Fèstivite plat "Sudak nan fou a"

Si ou toujou ezite, yon plat prensipal sèvi sou tab la fèstivite, se konsa li pa devaste bidjè fanmi ou, solisyon an pi efikas ta juchwar. Pwason nan fou a se pare yo travay avèk gani - bouyi diri. Sou yon plak, li sanble bon gou. Rice mòn ki te antoure pa tranch nan pwason, ak tout sòs, kote krèm tandrès mare ak manyen la amann nan diven blan wouze. Milimèt-m, Yum. Men, kite a kwit. Pou fè sa, ou bezwen stock moute sou espesyalite 600-800 gram nan trenng juchwar.

Apa kwit friyabl labouyl diri soti nan grenn vè. Pou jwenn yon juchwar bon gou nan fou, pre-bezwen nan li yon ti kras marinated. Pou fè sa, yon sèl bagay k ap kofre ji sitwon nan yon bòl. Melanje l 'ak yon zongle a sèl ak pwav nwa. marinad sa a mete trenng skinless nou yo ak kite yo tranpe pou yon èdtan trimès. Zonyon tise byen shinkuem ak passeruem bè 2-3 minit. Lè zonyon yo mawon nèt, ajoute diri a bouyi. Sèl, pwav ak vide sou mwatye yon vè diven blan ak lou krèm.

Vire fou a 190 degre. Gwo twou san fon chodyè fri san yo pa gen yon manch (fè li ansanm nan dife pou chofe fou a) lubrifyan lwil oliv. Fleng pwason soti nan marinad la, li mete bag won yo sou kote sa yo. Sant la vide sòs glise fig frans. Kwit nan fou juchwar nan fou a pou apeprè kenz minit, ak Lè sa fèmen dife a. Men, pòt la pa t 'louvri pou yon lòt 10 minit, pwason la te rive jwenn preparasyon pou rezidyèl chalè a.

Pandan ke Pike konn kwit nan fou nan fou a, pa pèdi tan pou gremesi. Fè sòs la. Nan yon lòt chodyè yo fonn twa gwo kiyè nan bè, vide mwatye yon vè diven blan. Séchage sèl, safran (oswa timerik), nwa pwav. Brase detanzantan, mitone jiskaske likid la redwi nan volim a mwatye. Apre sa, vide yon vè nan krèm ak mitone pou apeprè senk minit. Twa sou yon amann rap 50 g fwomaj difisil. Nou jwenn pwason an soti nan dife pou chofe fou a, mete yo sou yon plat. Se yon bon lide kòm byen, kòm li te mete yo nan yon chodyè: diri nan juchwar la presegondè nan yon sèk. Ranpli sòs la, w'a vide ak fwomaj ak sèvi imedyatman sou tab la.

Sudak nan fou a ka pou yo kwit jiskaske pa avèk diri ak dyondyon, pou egzanp, ak dyondyon. Pou fè sa, pwason an dwe premye dwe yon ti kras kwit pou apeprè 10 minit. Plak fongis (apeprè 100-200 g) yo te melanje ak koupe bag zonyon, pwav ak sèl. Vide nan de gwo kiyè yo kaswòl ki gen dlo ak mitone pou apeprè 10 fongis minit. Jaune soti nan dife pou chofe fou a, kouvri yo ak "dra" nan mas la djondjon, vide yon vè nan krèm tounen ak voye ak grosyerman griye fwomaj difisil. Apre sa, nou retounen nan dife pou chofe fou a pou yon lòt minit 5-10, jiskaske "bouchon an" parèt lò mawon.

Sudak nan fou a antyèman prepare sou yon prensip yon ti kras diferan. Nou fè yon coupure ansanm do a nan pwason an, retire zo yo ak zantray, men se konsa ki te peritwan a kite entak. • Fwote sèl kadav, pwav, ji sitwon vide. Apa nan yon lwil legim jouk lò mawon fri rache pòmdetè. Melanje l 'ak tise byen koupe Dill ak lay. Sa a mas Farshiruem juchwar. Chea kwen tounen kur pwason ak kwit pou demi èdtan yon nan fou a jouk kwit. se plat la fini dekore avèk leti ak oliv nwa.