Janm Kwit nan ti mouton nan papye

Yon bon lide pou dine chak jou oswa fèstivite kapab yon janm nan ti mouton nan papye ak legim. Nan Polòy ak Repiblik Tchekoslovaki a li se konsidere kòm plat la nasyonal la. Isit la se yon resèt detaye.

janm Kwit nan ti mouton ak legim

Anjeneral konn kwit nan fou ti mouton se pa jouk nan fen an. Vyann lan se yon ti kras woz anndan an. Men, fason sa a pou kwit manje ti mouton pral fè juicy ak sansib. Si ou vle jwenn yon rezilta ki similè yo, mete tan an pa 1 èdtan 10 minit. Fanatik byen ta dwe griye vyann entèval torréfaction ap ogmante a 2.5 èdtan. Natirèlman, tan an ap depann sou gwosè a nan moso nan chwazi. Pi gwo a li se, ankò an li pran sou preparasyon li yo. Lè w ap chwazi vyann, pito jèn ak anpil grès ti mouton an. Lè sa a, plat la fini pral vire soti patikilyèman juicy ak santi bon.

Pou sa a resèt ou pral bezwen pwodwi sa yo:

• janm nan ti mouton peze sou 2-2.5 kg;
• lay tèt plizyè (apeprè 10-12 dan);
• silantro gwo bout bwa;
• sèl, frèch pwav tè espès diferan (blan, nwa, woz);
• plizyè kiyè lwil oliv (tounsòl oswa oliv);
• pòmdetè ti piti oubyen mwayen gwosè peze sou 1.5 kg;
• Bay fèy;
• yon ka nan pake (50 gram) bè a;
• Cherry tomat - 10-12 fwi;
• papye ak brochet an bwa (itilize fil dantè).

Pou kwit manje janm ti mouton nan fou a

1 etap

Se konsa, nou ta dwe kòmanse avèk preparasyon an nan vyann. Pye byen klè nan fim. Lay kale ak chak nan dan yo, koupe an mwatye. Silantro, lave, sèk ak koupe nan pi piti moun.

2 etap

janm a nan ti mouton fè ensizyon: vètikal pwofondè nan yon koup la santimèt. Nan chak nan yo bezwen mete mwatye nan yon lay nan lay. Prepare yon melanj de sèl nan kiyè, de kiyè nan pwav ak yon nimewo ki espesifye nan lwil legim. koupe yo ansanm ak lay envesti yon ti kantite pwa. bwòs pye ak lwil oliv, fwote rete melanj la lay. Kite marinen pou demi èdtan yon. Vyann tranpe orè a nan epis santi bon ak kondiman.

3 etap

janm Kwit nan ti mouton nan yon chodyè gwo. Li ta dwe aliyen ak de kouch nan papye. Detache longè a oblije papye a konplètman janm fèmen. Koulye a, mete vyann lan sou mitan an nan yon vlope bon - ji okenn kote yo koule. janm Kwit nan ti mouton oswa 1 èdtan 10 minit, oswa 2.5 èdtan - depann sou sa ki degre de boukannen ou renmen. tanperati dife pou chofe fou yo ta dwe sou 180 degre.

etap 4

Nou kwit janm nan ti mouton nan fou a dife pou chofe fou, ak nan menm tan an prepare gani la. Pran pòmdetè yo, kale li, bouyi jouk mwatye. soup la pòmdetè, ou ka ajoute yon koup la Bay fèy ak dan nan lay. Se konsa, li ap gen plis santi bon.

etap 5

Nan yon soteuz, chalè ki kalite de nan lwil oliv: lwil oliv legim ak bè. Li fri pòmdetè jouk lò nan koulè. Pepper, mete sèl.

etap 6

Cherry tomat lave. pa retire yo soti nan pye ble a, li pral yon dekorasyon anplis pou asyèt. Pran yon toothpick oswa brochet an bwa prepare pa ki kantite tomat.

7 etap

Yon fwa yo vyann lan kwit, ou bezwen jwenn li soti nan dife pou chofe fou a ak dousman dekouvwi bor yo nan papye a. Ploge nan pye a nan brochet ti mouton, chak nan yo Kote tomat yo Cherry. Koulye a, ankò, mete vyann lan nan fou a, san yo pa fèmen FOIL la. Yon fwa zarumyanitsya nan sifas (sa a apeprè 10 minit), jwenn yon pye nan ti mouton. Pi long kenbe se pa nesesè, otreman vyann lan kenbe imidite.

8 etap

Mete vyann lan nan yon plat gwo. Zo vis nan papye blan. Vide ji pòmdetè mouton, mete alantou janm la. Gani plat la nan bouch ou (ou ka mete remèd fèy fre) ak sèvi yo. Manje ovin cho. L 'ki pral kostim yon sèk diven wouj.