Gate pwodwi: klasifikasyon, karakteristik depo ak vann

Kategori a nan manje gate moun sa yo ki yo ki nan bezwen nan kondisyon espesyal nan depo, transpò ak lavant yo. Ki sa ki pwodwi yo gate, Ki jan nan magazen ak transpòte yo, li atik la.

Ki sa ki se lavi sa a ki etajè sou anbalaj la?

Sa a se yon entèval tan pandan ki konsève tout pwopriyete yo nan pwodwi a. Nan ti bout tan, li se yon peryòd tan limite nan pou sèvi ak pwodwi yo. Li mete envite yo, kote dat nan premye sou etikèt la endike manifakti a pwodwi, ak dezyèm lan - sou dat ekspirasyon an oswa yon dat apre yo fin ki pwodwi a se irevèrsibl chanje pwopriyete li yo ak vin enkonpetan pou konsomasyon.

Klasifikasyon dapre dat ekspirasyon

Sou baz sa a tout pwodwi yo yo divize an kalite ki annapre yo:

• Espesyalman perisab - sa yo, se pwodwi ki pa ka depoze nan yon anviwònman ki kote li pa sipòte pa tanperati yo ki ba. etajè-lavi yo se limite. Pwodui sa yo kapab rete pou sis a swasanndis-de zè de tan.

• Gate pwodwi - ki gen yon lavi etajè de twa a trant jou nan yon tanperati pa pi wo pase sis degre.

• Ki pa Peye-gate - kapab pwodwi sa yo dwe estoke san yo pa obsève tanperati a yon mwa oswa plis. Lè estoke matirite limyè solèy la sou pwodwi ak imidite.

Ki sa ki manje yo rele gate?

Kategori sa a gen ladan pwodwi depo sa yo se posib sou rejim tanperati espesyal. Reyalize yo bezwen yo dwe nan yon ti tan. Kondisyon ak tèm de pwodui diferan diferan.

manje ki ka gate yo enkli:

• Fwomaj, lèt konn kwit nan fou, lèt kaye ak tretman chalè. Lavi sa a ki etajè nan pa plis pase senk jou.
• Yon melanj nan lèt ak sosis kwit nan yon pake fèmen. Yo ka dwe estoke pandan dis jou.

Ki sa ki pwodwi yo espesyalman gate?

Yo yo estoke sèlman nan kondisyon ak tanperati ki ba. Espesyalman pwodwi gate yo se:

• letye manje òganik - ka magazen jiska trant-sis èdtan. Si teknik fabwikasyon enplike adisyon a nan préservatifs ak anbalaj vakyòm, se lavi etajè yo pwolonje.
• Pwason refwadi - nan ven kat èdtan bay ki tanperati a se soti nan zewo rive mwens de degre.
• pwodwi vyann - pa plis pase karant-uit èdtan.
• Jele pwason - nan tanperati a menm jan ak frèt la, men dat ekspirasyon li yo se karant-uit èdtan.
• Salad abiye - jiska douz èdtan.
• Cakes - jiska sèz èdtan, gato - jiska swasanndis-de.

Depo nan frizè a

Pou konsève pou sou pwodwi lontan, yo dwe nan frizè. Frizè ki fèt pou estoke pwason, vyann, fwi jele, legim, bè ak dyondyon. Men, yo pa yo estoke endefiniman, sèvi ak menm dènye moun ki tèm.

Sepandan, yo prezève yon pwodwi gate konsa ke li te fre ak anfòm pou konsomasyon ke posib. Pou fè sa, konsidere rekòmandasyon sa yo:

• Pwodwi yo dwe fèrme pake. Pou rezon sa a, resipyan espesyal apwopriye pou lè w konjele. Yo fasil achte nan magazen an, ki konsantre sou kalite a ak kantite pwodwi.

• Pòsyon yo ta dwe fè sa yo ki ase pou yon fwa. Li enposib pou kèk tan yo dekonjle ak pwodwi re-friz, espesyalman vyann, ni legim.

• Chak bezwen gate yo ki make, ki endike dat la nan lokal li yo nan kamera a. Li nesesè te konsome pwodwi a pa pita pase de oswa twa mwa apre yo fin lè w konjele. Pi long tan depo pa pèmèt.

Lavi sa a ki etajè nan pwodwi gate

Pou chak kalite manje yo byen diferan. Ki sa ki etajè lavi nan pwodwi gate ki nan frizè a?

• pwodwi sosis ak lòt kalite sòs rekòmande estoke pa plis pase de mwa;
• ka anvan tout koreksyon vyann nan fòm nan frizè dwe estoke pou yon tan long, pandan tout ane a;
• vyann ak bèt volay, koupe an moso - jiska nèf mwa;
• semi-fini pwodwi yo, pwason ak vyann mens - sou kat mwa.

pwodwi Endividyèl apre font pèdi bon jan kalite arom yo. Pou egzanp lèt, ak pwodwi li yo, tankou bè, fwomaj, tounen krèm, tou nan frizè, men bon jan kalite a nan gou yo ap chanje pou vin pi mal la. Si pwodwi yo depo distribisyon yo te pase, ak sant yo, gou oswa aparans apre font gen dout, li se pi bon jete byen lwen ou.

Lavi sa a ki etajè nan pwodwi yo nan frijidè a

Sa a se di ki kalite aparèy kay fèt pou yon ekstansyon pou lavi sa a ki etajè nan pwodwi yo ak fraîcheur yo pou yon ti tan. Ki pwodwi yo gate ki estoke nan frijidè a? Isit la yo se kèk nan yo:

• Vyann, sosis, fimen, lèt, krèm, pwodwi letye - twa jou;
• Kwit sosis, pwason fri ak Dlo glasé - de jou;
• pa abiye salad - douz èdtan;
• prepare manje te fè nan legim - kèk jou.

Patisri plen ak krèm pwoteyin oswa fwi yo ta dwe estoke pa pase twa jou; nan bè - mwatye nan yon jou; flan - sis èdtan.

Kondisyon yo nan depo nan pwodwi gate, menm nan frijidè a, diferan. Tanpri obsève sele a procesna. Pou sa bi, resipyan, papye oswa papye. Pa rekòmande pou sak PE.

Depo nan pwodwi gate se depann sou kote adrès la nan etajè yo nan frijidè a. Pi pre a li se yo frizè a, pi fre a sou li. Tout tanp zidòl yo pi cho yo konsidere kòm etajè yo pòt. Pwodwi yo ak yon pi ba lavi etajè yo mete sou etajè nan tèt, ak tout rès la - nan gade nan ogmante lavi sa a ki etajè. tiwa ki pi ba yo fèt pou fwi ak legim, yo pa mande pou anbalaj.

Ki jan yo pwoteje tèt ou kont itilize nan pwodwi medyòk?

Lè w ap achte pwodwi manje ta dwe peye atansyon a dat ekspirasyon an enprime sou etikèt la.

Yon kèk ti konsèy pou bon jan kalite a nan pwodwi:

• Achte pwodwi gate sou mache a yo ta dwe nan maten an jiskaske yo fonn.
• Achte Episri nan magazen an, ou bezwen enspekte etikèt la pou penti kap dekale li yo. Si gen tras nan lakòl, Lè sa a, byen peremarkirovyvali, kòm lavi sa a ki etajè ekspire. pwodwi sa yo pa bezwen achte.
• Ki kote nenpòt ki pwodwi odè dezagreyab, li se kase, li pa ta dwe achte.
• Lè yo pwodwi an anbalaj, se lavi sa a ki etajè redwi. Se poutèt sa li se pi bon manje l 'touswit oubyen yo mete li nan frijidè a pou yon ti tan espesifye sou etikèt la.
• Si gen nenpòt dout sou bon jan kalite a nan pwodwi a, li se pi bon pa achte l '.
• Si sa posib, fè aranjman pou yon pwodwi nan pwosesis tèmik.

Transpò nan machandiz gate

Anvan eseye transpòte kategori sa a pwodwi, ou bezwen konnen yo yo klase selon sa kritè. gate pwodwi Li se ki gen orijin diferan:

• legim - kategori sa a gen ladan fwi ak legim;
• bèt - pwason, vyann ak lèt;
• yo pa-pwodwi - letye, sosis, grès.

Dapre mòd nan transpò:

• Jele - se pwovizyon yo fèt nan -6 ^{° C;}
• Refroidissement - pwodwi yo ap transpòte nan yon tanperati ki -5 ^C.

Pou transpò a nan machandiz gate lè l sèvi avèk mòd diferan nan transpò, men nan okenn nan yo ta dwe youn tanperati. Espesyalize izole machin - machin avèk oswa san yon trelè. Mi yo ki nan kò, pòt, do-kay, etaj la ki fèt ak posibilite materyèl ki ta limite transfè a chalè ant de sifas yo nan deyò a ak anndan an. Men sa yo enkli:

• Machin-glasye, sous la nan glas frèt ki se ki gen orijin natirèl.
• machin frijidè - yo se inite refrijerasyon yo kenbe tanperati a nan yon mòd bay yo.
• Road tren, kò a ki fè yo divize an seksyon ak ekipe ak inite refrijerasyon. Yo gen mikroproseseur ak ki otomatikman ajiste tanperati a.

Chak machin dwe ranpli kondisyon ijyèn, pou ki miray ranpa a nan enteryè nan kò a yo se prèt ak tretman kouch. pwosedi dezenfeksyon li se te pote soti pa pi piti pase yon fwa nan dis jou.

regilye nèf semenn klas

Gen yon seri gwo nan non pwodwi. Chak nan yo gen pwòp li yo anbalaj yo mete mak. Li endike konbyen tan nan anfòm pwodwi a. Sou anbalaj la nan manje gate patikilyèman aplike nan dat an plen nan envantè: tan, dat, mwa. gen ladan nan regilye nèf semenn klas nan pwodwi gate sèlman mwa a ak jou. pwodwi ki pa Peye-gate yo make sèlman mwa a ak ane nan fabrike.

Sou pake a dwe endike enfòmasyon sou kondisyon depo. anbalaj nan tèt li pa ta dwe gen pou kase ren, sal, ak yon endikasyon ki klè nan dat ekspirasyon oswa dat nan fabrike.