Fried diri - kèk resèt

"Pen" nan dè milyon de earthlings ak sereyal an ki pi popilè nan mond lan se diri. Grandi, epi pou manje li te kòmanse yon tan long anpil (6-7 mil ane de sa). Yo ak sou diri a milenèr te gaye sou tout kontinan yo, pou adapte yo ak kondisyon diferan klimatik ak pran plas li nan kwizin anpil nasyonal la. Men, si nan Ewòp ak Amerik nan diri asyèt okipe yon plas segondè yo ak yo te itilize detanzantan, nan peyi Azyatik ak diri Pialat kanpe nan sant nan tab la. Genyen sa a adore sereyal, ak anpil azyatik manje l 'twa fwa nan yon jounen.

Epitou kounye a li se baz la nan asyèt anpil moun, ak trè souvan manje nan boule nan diri fri. Ak fri l 'ak tout engredyan yo. Pou egzanp, yon resèt senp nan diri sa yo ki ka te fè soti nan pwodwi ki rete yo kwit. Pou fè sa, pran twa tas nan diri bouyi, yon vè nan vyann bouyi, ze, yon koup, yon gwo kiyè nan remèd fèy, de zonyon, de gwo kiyè zonyon vèt (tise byen koupe), sèl ak lwil oliv legim. Se lwil oliv la chofe moute nan yon chodyè fri, lè sa a ajoute nan diri, ki se griye ak vibran konstan pou dis minit. Lè sa a, se diri a ajoute nan vyann, sèl, pèsi, ze bat yo, zonyon an. Tout bagay sa a ta dwe brase ak fri pou apeprè yon minit.

Seafood se bon tou anfòm ak sa a sereyal. Apre sa, tout nan yon douzèn engredyan ka kwit fri diri ak kribich yo. Ak engredyan yo pou sa a chèf gastronomik bezwen sa yo:

• Bonbade kribich - 400 g.
• De tomat.
• Youn zonyon.
• zonyon vèt ak anpoul - 2 pye.
• Rice - youn 300-gram glas.
• sòs pwason ak soya 1 ti kuiyè. l.
• Sòs tomat - 1 ti kuiyè. l.
• Sugar - 1 ti kiyè ..
• Oil - 2 ti kuiyè. l.

Premye ou bezwen bouyi dlo nan yon marmite ak tann an nan 4 pòsyon ak tonbe nan dòmi nan diri li. Lè sa a, li ta dwe kwit pou 10 minit nan yon ti dlo bouyi, epi apre dlo a dwe vide. Bouyi diri ta dwe fre yon ti kras. Epi pandan ke y li se kwit, li ka lave kribich, sezon yo pwav, tomat ak zonyon koupe an kib ak zonyon vèt an divès moso 2-cm. Lè sa a, li te pran chodyè a, li koule moute lwil oliv la, ak jwenn ase kribich dòmi. Fri yo bezwen wouj, ak Lè sa a mete sou kote. Lè sa a, nan zonyon yo menm chodyè fri, Lè sa a, ajoute nan li zonyon yo vèt ak tomat, ki se tou lòj griye tou. Nan pwochen etap la se ajoute nan diri a legim yo, tout melanje ak anpil prekosyon lòj griye tou. Apre diri a nan chodyè a Ajoute kribich la ak brase li tout. Lè sa a, plat la fini aromatize pwason ak sòs soya, ak sik. Lè sa a diri fri se pa nesesèman yon cho. Kòm frèt kòm li se bon gou epi yo ka dwe estoke nan frijidè a jiska de jou.

Epitou, jis kwit fri diri ak ze. Pou l 'yo, eksepte pou yon ze ak diri legim obligatwa yo, e lwil oliv legim. Figi ou bezwen bouyi jiskaske li vin mou, men se pa bwa yo ansanm. Lè sa a, li dwe lave avèk dlo cho ak pliye nan yon egoutwar nan glas la dlo. Legim ta dwe tise byen koupe, kwit ak melanje ak diri. Lè sa a, li te pran chodyè a epi li chofe pou kwit manje lwil oliv. Nan sa a premye lwil oliv fri ze yo jwenn boul piti. Lè sa a, li se melanje ak diri ak tout sa a se fri pou de minit sou chalè segondè. Se tankou diri fri manje sou tab la cho.

Men, si yon moun te "neglije" griye somon, lè sa a li epi yo ka diri a pou yo kwit jiskaske byen vit yon repa bon. Epi yo bezwen zonyon mwatye, 2 tas diri kwit, 150 gram nan somon, yon kiyè nan sòs soya, lwil wowoli ak kiyè de gwo kiyè zonyon vèt (tise byen koupe) pou l '. Se lwil oliv sezam chofe nan yon chodyè fri ak fri zonyon nan li. Lè sa a, ajoute koupe an ti moso ak fri somon ak zonyon. Tout bagay sa a ta dwe gen yon ti tan ak pwav ak sèl. Lè sa a, ajoute diri a ak tout sa a se fri ak brase pou plizyè minit. Lè sa a, diri fri vide ak zonyon vèt ak vide sòs soya. Lè sa a, tout bagay sa a yo ta dwe vit melanje ak retire nan chalè. Rezilta a se de pòsyon bon gou diri.