Sublime vyann: espesyalman pou kwit manje, resèt yo pi byen ak rekòmandasyon

Si ou ale Kan, pwobableman ou konnen ki jan difisil li se yo pote yon sak lekòl lou yon anpil nan kilomèt sou fen. Se poutèt sa, si yon ansanm konplè nan bagaj tout zafè. Pen, nan bwat vyann ak sereyal - se rejim alimantè a debaz yo nan yon touris. Si ak eleman sereyal pa ka diskite, li nan de pwen yo ak lòt nou rekòmande rekonsidere. Biskwit ak vyann sublime peze anpil mwens men bay kò a ak menm kantite lajan an nan pwoteyin ak idrat kabòn.

Teknoloji modèn ak teknik soti nan imemoryal tan

Pwoblèm lan nan prezève manje fason entans fè fas a limanite se preske toujou. Ak lefèt ke embesil nan vyann kapab dvine lwen nou ye. pèp nomad rekolt ke pwodwi semi-fini pou dè milye ane de sa yo pwodwi an plas an premye, pa gate, ak Dezyèmman, pa pran moute espas anpil.

Se poutèt sa, nou ka di ak sètitid ke vyann lan sublime envante lontan de sa, men li te teknoloji modèn pèmèt yo fè pwosesis sa a pi vit ak pi wo bon jan kalite. Jodi a nou vle di lektè a ke sa a se yon pwosesis nan travay, e kòman nou ka repete li nan kay la.

Sa nou ka achte nan magazen an

Jis yon kèk mo sou sa a, konsa ou ka konprann ki sa pwodwi a orijinal la. An reyalite, pwosesis la nan sublime - yon siye vakyòm. Li vin tounen yon ti kras pi klè. Sa se, se pwodwi a fin chèch nèt san yo pa aksè a nan oksijèn. konsantre sa a, men li konsève tout pwopriyete yo orijinal la nan pwodwi a. Nan ka sa a, yo pral kouche tou dousman ki sou etajè a pou 72 mwa, prèske pa gen okenn pwa, men li se byen chè. Nan magazen ou ka achte pa sèlman vyann sublime. Sa yo ka fwi ak bè, legim ak remèd fèy.

Pwosesis la tèt li se kòm senp. Pwodwi yo deja nan frizè nan tanperati ki ba anpil, ak tout dlo a andedan vin glas. Kontinye nan teknoloji pa pèmèt yo chire selil yo tisi. Lè sa a, pwodwi yo te mete yo nan yon chanm espesyal, kote se yon presyon ki ba lèt évaporé ak glas akimile sou kondansateur yo. Apre sa, yo kouche nan sele anbalaj epi li se sou fòm piki nan gaz la inaktif ki anpeche pourisman. Repete eksperyans sa a nan kay la ak kwit yon vyann reyèl sublime prèske enposib. Men tou, gen fason yo kreye yon analogique.

Mete sèl oubyen sab epi mete yo seche

Sa a se opsyon ki pi fasil ke nenpòt moun ka itilize nan kay la. Sepandan, li vire soti nan menm sakadé nan . Sublime diferan pa pwa ak gou, li se pi fasil epi yo pa gen nenpòt aditif (sèl, epis santi bon). Men, si ou gen vwayaje, li se posib yo achte yon koup la kilos nan vyann bèf fre oswa poul, koupe an kouch ak vide san gad dèyè ak sèl koryas. Li pi bon yo fè pwosedi sa a nan sezon prentan an, lè li se pa cho ak pa gen okenn ensèk.

De jou apre, vyann lan ta dwe kwoke sou yon kòd nan seche rad la ap vante. Li enpòtan pou fè pou evite limyè solèy la dirèk. Anplis de sa, se seche rad la apwovizyone ak yon griy ki ensèk pa gate pwodwi an. Sublime vyann kwit nan fason sa a, yo pral byen fasil epi sèk, e yo ka dwe estoke jiska yon mwa.

evaporasyon nan imidite

vwayajè sezonman konnen lòt fason pou ki jan yo prepare yon pwodwi enpòtan pou tèm long la. ka sublime vyann pou yo kwit jiskaske nan fou an. Pou fè sa, ou bezwen pase yon anpil tan nan kwizin nan. Men, rezilta a se valè li. vwayaje nan tèt li se pa sèlman sonje bon pawòl Bondye a sou blok.

Ou bezwen achte fre, vyann bon jan kalite ak la netwaye li nan men fim sa yo. Koulye a, ale nan "dezidratasyon la":

• Koupe pwodwi a ou bezwen an ti moso, sou jan yo ka stroganof.
• Pòsyon mete l 'sou yon chodyè fri sèk, pa gen okenn awozaj epi yo pa fèmen kouvèti a.
• Lè li kòmanse kanpe deyò ji, w ap bezwen ajoute sèl ak pwav.
• Evapore nan sou 40 minit nan yon chalè minimòm jouk sèch yo ji.
• Mete nan yon bòl yo refwadi ak repete pwosesis la.

Kòm ou ka wè, sublime vyann nan kay ap vin pare pou yon tan long. ka operasyon an ap repete plizyè fwa. Apre sa, moso yo yo pase nan moulen an, yo mennen l 'bay siye a konplè nan yon fou.

Li jwenn soti nan yon kilogram nan apeprè 300 g nan poud. Nan eta sa a, pwodwi a se yon bagay fasil yo kenbe mwa. Nan yon pwodwi kanpay tab pou chak moun se 20 g sublime. Lè nap fè manje li oul kòm dezòd dabitid.

Jis Add Dlo

Si ou gen plan vwayaje nan kondisyon difisil, kote ki gen ap toujou gen kapab fè yon dife ak kwit yon repa konplè, plizyè chanjman teknolojik. Sa ap ba ou opòtinite a sublime vyann ki soti nan yon moso nan vyann bèf bouyi. Pwosesis sa a se trè senp, men li pran tan. Dekoksyon nan vyann lan, koupe l 'nan bann epi sèk nan fou an. Lè sa a, koupe pwodwi a lè l sèvi avèk yon blenndè ak Lè sa a mete nan pou grye la. Nan ka sa a, se sèlman bezwen vide w bouyi dlo sou poud lan, ajoute nouy enstantane ak soup nourisan se pare. Nan ete a, dwe sublime sa a estoke pou mwa nan boutèy plastik.

Nou itilize seche rad la pou legim ak fwi

Inite sa a gen ladan yon fanatik ak aparèy chofaj, kidonk parfe dezidrate pwodwi. Sepandan, nan yon fason sanblab bann kwit yo trè strik, e menm apre pou kwit manje, pa anpil houle. Ou bezwen pran yon moso nan vyann bèf, jis friz e li te koupe nan bann. Apre ki yo gaye nan yon seksyon mande tretman medikal, ekspoze 68 degre, epi yo genyen ladan pou 8 èdtan. Si ou ap chèche pou yon fason pou konnen kijan pou prepare sublime vyann ak tan minimòm te pase, li se chwa ki pi bon.

Dou bouyon kan

resèt Previous gen yon sèl dezavantaj: vyann lan ki kapab lakòz se menm nan pwosesis la nan kwit manje pa diferan yon gwo tendres. Se poutèt sa, touris yo toujou ap chèche pou yon nouvo fason pou dezidratasyon nan pwodwi a pwoteyin. Koulye a, nou pral di w kouman yo kwit manje yon vyann sublime nan kay prezève pwopriyete natirèl li yo.

Pou fè sa, ou bezwen gen anpil grès, ki pral fè yon kalite filler pou fib yo. Vyann koupe ak pliye nan yon marmite. Apa, fonn grès la, ki pral mande pou chalè grès. Ou pare de po ak kontni an, ou ka kòmanse.

Vyann se nesesè yo ranpli pi fò nan grès la, kite ti kras pou recouvrir la. Sou chalè ki ba nesesè yo evapore sa ki jiskaske li se redui a 4-5 fwa. se pwodwi a ki kapab lakòz refwadi epi li se mete yo nan yon resipyan an plastik. Top se kouvri ak fonn grès, ki imedyatman jele sou vyann lan frèt. Li peze yon pwodwi yon ti jan pi gwo pase poud lan sèk, men diferan gou ekselan. Yon se ki estoke pou yon tan long nan nenpòt ki move tan. Labouyl, kwit ak yon vyann konpòte, yo pral yon fen ekselan nan jounen an.