Kangouwou vyann: pwopriyete ki itil, kalorifik valè de

Yo kwè ke youn nan kalite ki pi zanmitay anviwònman an nan vyann se kenguryatiny. Anpil bèt kay nan pwosesis pou yo k ap grandi yon fason oubyen yon lòt se enpak la nan pwodui chimik yo. Sa a kapab yon repa, vitamin, piki nan antibyotik oswa dwòg. Men, vyann kangouwou nan sans sa a, li te klè.

karakteristik

se lakay yo nan délikatès a konsidere kòm Ostrali. Dapre estimasyon ekspè, nan peyi a se yo te jwenn sou senkant milyon dola kangouwou. Anpil espès yo anba pwoteksyon leta, lachas yo se entèdi. Men, pi fò nan bèt yo gen dwa touye pase biznisman aktivman angaje ak Ostralyen.

Nan manje a boule kangouwou vyann pa sèlman nan Ostrali. Li ekspòtasyon pwodwi li yo nan plis pase senk peyi douzèn. Nan peyi nou an kèk ane de sa kenguryatiny aktivman itilize pa manifaktirè pou fè sosis. Depi kèk tan kounye a gen enpòte a nan sa a ki kalite vyann te entèdi.

Sepandan, manifaktirè toujou reklamasyon ke vyann kangouwou, pri a se byen rezonab (80 a 120 rubles pou chak kilogram), pi bon materyèl yo anvan tout koreksyon. Epi li se pa gen okenn ankò ekzotik.

pwopriyete

Sa a ki kalite vyann refere a manje dyetetik ak ki ba-kalori. kenguryatiny nan estrikti an gen ladan sou ven-kat pwoteyin pousan. Li nan pi plis pase poul oswa vyann bèf (18 pousan).

Anplis de sa, kangouwou vyann gen yon kontni ki ba grès. Konpare: Vyann bèf nan konpozisyon li yo gen yon grès ven pousan, ak kenguryatiny - se sèlman de. Diferans lan se evidan ak trè siyifikatif. Anplis de sa, sa a ki kalite vyann ki te ranpli avèk vitamin, eleman tras, mineral ak poliensature asid gra.

kalorifik valè

Syantis yo te pwouve ke yon rejim alimantè ki gen ladan manje vyann nan yon bèt ede yo redwi risk pou yo maladi kadyovaskilè, diminye nivo kolestewòl san. Kangouwou vyann gen yon pousantaj segondè nan fè ki fè pwodui sa a endispansab pou moun ki gen emoglobin redwi.

asid linoleik, ki se tou prezan nan zak kenguryatiny kòm yon antioksidan ak Anticarcinogens. Ekspè rele itilize nan vyann sa a fason ki pi bon goumen obezite.

Se vre wi tout medam Slimming te itilize vyann lan kangouwou nan Lawisi, si yo te konnen ke li gen sèlman 98 kalori pou chak san gram nan pwodwi an.

gou

Ki sa ki se kenguryatiny nan gou? Kesyon sa a se leve soti vivan nan anpil moun. Moun sa yo ki gouman, ki moun ki te pase nan eseye li, ki di ke vyann kangouwou se byen yon gou espesifik. Li trè dou e li gen yon gou yon ti kras dous. Li ka konpare ak vyann bèf la, men se yon pousantaj ki ba nan anpil grès nan kò te santi, menm jan yo di, "dan yo toutouni."

Ki jan yo fè distenksyon ant soti nan lòt kalite vyann

E si ou deside achte vyann kangouwou? Moskou - yon vil nan opòtinite gwo. Kenguryatiny ka achte tou de boutik yo sou entènèt ak vandè nan makèt la oswa sou mache a. Men, ki jan pa tonbe anba men moun peyi ki malonèt vandè-twonpe?

Jodi a, nou dekri an detay sou vyann lan kangouwou. Ki jan yo fè distenksyon ant li nan men lòt kalite vyann, tou anseye yo. Pwemyeman, li gen rapò ak jwèt la, se konsa li pral gen yon klere wouj "san" koulè. Li se pi plis entans ak pwononse pase vyann kochon an oswa vyann bèf. Pafwa kenguryatiny pwoblèm pou mouton. Men, ekspè yo di ki ka estrikti a delika ak mank de vyann sèk dwe detèmine nan ka sa a, menm nan yon gade. Dezyèmman, kenguryatiny gen yon olye pwononse gou espesifik.

Yo fè distenksyon ant vyann lan kangouwou gou se menm pi fasil pase koulè a oswa pran sant. Li ta nannan nan nenpòt anmè jwèt. Ou te sèvi nan pèrsiye vyann bèf la restoran, men gou a se byen klè anmè kou fièl? Se vre wi ou "kouri" sou rèstorateur ki malonèt ki achte olye pou yo chè vyann bèf file vyann kangouwou. Pri pou chak kilogram pi ba, ak pwofi soti nan vant lan nan asyèt vyann sa yo plis ankò.

kangouwou vyann

Moun kap fè manje ak gouman reklamasyon ke soti nan kenguryatiny ka prepare nenpòt ki plat parfe. Li kapab fri ak konpòte, konn kwit nan fou ak marinad pou babekyou. asyèt yo ki pi popilè nan vyann kangouwou se tranch ak tranch.

Trè pral bon gou vyann pou yo kwit jiskaske nan yon chodyè ak legim ak fèy santi bon aromat. moso ti konn kwit nan fou kenguryatiny pral yon adisyon ekselan nan nenpòt gani. Nan malgre nan kontni an gen anpil grès ki ba nan yon vyann, soup ak ragou ak remoute kouraj richès jwenn.

Trè souvan kwit sèvi ak vyann kangouwou pou fè manje vyann. Li vin ranpli a pou pi, gato, boulèt ak kaswòl. Nan mens pate vyann te fè pou anmbègè oswa fouraj pou sandwich.

Konpayi fabrikasyon nan Ostrali menm jere yo fè sa a soti nan bato vyann, ki, fortwit, se pwi enflasyon popilè. Ak sa ki yon etonan saveur ak sansib jwenn soti nan tankou sosis mens - epi yo pa ka pale.

pou kwit manje Karakteristik

Tankou nenpòt ki lòt jwèt, kenguryatiny byen difisil ak rijid. Pou yo rive nan pèman an pi wo a ak gou juicy, ou gen travay di ak depanse yon anpil tan. Jete nòmalman pa gen anpil grès. Pou kwit manje délikatès se byen Pwoblematik.

Pa gen pwoblèm ki metòd ou chwazi pou ou pou kwit manje (fri, braising, torréfaction). Peryodik adisyon nan likid (sòs, marinated, lwil, dlo) yo ta dwe obligatwa. Pou moun ki ap konfonn evidan jwèt sant, li rekòmande yo marinad vyann. Marinad souvan itilize bouyon zonyon, divès kalite ven sèk, solisyon fèb nan vinèg ak t. D.

Espè yo di pou kwit manje a ideyal - fri ak torréfaction sou chabon dife. Li se enpòtan sonje ke itilize nan pare-fè vyann manje kangouwou yo ta dwe imedyatman apre pou kwit manje. Apre ven oswa trant minit, gou a nan vyann ak pral chanje konplètman diferan.

Tradisyonèl Ostralyen tat kangouwou vyann

Si ou ale sou yon vwayaj nan Ostrali, asire w ke ou eseye tat tradisyonèl nasyonal kenguryatiny la. Ou pa vle vole nenpòt kote sou vakans? Ou pa bezwen pè. Trete tèt ou ak zanmi ou ka yon délikatès ak Bwat de Petri etranj nan kwizin pwòp ou yo.

Pou prepare ou bezwen:

• Kangouwou vyann - 500 g
• Tomat sòs - 0.5 v.
• Green pwa - 1 ti kuiyè.
• Zonyon - 1 PC.
• bouyon poul - 1 ti kuiyè.
• Yon noutmèg ti kras ak pwav nwa.
• Pare yo ki te fèt ledven farin.
• Youn poul ze.

preparasyon an nan sa a plat pa pran plis pase mwatye yon èdtan. Ou dwe premye fè filange vyann nan yon kangouwou. Lè sa a, li ta dwe yon ti kras fri nan yon chodyè ak adisyon nan zonyon. Lè dore zonyon ak mens vin pi lejè, mete nan chodyè pwa vèt, sòs tomat, pwav a nwa ak noutmèg. Mitone pou dis minit. Lè sa a, nan mas la te vin pi epè, ajoute yon gwo kiyè koup la farin. Prepare ranpli a, retire nan chalè ak fre.

Pandan ke li pral fre, prepare farin lan. Pou sa a resèt, ou ka pran nenpòt mak: ledven, soufle, magazen oswa jis kwit pwòp men yo. Divize farin lan nan de pati. Chak woule soti nan yon epesè nan yon sèl santimèt. kouch an premye yo ta dwe mete nan egzamen an boulanjri. Mete fars a sou tèt. Fèmen kouch nan dezyèm ak apwi kwen an.

Top patisri grès jònze rekòmande. farin lan pa tonbe nan pwosesis la, fè yon koup nan twou avèk èd nan brochet sou tèt nan gato an. Nou voye nan fou a pou trant minit. Tanperati a nan fou a - 180 degre.

Gato dekore avèk yon sòs tomat ak Piquant pwav tchili. Bon apeti!