe pòmdetè an kib. Kòm nou sonje, nou toujou rete zonyon ak kawòt. Yo tise byen koupe. Premye nan yon soteuz sou lwil oliv legim fri zonyon an ak lè li Browns - yon kawòt. Sa a zazharku ajoute nan sòs vyann lan bouyi.

Lè pòmdetè yo se mou, lanse nouy ak vèt. Gou - pouvwa bezwen ajoute epis santi bon oswa dosolit? Se konsa, sou yon chalè medyòm, bouyi plat la ta dwe toujou 10 minit Tout - soup poul ak nouy endijèn pare! Sou tab la, ou pa ka rele - lakay ou ak sou sa kouri vin sant koule atè tout lòt peyi sou apatman an.