Gills yo nwa. Sèl frèt ak cho fason

Septanm se tan pou rasanble dyondyon. Ak tout rayisab nan pwodwi sa a bèl bagay ak gwo plezi ale nan forè a dèyè l ', pou ke pita yo kapab tou fè pwovizyon pou sezon fredi a. Youn nan fason ki pi pi renmen nan rekòlte se pickling. Prèske tout dyondyon yo ka sale. Jodi a nou pral pale sou dyondyon sa yo tankou makro nwa, marinated nan ki se pa trè difisil swa pou sezon ekspè gastronomik oswa pou amater. Ki sa ki bon sou metòd sa a? Se konsa rekolt dyondyon ka pita bouyon, fri, prepare yo soup. Ak pou objektif sa a nwa nwa yo bon ase, sèl nan ki se youn nan fason ki pi bon yo prezève tout kalite yo itil nan pwodwi sa a bon gou. Men, li nesesè yo obsève tout règleman sekirite, paske pa gen pwoblèm ki jan bon djondjon la, blag avè l 'yo move.

Mete sèl oubyen sab dyondyon nwa Fwad

Chanpiyon yo ka sale nan de fason: frèt ak cho. Konsidere opsyon nan premye. Chanpiyon yo dwe prepare: rense byen avèk dlo fre kouri, chak moun netwaye byen nan pousyè tè, epi retire nenpòt pati ki gate. Lè sa a, yo bezwen tranpe yo debarase m de toksin ak anmè dezagreyab. Pou fè sa, dyondyon yo gaye nan asyèt gwo desann ak bouchon ak vide dlo frèt. Nan eta sa a, yo sou 3 jou, pandan y ap dlo a ta dwe chanje souvan.

Kòm yon règ, pou marinated dyondyon lèt itilize barik an bwa, men yo menm yo pa nan tout. Se poutèt sa, ou ka itilize bank òdinè. Li enpòtan pou kapab byen Stow ak kwit dyondyon nwa mete sèl oubyen sab nan dyondyon soti nan kalkil sa a: pou chak kilogram nan dyondyon pran 40 g nan sèl nan pati anba a nan veso a prepare vide yon kouch sèl, mete yon fèy kèk nan cotoneast, refor, Cherry, se yon dan kèk nan lay ak pye antye nan fenouy. Sou tèt vèt la gaye soti dyondyon yo, toujou desann ak chapo yo. Apre yo fin kouch nan premye mete, voye li ak pwa plizyè nan pwav nwa, kouche fèy la Lorele ak voye yon zongle nan sèl. Apre sa, ale nan mete deyò kouch nan dezyèm nan dyondyon. Apre fini tout kouch yo, kouvri tout fèy yo ak seriz ak Korint.

Koulye a, tout bagay sa yo ta dwe kouvri ak yon kouvèti oswa plak yon ak bourade ak yon chaj. Voye dyondyon yo nan kav la pou sèl la. Pwodwi a se pare nan yon mwa.

Sèl dyondyon nwa, resèt pou dezyèm lan

Pou preparasyon an nan dyondyon, metòd la cho nan tan yo pral mande pou konsiderableman mwens. Se sèlman nan chalè a itilize sa a resèt, lè gen yon bezwen byen vit pwosesis yon gwo kantite dyondyon nan yon ti tan, e pa gen okenn opòtinite yo tranpe matyè premyè. Pou debarase m de anmèdan dezagreyab, ou bezwen bouyi dyondyon yo (apeprè 20 minit apeprè). Apre sa, dyondyon yo ap lave nan yon gwo kantite dlo pi, kite drenaj yo. Lè tout etap yo preliminè yo te pase, pil yo mete nan resipyan prepare pou sèl, soupoudre ak sèl (50 gram nan sèl yo itilize pou chak kilogram nan fongis). Sou tèt, ajoute yon dan kèk nan lay, zonyon koupe, yon koup la branch fenouy, yon rasin refor, kouvri l 'ak yon kouvèti, li mete l' anba chay la. Jou apre 7, te pase nan frèt la, dyondyon yo pare pou itilize.

Eseye li, ou pral definitivman renmen dyondyon nwa (davwa youn nan fason yo sijere).