Sezon an pou amater djondjon ak pwofesyonèl vre nan ka sa a la ap kòmanse nan mitan an nan sezon lete a, lè nan yon netwaye nan mitan zèb la epè ak anba branch yo ki ba nan pye bwa parèt an premye varyete chapo sibtil nan koulè ak tout gwosè. chasè ki gen eksperyans apre yo, nan kou, konnen ke pi bon gou a ak enpòtan pou pwopriyete yo benefisye nan yo se blan, chantrèl, dyondyon ak dyondyon. Byen klere nan aparans ak espesimèn evidan ranmase sof si san konfizyon yo ak lòt dyondyon oswa koupe pou fòm la an jeneral nan yon rekòt gwo. Ak ki jan yo prepare arbr a, konnen se pa tout otès. Sepandan, lè forè a se deja fini sezon dyondyon klas yo tèt, Lè sa a, nan kou a yo se yo. Vreman vre, se konsa anvi manje kado otòn nan lanati nan gwo twou san fon sezon fredi. Ak kèk konnen ke arbr a se byen bon plat marine epi yo ka yon adisyon merite yo soup ak salad, ak pi remoute kouraj ak pen. opsyon sale yo pral kreye yon gwo sòs pou pwason oswa èskalop. Se poutèt sa jodi a nou aprann ki jan yo marinad dyondyon arbr.
fòmasyon enpòtan
enpèfeksyon enpòtan, ki pa pèmèt arbr a rete nan yon pozisyon egal ak dyondyon pi wo klas, yo pran sant spesifik yo dezagreyab, osi byen ke li enposib nan manje pye yo ak espesimèn relativman fin vye granmoun. By wout la, sa yo ka distenge pa degre nan redresman chapo: dyondyon jèn li te awondi bor, pandan y ap rès la se prèske plat. Epitou, reyalite a se ke menm jan ou ap vin pi gran yo, yo vin konplètman vè k'ap manje kadav-manje, epi li se kavite a ki te fòme sou janm lan. Se poutèt sa, yo prepare marinated arbr, eseye dekouvri epi kolekte sèlman espesimèn yo jèn. Yo klèman kanpe deyò kont background nan nan epè zèb vèt nan bouchon jòn-mawon l ', li yon epè pye ble blan. Yo parèt nan mwa Jiyè, pi fò nan yo se nan mitan an nan mwa Out, ak nan fen a nan mwa septanm, yo disparèt tout ansanm. Anvan ou kòmanse kwit manje marine arbr, yo bezwen ak anpil atansyon sòt deyò, li koupe yon epi jete tout tij la, ak Lè sa a lave ak tranpe nan frèt, dlo pwòp pandan twa jou. Sa a pral pèmèt repouse odè yo epi pote yon anmè kou fièl dam lakte, ki pèmèt comestible relatif yo. Pou rezon sa a, yo nan nenpòt ka pa kapab fin chèch nèt.
marinated
Se konsa, nan lòd yo prepare arbr a marinated materyo an sezon fredi, nou pral bezwen 1 kg nan djondjon deja tranpe ak re-lave, ak marinad engredyan 2 L nan dlo pi bon kalite, 400 g nan senp (ki pa yode) sèl la, 20 pwa nwa allspice, 10 fèy Laurel ak ti kuiyè a 2. l. vinèg. Pre bouyi arbr nan alalejè sale dlo bouyi pou apeprè 20-25 minit, lè sa a rale yo soti nan bouyon an ki kapab lakòz, vide marinad la kwit nan avanse ak Lè sa a mete dife menm nan menm tan an. Apre sa, nou rete tann plen refwadisman, mete tout bagay nan esterilize krich ak likid la ak byen sere sele. dyondyon Sa yo se ideyal pou itilize nan fouraj pi oswa anmbègè, osi byen ke nan soup, ragou legim ak salad. Yo ki byen konplete asyèt ou yo epi fè yo plis satisfè ak nourisan.