Bon gou plat - poul nan fou a

Poul nan fou a - li se byen abòdab ak anpil bon plat plat ki ka fasil prepare menm san eksperyans otès. Pou preparasyon adapte kòm bèt volay fre ak nan frizè, menm si toujou pi preferab ke chwazi kadav yo pa sibi lè w konjele. Preparasyon poul la se ke li se deglase (si pre-nan frizè), lave byen avèk dlo epi retire kadav yo nan plim. Kadav siye avèk yon sèvyèt papye, ak Lè sa a fwote li byen ak kote sa yo eksteryè ak enteryè ak sèl ak pwav. Pou amelyore gou a ak bon sant nan fwote poul remèd fèy divès kalite santi bon. Nan mitan kadav yo ka mete branch antye nan fèy santi bon, tankou Rosemary oswa Basil. janm poul, ou ka ranpli nan "pòch yo", e yo ka dwe asosye ak yon moso fil. Sou yon chodyè grese oswa yon fòm espesyal mete poul la tounen nan. dife pou chofe fou poul nan fou 1 èdtan nan yon tanperati ki 190-200 ° C. Tanzantan, ou bezwen grès yon zwazo degaje pandan fri grès. Nan ka sa a, poul la ap boule ak kadav jwenn bèl bagay koulè lò. Avèk metòd sa a nan poul kwit manje nan fou a se jwenn ak yon po trè kroustiyan ak bon gou. Swen yo ta dwe pran pou ke poul la nan dife pou chofe fou a pou yon fri bon.

ka Tan pou kwit manje dwe pwolonje si zwazo a se byen gwo. fini ji nan vyann bèt volay gen yon limyè, men se pa woz. Se ji a fri ki kapab lakòz yo itilize yo prepare bon gou sòs. Li vin melanje nan yon lòt veso, nan ki se te ajoute yon ti kras dlo ak bouyi sou yon dife dousman. Ou ka ajoute nan sòs 50 krèm nan ml, ki pral ba li yon gou delika e bon plat. Epesir ji an sòs nan yon ti kantite lajan pou farin frans. Pare poul koupe an pòsyon. Manje yo kwit sòs ak yon plat bò nan pòmdetè oswa lòt legim. Trè apwopriye pou l 'yo dwe yon sòs salad nan legim fre.

Poul, konn kwit nan fou nan fou a ak refor ak krèm tounen:

Pou preparasyon an nan sa a plat bèl bagay se nesesè yo prepare sòs la, ki lubrifi zwazo a andedan ak deyò kadav la. Lave poul-sèk ak fwote ak sèl ak pwav, lè sa a ak anpil atansyon blanchi sòs ki fòme ak tise byen griye refor 150 mL pa kiyè krèm twò gra tomat keratin, kraze lay galik 3. Poul nan sòs krèm se pi bon kwit nan yon espesyal asyèt REFRACTORY anba kouvèti a. Anvan fini an nan preparasyon an nan bouchon an se retire, epi li se zwazo a konn kwit nan fou jouk lò mawon. Vyann kwit nan fason sa a, yon trè juicy ak bon plat.

se remakab dife pou chofe fou Chick jwenn ak melanj lan orijinal yo nan fwote kadav la Panyòl. Pou sa a pa sèvi mande pou yon poul gwo anpil, 30 g nan bè, sèl lanmè, 100 ml ki fèt ak diven sèk wouj (mèrlo, Cabernet, Cabernet) 3 dan nan lay, fèy santi bon, 4 tèt nan lay, frèch tè pwav nwa ak dous, lwil oliv.

Preparasyon kadav la:

- se po bèt volay separe sou kwis yo ak tete, retire yon kou long;

- bè ak kraze lay yo melanje nan ti piala;

- se prepare melanj fwote nan po a sou tete a ansanm ak jigo nan poul;

- kadav la yo ta dwe byen grese pwav, epis santi bon ak sèl;

- kur touye po, ap eseye reyalize relatif sere nan kadav la;

- tèt yo anwo nan koupe lay ak grese ak lwil oliv.

Prepare fri kadav 45 minit nan yon fou chofe a 220ºC, lè sa a mete yo nan yon fou prepare dan lay. Se pou dife a ta dwe desann jiska 190ºC. Pou kwit manje bèt volay bezwen yon lòt 30 minit. Tanzantan vire poul la pou menm griye. Nan asyèt ak ji te fòme pandan fri vide diven ak likè te evapore nan yon siwo. Fed poul ak sitwon, remèd fèy ak lay lòj griye tou.