Ki jan yo marinated dyondyon?

Nan Lwès la, anpil kalite nan dyondyon lèt yo konsidere kòm comestible oswa menm pwazon. cuisine Ris la yo refere yo bay pwodwi yo valab epi rekòlte sezon fredi a nan fòm lan nan sèl. Gen varyete anpil nan sa yo fongis yo, yo yo mlechnikov genus Russula fanmi an. pi bon gou nan yo - reyèl, oswa anvan tout koreksyon djondjon nan lèt. Valè a nitrisyon nan li, tankou chanpiyon blan, se synonym nan premye kategori a. Agarik Aspen - nan dezyèm lan, ak nwa agarik - twazyèm lan.

Mete sèl oubyen sab se li te ye, li se yon metòd fin vye granmoun ak pwouve nan prezèvasyon nan anpil pwodwi yo. Li aplike a fongis la. Atik sa a gen resèt soti nan kote ou ka aprann fason yo marinated dyondyon. Yo va ede jèn ak san eksperyans madanm marye, men ap tou ap itil pou moun ki gen sekrè yo epi fè eksperyans preparasyon ki sanble pou sezon livè an.

Mete sèl oubyen sab dyondyon lèt frèt pwosesis oswa yon pwosesis cho diferan preparasyon pou etap yo. Nan pwemye ka a retire elèv la nan anmè dyondyon lèt te pote pwolonje tranpe (de a twa jou). Nan ka nan dezyèm - bouyi. Lè tranpe a se nesesè yo satisfè kondisyon sa yo: sèvi ak frèt, dlo yon ti kras sale, chanje li de fwa yon jou kenbe yon veso ki nan dyondyon nan yon kote ki frèt, otreman yo ka tounen.

Nwa, sèk, imid, oswa nenpòt ki lòt dyondyon ka nan barik la marinated. Fann tranpe pa ranpli yo ak pay pwòp, ki peze desann yon wòch lou, li vide dlo. Apre enflamasyon scalded ak dlo cho ak lave ti sèvyèt. Rekòmande barik prepare zaparivat Birch bale. krich Glass te lave, e esterilize. Netwaye Ware emaye scalded ak dlo bouyi.

resèt 1

Fwad Ki jan yo marinated dyondyon? Li se yon cuisine tradisyonèl Ris. pwodwi obligatwa:

• 10 kg nan dyondyon lèt frèch, fè sèvis pou mete ak tranpe nan dlo frèt (w detèmine apre pou pirifye men anvan tranpe);
• 300 g nan sèl la (oswa 3% pa pwa nan dyondyon lèt);
• 5 pye parapli Dill;
• 20 g nan rasin refor yo lave, netwaye ak tise byen koupe;
• 2 tèt nan lay pwòp chak zubochek koupe larjer, epesè a asyèt ki gen 2 mm;
• 10 Laurel fèy;
• Pwa Frans 10 allspice.

Apre tranpe dlo fongis konplètman vide. Nan yon bòl, ak kouman yo marinated dyondyon? Sèvi ak yon barik an bwa, oswa emaye Ware. Anba vide ak sèl ak epis santi bon. ranje chiitak gaye (epesè sou 8 cm), l'a vide sèl ak epis santi bon. Kòm chay la pran scalded ak dlo bouyi, ak wòch an bwa sèk oswa yon plat porselèn ki te ranpli avèk dlo frèt bokal an vè. kouch a anwo nan dyondyon lèt bouyi kouvri moso twal, li se Lè sa a, monte sou chay la. Mete nan yon kote ki fre. Al gade nan li ki dyondyon yo te konplètman benyen nan sèl la ki kapab lakòz (ogmante chay la si sa nesesè). Lè ou wè napkin yo mwazi, ak kago li yo lave. 30-45 jou, sale dyondyon yo manjab.

resèt 2

Ki jan yo marinated dyondyon prezan, jòn oswa Russula delica cho fason? Asire ou ke ou premye klase epi Ranje tout dyondyon yo, retire domaje. Depi yo trè frajil, yo fè sa ak anpil atansyon. Pye yo yo koupe nan yon distans de apeprè 3 cm soti nan bouchon an. Metòd la pi wo a se trè pratik, kòm li se mwens anbarasman ak tan konsome. pwodwi obligatwa:

• 1 kg dyondyon lèt, netwaye, lave (tranpe pa nesesè);
• Laurel fèy 2;
• 15 g nan lay kraze;
• 30 g nan Dill;
• 10 fèy nan Korint nwa;
• ½ 1 gwo kiyè sèl.

Chiitak bouyi pou 10 minit nan dlo sale, Incline nan yon egoutwar, li lave ak dlo k ap koule. Shift nan yon chodyè te fè nan asye pur ak anba epè. Vide dyondyon dlo frèt konsa ke li kouvri dyondyon yo ak nivo yo te pi wo pase 2 cm. Nan yon chodyè ajoute epis santi bon ak bouyi pou apeprè 30 minit nan sèl. Shift nan bwat ak capped PE. Mete sèl oubyen sab dyondyon nwa metòd cho ka dwe fèt sou sa a resèt, se sèlman tan pou kwit manje yo nan sèl pi kout a 15 minit.