Vyann nan frape: ki jan yo prepare epi soumèt

Vyann nan frape se prèske enposib dezòd yo, paske teknoloji a se trè senp, ak vyann lan toujou sanble juicy ak sansib. Men, si ou fè tout sa dwa, ou pral evantyèlman jwenn yon vrèman bon plat, sansib ak plat juicy.

Nan frape nan ka pou yo kwit jiskaske nenpòt vyann: kochon, vyann bèf, poul e menm bèt lanmè, tankou vyann Crab - yon moun tankou sa ankò.

Natirèlman, li se posib, san yo pa plis tarde, melanje ze a ak farin frans ak odè yo. Sa a pral yon frape senp, li ka tranpe moso nan vyann ak fri nan yon chodyè. Pou yon vyann gou plis delika anvan fri bezwen yon ti kras bat la. Moso yo ki pi piti nan tranche vyann, se tan an mwens nesesè pou torréfaction li yo. Li se pi bon fason yo kwit manje bèt volay.

Ki jan yo kwit vyann lan nan frape yon fason diferan? Gen plizyè resèt enteresan, yon ti kras plis konplèks pase premye a. Men, vyann lan se yon pi plis bon gou.

Anpil fwa frape prepare soti nan lanmidon olye pou yo farin. Fondamantalman sa yo, se diferan asyèt Chinwa. Natirèlman, sa yo resèt, divès kalite faktè te sibi kèk chanjman.

Li te youn nan moun ki manje pral diskite pi lwen: Vyann nan frape nan lanmidon. 200 gram nan mèg vyann kochon ta dwe koupe an ti moso nan fòm ki kòrèk la. Lè sa a, li nesesè yo melanje de ze, 100 g nan lanmidon, ak 2 gwo kiyè se rezen vinèg ajoute sik gwo kiyè ak sèl nan gou. gaye Vyann nan frape ak Lè sa a kiyè ekop moute yon moso nan vyann ak yon ti kantite frape, gaye sou yon chodyè fri cho, brase fri nan plizyè minit sou yon bò ak Lè sa a, lòt la.

Ou ka kwit manje vyann nan frape san yo pa ze. Pou egzanp, yon lanmidon gen melanje ak dlo ak odè yo. Sou baz sa a, frape a ap prepare youn nan asyèt yo vyann Chinese. Yon lòt karakteristik nan sa a plat se ke anvan ou kòmanse fri vyann lan, li ta dwe rete nan batri a lanmidon pou 20 minit.

se Anplis de sa, dapre yon resèt, li nan vyann sipoze sèvi ak sòs la. Li se prepare nan lwil oliv la menm, kote vyann lan lòj griye tou. Nan lwil oliv sa a ajoute 2 gwo kiyè nan sik ak melanje. Apre yon ti tan sik la ak bè ajoute zonyon an, tise byen koupe. Li fri pou yon minit, ak Lè sa a te ajoute yon bouyon vè ak soya sòs deja prepare (2 gwo kiyè). Pote nan bouyi a. Nan sòs la bouyi ajoute kawòt koupe, pwav ak yon dan kèk nan lay. dènye etap la - vide sòs la lanmidon ki rete, toujou ap brase sa ki nan chodyè a. Sa a sòs anvan k ap sèvi vide vyann lan nan frape.

Nan resèt ki anba la a, yo dwe vyann lan anvan mete li nan frape nan dwe marinen. se marinad la te fè soti nan 2-3 galik nan mens lay, yon ti kiyè ki gen sik ladan, yon ti kantite sòs soya ak odè yo. Premyèman, lay melanje ak sik ak kite yo melanje pou l 'bay ji an. Ajoute sòs la soya ak epis santi bon, tankou Paprika. se marinad sa a gaye Republican Sen tranche ak bat koupe vyann pou yon kèk minit.

Pandan tan sa a, chalè chodyè a ak kwit batri a nan lanmidon ak ze. chanjman Vyann nan frape ak Lè sa a fri nan yon chodyè fri ak yon kèk minit sou chak bò.

gani a pafè pou vyann nan frape se, nan kou, diri bouyi oswa legim. Sepandan, nan demann lan nan chèf kizin lan ka prepare nenpòt plat bò ak lòt.

Ou ka fri nan frape ak lòt pwodwi. Pou egzanp, manje maten se ideyal pou fwomaj nan frape.

250 g fwomaj difisil koupe nan plak kare ak yon bò nan 6 cm ak sou 6 mm epè. Batri pou fwomaj te fè soti nan yon ti kiyè nan farin frans, ze ak byè 4 gwo kiyè limyè nan batri a ajoute epis santi bon yo. Fwomaj tranpe l 'nan frape ak fri nan lwil cho jiskaske sèk. Pou retire lwil oliv depase, fwomaj a fini ou bezwen mete sou yon sèvyèt papye.