Adzhika prin nan sezon fredi: Resèt

Plum adjika se étonant bon gou ak sòs saveur ak yon coloration pwononse Piquant, pa renmen nenpòt lòt bagay. Nou ap itilize yo prepare konpot fwi, konfiti, konfiti repons lan se wi, ak anpil sezi lè yon envite te eseye sòs la vyann, te fè soti nan prunye oswa lòt fwi.

Adzhika gen rasin vye granmoun Blan. Nan abkaz, Georgia, yo respekte lòt kalite sòs yo cho, vide kebab tradisyonèl yo oswa ti mouton sou yon krache. Kwit prin abiye se pa pi plis konplike pase pwodwi a ki idantik soti nan tomat, piman cho ak lòt legim. Faktori teknoloji kòm yon etap preparasyon pou ak debaz yo, men si ou vle fè espas vid pou depo ki dire lontan, li nesesè nan pwosesis resipyan gen entansyon pou objektif sa a. Nenpòt adjika, resèt la pou sezon fredi a kote ou ka chwazi li atik la plis mande pou obligatwa kapasite pwosesis tèmik.

Tradisyonèlman nan Larisi yo sèvi ak krich yo vè recouvrir nan 500 oswa 700 gram. esterilizasyon yo rive pa bouyi oswa tranpe nan yon fou nan tanperati ki wo. Tan pou pwosedi sa a mande apeprè 10 minit an mwayèn.

Adjika nan prin nan sezon fredi mande pou konfòmite avèk pwopòsyon sa yo: 2 kilos nan fwi - 200 gram nan lay, twa gous nan wouj pwav cho, 200 gram ki gen sik ladan, 2 gwo kiyè nan sèl ak menm kantite lajan an nan keratin tomat. Apre trape tout engredyan yo selon lis la bay nesesè yo prepare yo. Fwi Lave, kale soti nan zo yo ak koupe an tranch pou konvenyans. Apre sa, rasanble moulen an ak te pase nan mitan prin li yo ak pwav. Transfè ki kapab lakòz bit pure a nan yon chodyè, ajoute kite yo keratin tomat, sèl ak sik. Mitone sòs sou dife ki ba pou karant minit. Nan tan sa a, yo ta dwe lay la dwe kraze nan laprès la ak chanjman li nan yon chodyè pou senk minit anvan nan fen pou kwit manje. Cho adjika nan drenaj la sezon fredi vide nan krich esteril ak kouvèti woule scalded ak dlo bouyi. Lè sa a, dwe materyo an dwe vire tèt anba ak tranpe yo nan pozisyon sa a anba plizyè lenn pou de a twa jou.

Adzhika prin gen yon anpil nan resèt, men nan nenpòt ka, ou ta dwe sonje ke ou bezwen kwit ak dezi, lanmou ak jantiyès, lè sa a li se yon patikilyèman bon gou ak se vre wi: kay la.

pouvwa sòs fwi dwe prepare pa sèlman soti nan yon prin, pandan l ajoute, pou egzanp, kwen an. reyalizasyon sa a gen yon gou memorab dur ak bon sant sansasyonèl. Anjeneral, adjika ka prepare nan plizyè fason, men prèske toujou nan konpozisyon prezan li yo nan lay la ak pwav wouj. Sa a se akòz lefèt ke objektif orijinal la se bay sòs prensipal bon plat nan plat.

Se konsa, adjika prin nan sezon fredi a avè kwen. Sa a resèt fè yon apèl pou pwodwi sa yo: 700 g fwi, 1.5 kg nan pwav, yon sèl ki an tèt lay, kayèn pwav wouj (2 moso), ak sèl nan gou 1 ti kuiyè. kiyè ki gen sik ladan. Lave epi netwaye tout eleman ak koupe yo. Pase engredyan yo nan yon moulen vyann ak mitone sou chalè ki ba pou apeprè yon èdtan. Se pwodwi a fini dekonpoze pa bank prealableman li woule kouvèti esteril.

Adjika nan prin nan sezon fredi toujou ede soti bò tab la fèt. Endiferan nan sa a plat ofri prèske pa janm kite. Kwè m ', yon fwa ou eseye sòs sa a bon gou, ou pral kwit li chak ane!